【美食】烤鸭特价啦!我带着你,你带着钱,我们去Rhodes北平楼,那里有最超值的烤鸭套餐,羊蝎子火锅,和最具特色的老北京小吃!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-07 今日悉尼


Rhodes北平楼

地址:Shop 2/7 Rider Boulevard, Rhodes, 2138, NSW

电话:9188 3699


享誉世界的北京烤鸭,作为中国第一吃,深受饕餮食客喜爱——一片荷叶饼,包上蘸酱的鸭片、大葱和黄瓜,酥脆的鸭肉和爽脆的黄瓜碰撞,卷出的便是人间美味。


在悉尼的吃货们,每每怀念国内的烤鸭,总是口水直流。现在在Rhodes北平楼,就可以一饱口福,尝到正宗的北京烤鸭啦!






1招牌北京烤鸭

食材选择


北京烤鸭在制作的每一个环节上都是十分讲究的,北平楼的烤鸭原材料选择上,都是选购自澳洲大屠宰场的优质鸭子,肉质肥厚细腻,鲜嫩适度,是极好的原料鸭。


食材处理


在鸭子烤制之前,需先将鸭子进行繁琐的处理,鸭子洗剥干净后,肚内灌上水,泄殖腔用铁针穿插封住。烤制时鸭体完整,由于肚内水的冷却作用,让鸭肉口感嫩滑。


烤箱烤制


处理好的鸭子放入已经预热的烤箱中进行烤制。此时,鸭子的酥嫩程度就和烤鸭师傅的经验息息相关了。焖炉烤制的烤鸭更加鲜嫩,还能有淡淡的果木香,当然这果木香就是北平楼的秘方之一了。




北平楼就是有着这样细致讲究的前期准备和悉心烤制,才有了北平楼极致美味的北京烤鸭。


片鸭


接来下是庖丁解鸭




烤鸭师傅可以在5,6分钟内片好一整只烤鸭,有皮有肉,鸭皮酥脆,鸭肉鲜嫩,肥瘦相间。




一鸭三吃


片好的鸭子整齐地放在盘子里,最香酥的就要属鸭胸那块了。因为受热关系,鸭胸部分烤出来是最为酥脆的,用这个部分的酥皮蘸上白砂糖,直接入口即化。糖分融化了鸭胸脂肪部分的油腻感,甜味反衬出鸭皮的香酥。




烤鸭的瘦肉则可以沾着北平楼秘制的柠檬酱吃,口味清新香甜,更有着烤鸭肉的鲜嫩多汁;尤其是鸭里脊,纯瘦肉,沾上酱,那个滋味美的没有语言可以形容了,这款食法强烈推荐,真的非常特别。




然后就是传统的烤鸭吃法,用薄如蝉翼的松软鸭饼夹上两片肥瘦相间的烤鸭肉,和着葱丝,黄瓜丝,沾着甜面酱用枕头包包成筒状,一口咬下去,黄瓜丝儿的清爽,葱丝儿的香气,烤鸭肉的皮酥肉嫩,香而不腻,回味无穷,简直是中华料理里的一道极致美食。




在北平楼,除了烤鸭的独有吃法,鸭架可煲汤可带走,鸭头和鸭腿还是下酒好菜,连每份烤鸭都配上了20张自制的鸭饼,这鸭饼的份量实在良心,真是将鸭子吃到极致。特别要说的是,烤鸭一定要趁热吃,口感才是最佳的。




好消息来啦

北平楼烤鸭现推出特价!


即日起至5月31日,烤鸭全套$68,半只只需要$38。


一般烤鸭套餐只包括荷叶饼和小料。但是,北平楼烤鸭套餐还赠送鸭骨和鸭汤,并且还提供加工椒盐鸭架的服务。


另外,想吃烤鸭的小伙伴们注意啦,烤鸭需要大家要提前三小时预定


预订电话: 9188 3699,0425 880 919。



2特色鸡公煲


寒冷的季节来一锅暖暖的鸡公煲吧!




选取大块鸡腿肉,爆香大蒜、洋葱、大葱,再加入青红椒炒制,配上秘制酱料。爆炒之后,在放入砂锅慢炖,酱料的浓香慢慢融入到肉质中。鸡肉肉质鲜嫩,汤汁浓稠,非常入味。





3酸汤肥牛


酸汤肥牛是一道汉族名菜,北平楼出品的酸汤肥牛也是被食客夸口称赞的招牌菜。




首先,这道菜的酸汤非常讲究,需要数个小时的精心熬制。食客对这道菜的评价是酸汤味道浓厚但不腻,每次都能喝上几碗。




另外,一道好菜离不开选用的食材。北平楼的肥牛选用的是上等牛肉,专门挑选肥瘦相间的部分,可谓精挑细选。


大多数人认为,肥牛不就是超市里卖的火锅肥牛卷吗?No no no, 你想的太简单——不是每一块肥牛都能用来做菜,不是每一个酸汤肥牛都能让你回味无穷!





4羊蝎子火锅


北平楼羊蝎子火锅分原味汤锅和麻辣汤锅两种。原味清汤锅味道鲜美,麻辣锅香辣过瘾。




羊蝎子低脂肪,低胆固醇,低血糖,高蛋白,富含钙质,易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。羊蝎子就像涮羊肉一样,绝对是冬天最好的吃喝。


如果人少觉得火锅太多吃不完,还可以点“大碗羊蝎子”哦。大碗羊蝎子是1-2个人的分量,几乎是每桌必点。香浓的羊肉汤配上入味的羊脊骨,啃完肉骨头再吸吸骨髓,那个爽咧!


老北京特色小吃


说起老北京特色小吃,可以说是各式各样,羊蝎子火锅只能说是茫茫吃货大海中的一种。而在北平楼,那些散落北京街头的特色小吃都能在这里吃到噢~


羊杂汤



老北京烤牛肉



春饼



卤煮火烧




豆腐脑



火爆三样



炒肝




5合菜盖帽


“合菜盖帽”这道菜谐音“合家幸福”,寓意“和气生财”。




一张完整的黄金蛋饼盖在炒好的合菜上,合菜里面有豆芽、韭菜、粉丝。豆芽的脆感,韭菜的香气,加上粉丝和蛋饼卷一起,料足鲜香,整道菜寓意“黄金满堂”。





除了合菜盖帽,店里还有其他素菜。最受食客欢迎的是老厨白菜和铁板豆腐。




6京城辣子鸡


京城最过瘾的麻辣美食,红红火火吃辣去,豪爽地道辣子鸡,辣香扑鼻,越吃越香,连重庆人吃了都说“巴适的板”:只需一口,便登上了歌乐山。




鸡肉剁小块,过热油炸制,在用大量干辣椒爆炒。红红的辣椒加上酥脆的鸡肉,咬下去满口香辣,辣的过瘾咧!



除了堂食,Rhodes北平楼现在还提供外卖服务噢~从现在起,Rhodes区域点餐,$30以上就可以送餐啦,点烤鸭直接免费送餐!


Rhodes北平楼

地址:Shop 2/7 Rider Boulevard, Rhodes, 2138, NSW

电话:9188 3699today.com/content/960845


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