导语还在花大价钱买进口的“特级初榨橄榄油”？澳洲橄榄油协会的检测结果显示，78%的进口特级初榨橄榄油并未达到澳洲标准。
居家生活小能手们都知道，橄榄油富含对身体有益的单不饱和脂肪酸。不仅在价格上略高些，种类也称得上五花八门。
橄榄油的质量取决于橄榄树的品种、生长条件、病虫害及防治、采摘时果实的成熟状况、采摘后的处理方式、加工方式、储存等。
为了得到高质量的橄榄油，不仅在采收时不能损伤果实，而且需将收获的果实及时加工取油。
根据质量差异，国际橄榄油协会将（可食用）橄榄油分为初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类、5个级别。
既然选择“吃好油”，当然要选择“好油中的好油”！大家热衷购买的“特级初榨”是橄榄油分类标准里最好最顶级的。如果要吃橄榄油，大部分人都会选择这一种，不然还不如买别的油。。。
“特级初榨”的英文叫做“Extra Virgin”，澳洲超市Coles，Woolworths，Aldi以及Foodland也是把它们放在货架上最显眼的位置。
所谓的特级初榨橄榄油，就是
