英国下午茶的那些事儿

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-10 看英国





英国人爱茶是地球人都知道的

能将小小的茶叶从单纯的饮食升华到生活必需

社交文化,除了我们中国人,也就是英伦人民了

今天小智君来和大家聊聊英国下午茶文化


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英国维多利亚时代公元1840年,英国贝德芙公爵夫人安娜女士,每到下午时刻就很无聊,可是离晚餐Party还有段时间,又感觉肚子有点饿了,就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。

后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光没想到这种方式一下子就火了。

一直到今天,已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化,也成为正统的“英国红茶文化”

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虽然英国下午茶文化是在19世纪30年代开始流行的

但是第一份茶叶出现在英国却可以追溯到17世纪

下面小智君来为大家梳理一下英国的茶历史



17世纪
第一份样品茶是被葡萄牙公主出嫁时带到英国的,那箱中国茶叶是她的嫁妆

1657年,茶被引用到英国的公共咖啡馆当作药用茶



18世纪
在上层社会中,茶园开始流行起来


1710年,茶开始出现在约会中
19世纪
傍晚茶开始出现


19世纪三十年代,贝德芙公爵夫开启了下午茶文化,

19世纪80年代,饮茶传统被引进奢华酒店,正式成为一种社交和娱乐的方式




英式下午茶特点



时间:传统意义上,下午茶于下午四点开始。

装置:英式下午茶的标配是三层瓷盘装盛的点心。第一层放三明治,第二层放传统英式点心司康饼Scone,第三层放蛋糕和水果塔。

选茶:正统的下午茶一般用纯品茶,比如大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等。不过现在花茶、奶茶等作为下午茶茶水也很常见了。

顺序:茶点的食用从淡到重,由咸至甜,一般是从自下而上,从底下第一层开始往上吃。喝茶的话是先倒茶再加牛奶


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这么多年过去了

英国人对于茶叶的爱一如既往

并且还喝出了一些新花腔



冬天,有些英国人热衷“鸡尾茶”,就是将威士忌酒倒入滚烫的热茶里。

甚至有些英国人在洗澡时,也不忘记泡杯茶在一边享用。


这也就不奇怪为什么英国是世界头号茶叶消费大国,天天要喝掉1.35亿杯茶,年茶叶消费量占世界总产量的1/4啦~


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小编觉得下午茶时光真的是现代人生活中必不可少的生活方式

一杯清新的红茶 一曲舒缓的音乐 一本有趣的书

一个人或是三两好友相聚

真的是温暖而又惬意




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