2016臻味品鉴周|当精致美馔邂逅极致景观

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-16 美国运通


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Elite Dining Week 餐厅掠影


上海篇


-Sun Chateau On the Bund 尚9·一滴水 中餐厅-



尚9·一滴水 Sun Studio 临江而建,作为北外滩时尚地标,拥有280度超广角极品江景与米其林二星精致美食,让每位宾客都能伴着江畔极致美景,享受美食巅峰体验。室内简约大气的设计和梦幻的灯光交相呼应,可谓窗外景色宜人,窗内熠熠生辉。




中餐厅与世界顶级奢侈品品牌Dormeuil(多美)、手工制鞋品牌Silvano Lattanzi(郎丹泽)等合作,设立主题包房,适合商务宴请和亲朋聚会。




餐厅提供198元午餐与398元晚餐


-主厨介绍-


黄伯权


法国国际蓝带美食会和法国厨皇会会员、米其林二星餐厅厨师、昔日李兆基先生的行政总厨。香港一半多的燕窝厨师都师从享有两千多种燕窝菜品独创制作的黄师傅。


带着三十多年的辉煌经历和精湛厨艺,以及对每款菜品感官和文化结合的精髓,用心烹控尚九的每一道菜肴的出品。在尚九,您可以品鉴到这位燕窝“ 教父”倾心为您打造的绝色菜肴。


-精选菜图片-



鹅肝酱虾丸拌金不换煎虾



油津笋壳鱼


-2016臻味品鉴周 午餐菜单-

每位198 RMB

★★★ 名厨精选菜


可选素材

贝类海鲜

猪肉

前菜

港式点心拼盘
or

核桃口水鸡
or

有机素菜沙拉
or

金华竹笙炖海螺汤 ★★★


主菜

油浸笋壳鱼 ★★★

or

鹅肝酱虾丸拼金不换生煎虾 ★★★

or

潮莲烧鸭拼叉烧




or

红酒双葱烩牛尾巴


蔬菜

清炒时蔬


甜品

杞子桂花糕
or

酒酿丸子
or

尚九芝士饼
or

时令水果盘




主食

白米饭
or

汤面

此菜单不搭配佐餐酒

*另收 10% 服务费


-2016臻味品鉴周 晚餐菜单-

每位398 RMB

★★★ 名厨精选菜


可选素材

贝类海鲜

猪肉


前菜

江南醉香鸡

or

三文鱼海鲜刺身 ★★★

or

香干卤牛肉

or

荷塘月色

or

XO酱豇豆节



清炖松茸竹笙汤 ★★★

or

雪莲人参炖乳鸽汤

主菜

海参小炒王

or

金牌蒜香

or

蚝汁扣南非鲍鱼片

or

清蒸或油浸笋壳鱼 ★★★

or

飘香牛肋骨




蔬菜

清炒时蔬


甜品

雪山流沙包 ★★★

or

燕窝小蛋挞




or

杨枝甘露

or

时令水果伴冰淇淋


主食

白米饭

or

汤面

此菜单不搭配佐餐酒

*另收 10% 服务费



◇◆◇◆◇◆◇◆


北京篇


-国贸 79-


国贸79是北京顶尖的国际酒店餐厅之一,坐落于京城第一高楼——330米高的国贸大厦顶层,可纵览故宫壮丽景象,提供精致的西式美食和无与伦比的用餐风景,是享用国际美食的迷人目的地。




就餐者可在这家时尚的餐厅品味简单新鲜食材烹制而成的美味佳肴。




餐厅提供198元午餐与398元晚餐


-精选菜图片-




-主厨介绍-



丹尼尔


如果说美国灵魂乐教父詹姆斯布朗是演艺界最用功的一位艺人,那主厨丹尼尔则可谓是厨师界最强有力的竞争者。作为一个极为勤勉的人,他从握起手中的刀铲那一刻开始就一直在进行自我激励。这位西班牙裔主厨深信“坚持不懈就能够创造美食的完美境界”。为此,丹尼尔会经常关注最新的餐饮潮流,在不断吸收学习的基础上实现创新。


“我对食物的理解非常简单---在烹饪的过程中,只要做到三个词:爱,尊重和激情,就能够实现自己的目标。”主厨丹尼尔这样形容他的烹饪方式,而他的目标就是超越客人的期待,让每一个来到餐厅的人都满意而归。丹尼尔就是抱着这样的信念进行烹饪的。


-2016臻味品鉴周 午餐菜单-

每位198 RMB

★★★ 名厨精选菜


开胃菜

慢煮鸡蛋
62°慢煮蛋 | 菜花泥 | 猪腹肉 | 鱼子


主菜

牛里脊串
三巴酱 | 青柠 | 洋葱 |青椒


甜点

胡萝卜沙拉及蛋糕
椰味奶油 | 腌制草莓 | 兰花

此菜单不搭配佐餐酒

*另收 10% 服务费


-2016臻味品鉴周 晚餐菜单-

每位398 RMB

★★★ 名厨精选菜


开胃菜

鹅肝冻
可乐朗姆果冻 | 柠檬冰霜 | 芝麻菜


主菜

鸭胸
油醋红色水果碎 | 红菜头 | 巧克力汁 | 香菇


甜点

牛奶巧克力配黑芝麻
芒果 | 黑芝麻 | 榛子豆腐

此菜单不搭配佐餐酒

*另收 10% 服务费


* 图片仅供参考,请以实物为准


◇◆◇◆◇◆◇◆


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往期回顾


①  “2016臻味品鉴周”优先预订正式开启,邀您共享无与伦比的顶尖味蕾盛宴


②  “2016臻味品鉴周”饕餮美味预订即享!


  巅峰味蕾盛宴,尽在“2016臻味品鉴周”


④  相约“2016臻味品鉴周” 享美馔 品珍味 悦生活


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