忘记Brunswick，Preston现在是澳洲最好披萨之家。
Preston的披萨店东主Silvio Serpa上个月刚从意大利的帕尔马回来。他在那里的披萨世界锦标赛中夺得澳洲最佳披萨制作者的称号。
他用来夺冠的产品是玛格丽特披萨。他从2014年11月开始在他的Wood St上的pizza饭店Pizzaly每周5天制作这个披萨。
不会说英语的Serpa上周通过他的妻子和生意伙伴 Anna Di Perna接受了地区报纸Leader的采访。 Perna女士说他对于得奖毫不惊讶。
“他很自信他的产品很好，所以夺冠毫不惊讶。”
她说那些蜂拥而来的想要买一个上面堆得高高的馅料的人们可能才会让他吃惊。
Serpa先生上个月自带原料去帕尔马参赛，就是同一个比赛在2014年让Brunswick的餐馆400 Gradi声名鹊起。
“一切都是关于质量，你在披萨上面放什么。”他说。
“新鲜的原料，发的很好的披萨面团以及一个平衡的馅料——你需要自己尝味道，不是一股脑儿堆上去就好。”
Serpa先生 35年前在意大利的托斯卡纳作为一个餐馆业主开始学习制作披萨。
他和Di Perna女士随后决定把他们的餐馆变成一个披萨专卖店。他们经营那个店直到2008年，那时候为了躲避欧洲的金融危机他们来到了澳洲。
在2年内取得如此的成就之后，两位业主说下一步是继续向Darebin社区介绍传统的意大利披萨。
新闻来源： http://www.heraldsun.com.au/leader/north/pizza-world-championship-win-for-preston-pizzeria/news-story/ae2ee4f208f8ff670d23b2d82fe4dec3
