生活在伦敦这样一个国际大都会的一大好处就是有海量的餐厅可供选择，其中还有为数不少的米其林餐厅呢。今天要给大家介绍的餐厅是一家米其林一星餐厅——Texture。

它是一家主推融合了斯堪的纳维亚风格的现代欧洲菜餐厅，位于Mayfair中心地带的Portman Square ，从牛津街走过来也很近。餐厅于2007年开业，短短的三年里成长迅速，在2010年摘得米其林一星，它还有一家姐妹餐厅叫 28°-50° 。

餐厅特色

Texture除了餐厅还包括了一个Champagne Bar，餐厅不大，只能容纳50名顾客，可以提供私人的包间，用来举办小型的趴体。餐厅内部的整体风格走的也是简约的北欧路线，由于空间不大，桌椅的摆放还是很紧凑的，为了最大程度利用空间，两人位不是面对面的摆放椅子，而是摆放在相邻的两个位置上。

Texture的主厨Andrew Wandless来自冰岛，他的烹饪风格也是带有冰岛风格的现代欧洲料理，他很推崇清淡健康的食物，他在烹饪过程中严格控制奶油和黄油的用量，而且使用极少的糖，估计在他家的餐厅里你很难会吃到很撑。

他也尝试使用来自冰岛的优质食材，如羊肉，鳕鱼，海螯虾等等用在他的料理中，详细的菜品可以看看Texture的Menu。7 courses testing menu价格是£85，5 complementing wines 是£59。囊中不羞涩并且对北欧菜感兴趣的同学不妨点testing menu试试。另外他家还有一个性价比更高的lunch menu，2 courses £29，3 courses £33.5。

他家的餐前面包的黄油是放在一块黑色的鹅卵石上，还蛮有特色的。主菜的选择包括了牛肉、猪肉、羊肉、鳕鱼和贝类，还有专门提供给素食者的7 courses testing menu。

餐厅预约

餐厅的预约非常简单，直接在餐厅官网首页点击Book a table按钮，会跳出来一个信息填写框，填写人数、日期、时间就可以预定了。