今天是国家咖啡日,点咖啡时你已能从容应对了吗?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-09-30 启德加拿大


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9月29日是国家咖啡日,很多大的咖啡连锁都推出了活动,比如本土品牌Tim Hortons推出了咖啡免费喝,庆祝全国咖啡日 Tim Hortons给大家免费送咖啡啦,星巴克也推出了网上购买8折优惠。


可是好多同学,进了咖啡店看了那一头雾水的菜单,还是会不知所措,要知道世界上有38种咖啡,搞清楚每一种真的是一个大工程。


图中可以看出浓缩咖啡和牛奶的比例。


既然决定了来这边留学,一些基本的咖啡常识还是该简单了解下的。

恰逢今天9月29日是国家咖啡日,我们一起来看看根据喜好如何正确点咖啡吧。

 

  • 喜欢奶多,奶泡(foam)多, 可以点卡布奇诺(Cappuccino)

  • 喜欢奶多,但不要奶泡  可以点拿铁(Latte)

[拿铁一般里面加1shot的espresso (浓缩咖啡), 和热牛奶,及很少很少的奶泡。这个奶沫到底有多少呢?奶沫含量和热牛奶的比例是2毫升:300毫升!


顺便提一嘴,shot是咖啡里面的术语,它衡量的是每杯咖啡里面espresso(浓缩咖啡)的含量,浓缩咖啡,顾名思义,是咖啡最香,最浓,最纯的状态。1shot等于1oz。


  • 喜欢奶多,但不要奶泡,还喜欢巧克力,可以点摩卡(mocha)

  • 但如果你喜欢奶泡,但不要太多,只要很柔软的一点点,可以点flatwhite. 它和拿铁很像,只不过奶沫更醇和。


当然,早点咖啡时,你也可以根据喜好加多或减少奶泡,这时你要了解两个词:

Dry[奶泡较多的] 
意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜欢充满绵密香甜奶泡的卡布其诺,您可以告知服务人员您的需求。

Wet [奶泡较少的] 

比如:干性的卡步其诺是指那种泡沫多过牛奶。浓缩咖啡通过泡沫加入,以便达到其浓郁强烈的风味。 
相反的,如果,你选择“湿”的卡步其诺的话,那么这杯卡步其诺,尝起来的味道是奶香浓郁的,味道很接近拿铁咖啡。 
 

  • 喜欢咖啡味纯正、需要彻底提神醒脑的同学,可以点浓缩咖啡(espresso)或者更浓些的doppio (双重浓咖啡),和前者的区别就是,这里面有两shot的浓缩咖啡。

  • 喜欢浓缩咖啡的浓郁口味,但是想要少些液体,可以点ristretto。


  • 如果你喜欢浓郁口味的浓缩咖啡,但又觉得味道太浓,可以点玛奇朵(macchiato),因为玛奇朵的上面会加一些带奶沫的牛奶,缓解浓缩咖啡的浓郁口味。

以星爸爸为例,浓缩咖啡主要有以下几种选择: 

Regular :普通的浓缩咖啡: 味道甘甜,浓烈,有一点点的焦糖味道。 
Extra shots: 加强的浓缩咖啡 

Ristretto 是从浓缩咖啡里面提出的仅仅保留甜味的部分 

Decaf ;低咖啡因的浓缩咖啡 
Half–caf 一半低咖,一半普通的浓缩咖啡 


除了这些基本的样式外,再看看还有哪些需要了解吧。

Americano:美式咖啡。两SHOTS 的浓缩烘焙咖啡,然后倒入热水,调治而成。 

Breve: 拿铁咖啡的一种。用一半浓缩咖啡和一半热牛奶调成。 

Con Panna: 意大利语,意思是“加上搅打过的奶油”。 

Crème: 在星巴克,这个名词的意思是,不含有咖啡的热饮。 

Demitasse: 法语中“半杯”的意思。这里指用极小杯来装浓缩咖啡。 

Frappuccino blended beverage: 星巴克特制的,美味滑爽的特调冷饮。 

 

杯型 (cup sizes):


从左至右依次为:short, tall, grande, venti

加料(ADD-INS): 
蜂蜜(honey)

粗糖(sugar in the raw)

善品糖/代糖(splenda)

普通糖(sugar)

可加入的牛奶的选择也很多,有全脂牛奶(whole milk),脱脂(nonfat milk),2%脱脂 (2% milk);

此外还有椰奶,多脂奶油,轻奶油,豆奶等选择。 

口味(flavour)也可以选择:

糖浆或果汁(sauce)选择:如果你嗜甜,特别喜欢一些特别口味,不妨把自己的拿铁咖啡中加入一些糖浆或果汁。口味的选择主要有以下的一些: 
Vanilla 香草口味:最普通也最受欢迎的口味。 
Sugar-free vanilla 无糖香草口味 
Caremal 焦糖口味 
Toffee nut 太妃坚果 
Hazelnut 榛子口味 
Sugar-free hazelnut 无糖榛子口味 
Raspberry 覆盆子 
Peppermint 薄荷 

Cinnamon 肉桂 

当然最后还可以选择Toppings, 上面可以有drizzle或者根据喜好撒些粉,或小颗粒(sprinkles),也可以加打发过的奶油(whipped cream)。

还有个选择是,你可以要多留些空间(room),意思是咖啡里想自己再加些牛奶,麻烦帮我留些空间"。 

掌握了这些,你不再会只点一种咖啡,不再会磕磕绊绊讲不出所以使得后面队伍越来越长。看完文章,快去点杯咖啡试试吧。当然,友情提示,很多咖啡连锁还会推出很多口味的咖啡,名字也不一样,可以现在网上或APP上研究研究他们的菜单。

(文章来源:Jinn编译自Huffington Post和综合自豆瓣网)

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