为什么冰咖啡比普通咖啡贵

<- 分享“澳洲新足迹中文网站”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-08 澳洲新足迹中文网站



你是否曾经走进一家咖啡连锁店点了一杯凉飕飕的冰镇摩卡咖啡(mocha frappe latte cino),或者其他十个词以内的类似说法的东西,当他们收你6澳币的时候你有感觉那么一点不爽?

当考虑到一杯冰咖啡和普通咖啡之间真实的区别仅仅是一把冰而已(当你顽皮的时候,可能还要了一坨奶油或者冰激凌加在上面),这感觉是有些不合理的。

在一名妇女控告星巴克在她的冰咖啡里打进了过多的冰从而给顾客的提供咖啡就少了以后,冰咖啡的“经济学”就被放在了本周的聚光灯下。这位妇女控告要求赔偿500万美元(等同677万澳币)。

关于为什么一杯冰咖啡比热咖啡要贵的问题,很难给出一个直接的答案。但是在制作“手工咖啡”的嬉皮士的咖啡店里,这个答案就显得显而易见——他们常常冷冲泡(Cold-brew)咖啡。这个过程使用了(比热咖啡)更多的咖啡豆。冷冲泡的咖啡是这样制作的:先大略磨一磨咖啡豆、再把它们泡在室温的水里面一整晚、然后将磨碎的咖啡豆过滤出来制作冷冲泡的萃取。萃取液随后用水冲淡用以制作我们都知道的冰咖啡。

还有很大可能是他们往里添加了其他昂贵的成分,比如用有机核桃牛奶做的冰激凌。所以价格被拉高了。

 

但是冷冲泡技术在更大的连锁咖啡店是不怎么可能会使用的。所以为什么他们要对冰镇的咖啡收的更贵呢?

其中一个原因是甜味剂和香精通常会添加的比普通咖啡多。冰咖啡常常需要香精来提味,因为冰水冲淡了味道。

另一个原因在Fast Company的这篇文章中列出:冰咖啡的供应商收取的成本更高。比如,他们要求使用塑料杯而不是纸杯,附带吸管。这两样东西都比纸咖啡杯要贵。

它同时还指出商店可能会为“这杯特别的饮料”收取你更多的钱。好吧,这是因为,咳咳,如果你将它包装为一些新鲜的东西,人们仅仅会为此付更多的钱。

我们都应该感到惭愧....


新闻及图片来源:http://www.news.com.au/lifestyle/food/drink/what-an-iced-coffee-costs-more-than-a-regular-coffee/news-story/869f512362b4cea8a28c267dd13ea184

点击展开全文