一份跷脚牛肉的乐山美味,一分蜀一蜀二的家乡情怀!

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-04 墨尔本吃饭吧


俗话说“吃在四川、味在乐山”,作为“天府之国”的四川,在饮食,娱乐等方面自成一派别出心裁,且影响广泛。而位于四川三江交汇处的乐山,不仅有享誉世界的乐山大佛等旅游名胜,乐山小吃更是素负盛名,许多四川名小吃均源于乐山,如乐山棒棒鸡、跳水兔、蒸笼牛肉夹饼等等,而最出名的要属甜皮鸭、跷脚牛肉等等。现在墨尔本,有这么一家新开业的“蜀一蜀二”将四川乐山地道的美食带来了这座美丽的城市,各位吃货怎么能不去?


开业期间,只要在店中任意消费,就赠送酸梅汤,并且全单85折优惠(酒水除外),或消费50刀以上,有小礼物赠送。(优惠截止至10月9日)还犹豫什么?先给大家来几张有图有真相的硬菜来解解馋!


蜀一蜀二的招牌菜之一:跷脚牛肉

跷脚牛肉起源于乐山苏稽镇,距今已有百年历史。当年吸引了四面八方慕名而来的吃货,常常没有座位,有的人就站着,有的蹲着,有的索性直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。所以就有了“跷脚”牛肉的别称来形象描述这些可爱的吃货们,并流传至今。

蜀一蜀二的跷脚牛肉有小碗和大碗任吃货们随性挑选,并配以米饭。嫩牛肉,牛舌,牛百叶,牛筋等等总共9种牛肉和牛杂品类。最值得说道说道的便是跷脚牛肉的汤底,其汤底运用“以脏补脏”的中医原理,将几十种中药材熬制而成“精汤”,不仅味美,且具有驱寒止咳的药膳功能。不同的牛肉或牛杂放入汤中烫熟,盛入碗中,还会加入芹菜,豆芽和青菜。吃的时候再配上干辣椒碎、麻酱等佐料。那个滋味除了嫩、香、入味,还有一个爽字才能形容。一定只有你吃了才叫过瘾。


蜀一蜀二的招牌菜之二:招牌甜皮鸭

招牌甜皮鸭是另外一道蜀一蜀二的镇店之宝,也可以说是四川乐山著名的美食之一,俗称“卤鸭子”。其制作工序之复杂,远远超出了传统的菜肴。新鲜的鸭肉先腌再慢火卤制,然后炸,最后上糖。其口感绝不逊于北京烤鸭,色泽棕红、皮酥味浓、咸甜适中、甜而不腻的口感,嚼在口中能感受到肉质细嫩、美味可口的特点。同时也打破了大家对传统川味的印象和感觉,不仅仅只是一味的追求麻和辣,这道经典川菜将甜、脆的精髓发扬光大,让你的味蕾得到与众不同的享受。


当然,除了甜皮鸭以外,还有许多“周边”卤菜,卤鸭翅、卤鸭掌、卤牛舌,猪蹄等等。每一款卤味都是经典哦! 


蜀一蜀二的招牌菜之三全:牛席小火锅-铁牛门

可爱的店家将蜀一蜀二全牛席小火锅称为“铁牛门”,这样更为形象。相传在明洪武二十七年(1394),乐山城墙被洪水冲毁,重筑东、南两段临水城墙,城区逐步向西北移动,当时为防备江水再次泛滥,便在门楼上放置了两座铁铸水牛以镇水患。因此也叫铁牛门。蜀一蜀二的“铁牛门”火锅有四种口味可选,分别是牛肉,牛杂,牛排和牛尾。如果你觉得需要,还可以加入炖牛肉、牛腩肉、牛筋、牛肚还有时蔬等配菜。小火锅分红油和原汤两种,“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新。火锅还分小火锅和大火锅两种,小火锅可以满足3-4个人,人多的大可大胆任性的点大火锅!别小看铁牛门哦,挑战你的味蕾可是没商量的。


蜀一蜀二的招牌饮品:啤酒


除了卤味、硬菜和各种干拌凉菜以外,如果没有啤酒做标配怎么行?蜀一蜀二的啤酒也超有特色,分别有1.5升和3升的啤酒泡,尽量满足各路吃货们大小聚会的需求,澳洲本地原厂酿造的优质啤酒配上乐山川式美食,又是别有一番风味的享受!


好了,说了这么多,川菜控们,还不如自己亲自去品尝一下与众不同的乐山川味。千万记得不要太贪杯哦!


地址:643 Warrigal Road, Chadstone, 3148

电话:03-90783099

营业时间:周二至周日:11:30am-9:00pm

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