饮食界的逼格大神,请问食物的真诚在哪里

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-06 英伦吃货那些事儿


现在很多餐厅为了博眼球,那是各种玩创意

把自己都要搞成时尚餐厅,差异化的玩特色~

但是。。。创意不是饭啊。。。吃不饱额。。。

去玩玩感受下还不错,但是说到吃,还真不见得能多好吃


所谓创意之道,器具先行

各种餐具先完全颠覆一下,摆盘颠覆一下,分量减少一点,口感还原的干涩一点

就好了。。。。

感觉吃货是要永远洋气不起来了。。


先来看早餐

普通餐厅的早餐就是各种简单直接的阳光幸福感。大份鸡蛋、培根、吐司,立刻填满能量槽!



时尚餐厅嘛,各种迷你早餐。

鸡蛋、番茄和蘑菇全部加在一起,比勺子还小了一圈。。。

这。。。真的不是婴幼儿食物吗?




来看鱼薯店

作为英国国宝,必须是热腾腾!外脆内嫩,配上柠檬、塔塔酱,基本是舔手指的节奏~



时尚餐厅呢,精心将一个个炸鱼串起,晒在晾衣绳上,在自然的风干下,让人把炸鱼等成咸鱼。

恩。。。。想问问怎么取下来。。。


薯条也变成了无盐薯片,说真的,虽然满美的,但是感觉瞬间没了鱼薯的美味感了。。。



还有甜品店

普通的甜品店都是偏爱甜美可爱迷你范儿,草莓、蛋糕都要切成小小只,棉花糖、朱古力酱也不能少,这样妹纸感觉吃再多也不会胖~



时尚餐厅用了同样的配方,但艺术的摆盘,让人舍不得动手糟蹋。。

说真的,拍照意义大于品味意义




意式餐厅

普通的意餐,用酸甜浓香的番茄开胃,用奶香十足的芝士粉调味,配上一杯冰啤或者汽水,让人不管天多热都能全部吃掉!

看起来也是食欲满满,特别有胃口



时尚餐厅嘞,喜欢在容器上做手脚咯,把通心粉装在面膜罐里。。搭配着海苔、肉松和没有色拉酱的色拉,一种纯素生活的感觉。。。

虽然真的蛮健康的。。。但是。。。食欲肿么办。。。




打包食物

普通餐厅的牛柳色拉和海藻,虽然放在塑料盒里,但看上去干干净净,普通来一顿冲饥也还行



时尚餐厅的老板说,还打包什么,省去一切中间步骤,直接带走有机化肥!

而且人家一分钱都不要你,这种纯天然、无污染、有营养的有机脱水物,能让家里的花花草草都茁壮成长,干吗不当回大自然搬运工呢?

呃。。。。

可是吃的怎么办。。。宝宝饿。。。




面包房

普通的面包房出售新鲜出炉、奶香四溢的蛋挞,松软可口,让人忍不住一口一个!



时尚面包房,爱卖不添加任何鸡蛋、黄油而烘焙的饼干,主打素食和有机面包~

不过这干巴巴的姜饼人,不就是一团面粉吗。。



汉堡店

普通汉堡店讲究油水和汁水十足的牛肉汉堡,油得发酥的薯条,卖的就是高热量霸占身体的感觉!


时尚汉堡店。。。竟然设有实验室用电子秤,把摄入的重量精算到毫克。。。

请拿走吧,看看已经饱了。。。



还是甜品店

普通的甜品店里一份柠檬蛋糕,切一口吃一口,腻了就喝点橙拧水~



时尚甜品店致力于呈现食物本身的原汁原味,推出了贫民化的分子料理。。

就是将蛋糕原料里的奶油、柠檬酱、肉松、干脆面。。一五一十的展现在你面前

至于餐盘嘛,不需要。。只有铅画纸才能体现艺术的复杂。。。。




咖啡店

普通咖啡店的标配就是沙发圆桌,让人喝个下午茶、看看风景聊聊天~



时尚咖啡店是没有桌椅的,只有三角梯,坐在上面,感觉不是来喝饮料,倒像是来干活的工人,想玩个手机都没腾出手来放饮料的地儿。。

就好好喝吧。。。




下午茶店

普通下午茶,巧克力蛋糕什么的,喜欢放在干净明亮的盘子里,充满少女感~



到时尚下午茶店,就换成放在锈迹斑斑、奶奶用的抽屉了。。。

而且这么小。。。额。。。




餐厅的招牌

普通餐厅喜欢卖萌




时尚餐厅,喜欢装x。。。

“在我们家,做咖啡是一项复杂的科学实验,也是对艺术的科学展示。”

恩,文化人的世界果然很难懂。。



酱料

最常见的都是番茄酱、色拉酱什么的,自己挤在汉堡和薯条上



时尚餐厅就给你变成五颜六色的自助调料,随意涂,用上刷墙的技巧去涂菜准没错!



果汁

最常见的简简单单的塑料杯,手感和卖相就挺好的




奇葩餐厅嘛,喝什么不重要,看着这齐全的实验室器具,和高浓度的试管饮料、烧杯果汁,玩的就是个feel。




开胃小食

普通餐厅的炸虾卷配色拉和甜酒,开胃又好吃是不是?!



时尚餐厅依然是在器具上玩,把小吃放在运动鞋里,还是一大一小的两只。。


讲真。。。为了创意,各个时尚餐厅也真的好拼

那句话怎么说来着,多点真诚,少点套路啊。。。

宝宝们有时候真的只想好好吃顿饭的说。。。



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