✅CNN评出14道海外华人最想念中国菜 吐槽淹没思乡情 你的家乡菜上榜吗?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-13 美国CCHP地产网


闲来无事的CNN最近评出了海外华人最想念的14道中国菜,除了耳熟能详的兰州拉面,白斩鸡,麻辣小龙虾, “食尚”新贵哈尔滨红肠,腌笃鲜相继上榜,然而,这份新出炉的名单这却在吃货界掀起了轩然大波,引发华人圈史无前例的统一大吐槽

 

众所周知,吃这件事上,让吃货们妥协是很难的,人人心里都有一张私房美食地图外加top10榜单,尤其对外媒评选出的一系列我大中华美食,吃货老饕们只留下傲娇的白眼,“开玩笑,老外怎么可能了解中国吃货心声嘛”。

 

 真的如此吗?我们先来拜读这份号称海外华人最思念的14道中国菜完全名单。(以下排名不分先后)


海外华人最思念的14道中国菜


1
兰州拉面


源自我国西北地区的兰州拉面,和沙县小吃并列我天朝最火的餐饮。点单前,拉面师傅会问你吃哪种宽度的,地道的兰州拉面,有从大宽到韭叶子。口感劲道的拉面,配上切片牛腱子、白萝卜,再来一口加了辣油和蒜苗花的牛肉汤,面条紧致汤不浑浊,简单的调味却碰撞出无穷的回味。


2
白切鸡

和老美不一样,我们中国人就爱啃骨头,享受牙齿撕咬肉食的快感。俗话说“带骨肉自己就飘着香呢”,烹饪过程中,隐藏在肌肉和纤维间的胶原蛋白慢慢转化成凝胶,让每一口白切鸡都蕴含丰富多层的口感,配以或咸香或麻辣的酱料,光是想象,就让人口水直流。

 

3
麻辣小龙虾

麻辣小龙虾终于在千呼万唤下首次进入榜单。其实老美也爱吃小龙虾,尤以Cajun Style最受欢迎,将煮好的小龙虾豪迈地往铺着报纸的桌上一倒,然后就甩开膀子吃吧。可是再怎么土豪的吃法也抵挡不了天朝吃货对那一口家乡味的思念,身在异国,麻辣、蒜蓉、十三香,每一种口味都只能活在想象里。

 

4
正宗街边烤串


很多人觉得街边烤串上不了台面,但也有一大波小伙伴觉得少了烤串的人生不完整,因为我们吃的不是烤串,而是一种氛围与情怀呀。三五好友,就着夜色把酒言欢,往往摊子越不起眼越脏反而越好吃。

 

5
涮羊肉


可能很多南方小伙伴难以理解,清水烫羊肉有什么好吃的。比起川式和粤式火锅,老北京铜锅涮羊肉汤底“单薄“不少,只有清水加葱姜枸杞,不依靠汤底调味,突出的就是一个鲜。汤底味淡,必须选用新鲜不带膻味的手切羊肉片,佐料配以芝麻酱、花生酱、韭菜花儿、腐乳、香菜、醋、酱油,淋点辣椒油,好吃到天怒人怨。


6
腌笃鲜

腌笃鲜是多少长三角小伙伴的心头好?所谓腌者,咸肉也;鲜者,鲜肉也;加上新鲜竹笋和百叶结炖烧,直到汤呈乳白色。可惜在美帝买不到那一味正宗咸肉,笋也不是家乡的春笋,想自己复制这个味道,难度很大。

 

7
糖葫芦

美帝不仅没有糖葫芦,连山楂都不多见。小时候对糖葫芦的记忆,还是小贩的沿街叫卖。他们骑着自行车,后座扎一株大糖葫芦树。“卖糖葫芦咯~”,孩子们听到声响便跑出家门,用自己的零用钱买一根期待已久的糖葫芦。

 

8
臭豆腐


和烤串并列的街头小霸王,爱吃的人恨不得顿顿都吃,不爱的人光是隔着老远闻到一丁点臭味都要晕倒。全国各地中最出名的当属长沙臭豆腐,闻着微臭,吃着却特别鲜香。

 

9
糖炒栗子

好吃的天津糖炒栗子,全靠好的原材料,栗子本身的甜,加上炒制时添加的糖,让这款小零食的口感更丰富有层次,也更回味悠长。

 

10
鸭血粉丝汤

说起南京美食,很多人第一个想到的就是鸭血粉丝汤。南京小伙伴特别强调,“我们那最出名的就是回味和鸭德堡了,前者主打清汤,会有一点鸭腥味,后者经过改良,汤头浓郁,现在年轻人都比较爱吃鸭德堡,但是回味更能代表老南京风味。”


