澳大利亚作为旅游大国，一直以一流的旅游与酒店管理教育闻名于世，政府致力于旅游产业的可持续发展，投巨资进行相关的教育和研究。

澳洲酒店管理教育的历史长，规模很大，等级高，而且非常注重理论和实践的结合，培养实用型的人才，通常使用欧洲，特别是英国和瑞士的管理方式和教材，但费用却相对便宜很多。对于学术等级也分成文凭、学士、硕士三档。每种课程都包含了大量的实习课程，其薪酬和澳洲本土居民无二。

澳洲丰富的实习、就业机会和高质量的教学水平，成为吸引中国学生赴澳攻读旅游与酒店专业课程的最主要原因。

澳大利亚蓝山酒店管理学院

澳大利亚历史最悠久的全住宿制酒店管理学院，专业领域享誉全球，位于新州著名的旅游景点蓝山风景区。学校还和昆士兰大学合作，提供商科学士学位国际酒店与度假村管理。

格里菲斯大学

有6个校区，位于风景优美的昆士兰州布里斯班和旅游城市黄金海岸。学校的酒店管理专业提供各种课程，包括国际酒店与旅游管理学士，研究生证书学位等等。

邦德大学

位于昆士兰州的旅游城市黄金海岸，是澳洲第一所私立大学。学校能为学生提供专业的培训，同时也和一些国际酒店合作，例如Hilton，Intercontinental，Marriott，同学们可以获得专业的培训和经验，也会有很多实习机会。

澳洲八大之一

位于昆士兰首府布里斯班，课程不仅能够提供理论知识，也能提供实用经验。例如与地区旅游项目合作，提供实习项目。

莫多克大学

位于西澳首府珀斯。学校提供的酒店及旅游管理的商科学士，是三年的综合课程，第三年提供实习机会。

悉尼酒店管理学院

是南十字星大学与Mulpha合作，提供酒店管理方向的学士、硕士、证书、文凭课程，与悉尼旅游项目合作，提供各种实习机会。

埃迪斯科文大学

位于西澳首府珀斯，提供酒店管理专业的本科和研究生课程，包括酒店及旅游管理学士、硕士等等。

威廉布鲁酒店管理学院

已经为澳洲的旅游业输送了很多优秀的人才，提供很多旅游管理方向的课程，包括校区和网络课程。

维多利亚大学

位于文艺城市墨尔本。提供酒店管理学士课程，还会提供可以让学生自己选择的商业领域，还有与实践结合的教学方式。

拉筹伯大学

位于墨尔本，提供旅游管理方向的商科学士，为学生提供旅游管理方向的商业管理技能。此外，同学们可以将管理技能和其他领域结合，例如金融、法学、心理学等等。