"2016臻味品鉴周"饕餮美味预订即享!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-11 美国运通


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Elite Dining Week 餐厅掠影


上海篇


-翡翠 36 餐厅-



地处陆家嘴金融贸易区的翡翠36餐厅曾荣获各种奖项,备受各方赞誉。在此,你不仅能坐拥旖旎的外滩美景,更能尊享多款欧系美馔佳肴。




所有菜品均颠覆传统用餐模式,以共享的概念摆盘,让宾客在遍尝美食的同时,亦能通过分享拉近彼此的距离。餐厅精心打造的用餐空间以及大厅区域,再加上迷你吧台的灵活呈现,致力于为每位宾客带来轻松别致的用餐新体验。




餐厅提供398元晚餐


-主厨介绍-



Jeremy Biasiol


翡翠36餐厅新晋掌门杰里米Jeremy Biasiol,师从美食大师阿兰∙杜卡斯多年,曾在世界各地的米其林星级餐厅内工作。由杰里米Jeremy Biasiol全新定义并精心打造的欧洲菜系尤为令人称道,他擅长选用当季优质食材烹饪出全新口感,将菜肴赋予浓郁的异国情调。以其20多年的美食烹饪经 验和个人独特的风格,为食客演绎一场颠覆传统的美食传奇。


-2016臻味品鉴周 晚餐菜单-

每位398 RMB

★★★ 名厨精选菜


猪肉

贝类海鲜





每日例汤
 
前菜
嫩煎鹅肝配鹅肝棒棒糖芒果酱(加38RMB)




或者
黒菌糖心蛋配南瓜泥

或者
意式烩蔬菜配布拉塔芝士 




或者
法式金枪鱼尼斯色拉
或者
肉眼牛排配土豆胡萝卜黑松露慕斯(加58RMB)
或者
慢煮三文鱼配甜菜 




或者
翡翠招牌牧羊人派
或者
脆皮猪腹肉配苹果芥末汁

甜品

秘制奶酪蛋糕
或者
超大马卡龙配野莓
或者
柠檬派配西瓜蛋白酥  
或者
巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋




此菜单不搭配佐餐酒


*另收 10% 服务费
*另收 6% 增值税



◇◆◇◆◇◆◇◆


北京篇


-The Home 和木-




初次走进和木的时候,是眼前一亮的感觉:这条深深的小巷是北京胡同再普通不过的一条,然而推开暗红色的木门,左侧小院里的原生态的中国风气息却扑面而来——这就是“和木”了。



高高的横梁上挂着帷幔,所有的家具都是原木风格,是有棱有角的沉厚。长桌上铺着白色的桌布,餐具和酒具整齐的置于其上,桌上的花草和窗外小段的石头路却柔化了空间的线条。




一个服务生,寥寥几位客人,安静的四合院,温暖的午后,顶级的食物从来不是山珍海味,吃的惬意舒心才更重要。




餐厅提供198元午餐或/与398元晚餐

-主厨介绍-



Alan

 

“情怀”两个字是Alan一遍又一遍提起的,不仅是因为他就是这样一个见证了北京胡同变迁的人,还因为这代表了他对自己厨师职业的无可名状的炙热情感,所 以才有了开在鼓楼后面的这家“和木”私厨。他说,他做厨师这行,基本可以算是命中注定:父亲的职业就是厨师,从小耳濡目染,自然就有了兴趣。后来便坚定了 意志,打算以此为生,便一口气成了国家高级烹饪技师、烹饪大师、高级营养师······加诸在他身上的头衔不胜枚举,他用了20几年的时间完成了自己人生 梦想。辞去五星级费尔蒙酒店中餐厨师长职位后,他开办了这家私厨,希望能为食客们提供完美的用餐体验。


-精选菜图片-


招牌辣椒龙虾


-2016臻味品鉴周 午餐菜单-

每位198 RMB

★★★ 名厨精选菜


可选素菜
贝类海鲜


餐前
时令水果盘




头盘
精美冷头盘



功夫珍菌汤


主菜
椒麻黑鳕鱼

秘制新西兰羊排配意面


甜品
北京春天
此菜单不搭配佐餐酒


*另收 10% 服务费

-2016臻味品鉴周 晚餐菜单-

每位398 RMB

★★★ 名厨精选菜


可选素菜
贝类海鲜


餐前
时令水果盘


头盘
精美冷头盘



功夫珍菌汤


主菜
嫩煎牛菲力配肥鸭肝

招牌辣椒龙虾

椒麻黑鳕鱼


甜品
北京春天
此菜单不搭配佐餐酒
*另收 10% 服务费



◇◆◇◆◇◆◇◆


中国大陆地区发行的美国运通®品牌信用卡持卡人可专享“臻味品鉴周”活动优先预订礼遇,并有机会赢得“臻味品鉴周赢家版”的免费午餐与San Pelligrino圣培露牌天然矿泉水提供的惊喜哦!




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