11
水煮牛蛙

川菜的精髓,在于运用佐料和油的完美结合把麻辣、鲜香、酸爽操纵到极致。虽然美帝主推四川风味的餐厅不少,可翻开菜谱,依然是老美喜欢的橘子鸡蒙古牛。无辣不欢的小伙伴此刻是不是想立刻飞回国去,酣畅淋漓地吃一顿正宗水煮牛蛙,然后陶醉在那麻麻辣辣的油香中。

 

12
哈尔滨红肠

哈尔滨红肠原产于东欧的立陶宛,俄语译音为“里道斯”。1898年中东铁路修建后,外国人大量进入哈尔滨,也将肉灌制品带到了哈尔滨。很多南方人,甚至祖国大部分地区的小伙伴都吃不惯红肠,但对于哈尔滨人来说,熏制、蒜香加上肥滑的口感就是美味至极的家乡味道。

 

13
桂林米粉

正宗的桂林米粉精髓有三,粉要新鲜,韧中带一点脆一点糯。卤水,这是桂林米粉的灵魂,每家店都有自己的秘方,全凭香料下的好。配料,最后浇上锅烧,卤牛肉或者叉烧,葱花以及各式咸菜。美帝也有桂林米粉,可惜不是那个熟悉的Made in Guilin的味道。


14
上海大闸蟹

每年九月到十一月,就是心潮澎湃的吃蟹季。上海人吃蟹国内闻名,道具丰富,那“蟹八件”的调调一般人还学不了。就跟甜咸派一样,吃蟹也分水煮派和清蒸派,不过无论是哪一派,蒸煮时都可以加一点紫苏,增香的同时还能去腥驱寒。

 

支持or吐槽?

看到这里,小伙伴们是不是已经口水直流直舔屏呢?有粉丝甚至泪眼汪汪直言,这份榜单,完全说出了他们心声。


小饭:

“这完全就是我的list啊!!!最想念大闸蟹。”

 

太累的me:

“真的好想念在长沙坡子街那里吃的臭豆腐,闻起来根本不臭,吃起来是真的好吃,忒好吃。”

 

萝卜糕糕:

“最喜欢新街口小巷子里的老鸭汤鸭血粉丝,在南京呆了四年,这家是我吃过最好吃的一家。汤头味道醇厚,鸭胗鸭肠分量特足。PS:老公是东北人,居然也很爱。”

 

babyning:

“感觉入秋不吃大闸蟹就少了点什么,对我来说,吃蟹就是迎接秋天的仪式。可惜在美帝吃不到。”

 

David董:

“别说,看完榜单,还真的有点想吃白斩鸡。”

 

小君哒:

“羊肉串和糖葫芦,其他都是浮云。”

 

不过,更大一波粉丝正在吐槽的路上。


Ivvvy:

“开国际玩笑吗,看完榜单居然没有一个想吃的,顺便上海人吐槽下,美国的螃蟹肉更多吃起来更爽好吗。说起上海小吃,我倒是更怀念粢饭团、粢饭糕,还有一系列正宗上海早餐。”

 

刘小球:

老外评的榜单靠谱吗?他们可是把炸鸡和超甜蛋糕奉为至上美食,而且口味超重,他们能了解我们华人心里想什么嘛?

 

就当我没说好伐:

“湾区群众冒个泡,都能买到,有啥好想的?”

 

吉他他爸:

“其实美国有差不多大小的蓝蟹,新鲜,更好吃。超大的大螃蟹,吃起来也很过瘾。国内的大闸蟹人工养殖,不敢吃。老婆家里的有两个亲戚就是做这个发家的。呵呵。”

 

Wenightrian:

“其实最想念的不是具体吃什么, 而是童年无忌那种意境。要说吃的,牛舌饼算一个。年纪大了, 开始忆旧了。”

 

Coco:

“居然没有我大武汉的热干面!”

 

Poovp

“我好想念大明湖畔的把子肉,还有国内街边的烤冷面、麻辣烫、关东煮、铁板烧、烤鱿鱼,哎呀太多了,越说越想吃。”

 

Le_Le

“这些食物我是来到湾区才第一次听耶,台湾好像没有吃过,我想念台湾的羊肉炉还有姜母鸭,有谁知道哪里有正宗的吗?”

 

Jiaxin0211:

“对榜单不感冒的飘过。美帝粤菜餐厅不少,什么白切鸡葱油鸡,我自己就会做。我觉得这里最可惜的,是没有广东地道的萝卜牛杂,羊杂汤,猪杂汤粉,咸菜炒猪大肠,对了,还有顺德的鲩鱼(草鱼)鱼生(刺身)!”

 

山茶:

“评个啥?把我西安人民排除在外吗?老实说,在加州住了这么久都没吃到过让西安人满意的和凉皮。还挺想念的。”

 

小伙伴们,看完这份榜单,你是不是已经压抑不住吐槽的欲望,或是觉得榜单正中你的心头好?欢迎大家积极给留言,美食共享,拒绝掐架哦。

本平台独立编译 编辑:C

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