吃货尝鲜--明天吃什么?墨村Yum Cha的代表作--添好运

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-09-26 墨尔本微生活


添好运已经在墨村开了小半年了,经过的时候确实会因为“全世界最便宜的米其林餐厅”的称号而跃跃欲试。真的是很久很久没有与好友喝茶了,难得墨村的冬天有太阳的好天气,正是约起来悠闲喝茶吃点心消磨时光的好时候。




到达已是中午,正是人多的时候,果不其然,队伍的最后已经排到了拐角,不过朋友电话说刚出门,索性坐下慢慢等,本以为会等上5、60分钟的长队,没想到只要2、30分钟就排到了头。等待的时间里,拿着店员给的菜单勾勾画画,拍照给朋友问要点些什么,等想好了要点什么,我就已经排到了第一位。可因为朋友还未到,所以先安排后面的人进。这对于饥饿的我来说真的不好受,可仔细想想,如此高的翻座率,这样的安排也不无道理。于是朋友刚到,我们就被安排就坐了。



终于能吃到热腾腾、香喷喷、现做的港式点心了。


添好运的每一桌上必定有着这三个圆圆的东西,就是镇店之宝----酥皮叉烧包,充斥着满满的叉烧汁,外面则酥脆的。一口咬下去,先是牙齿触碰 到酥皮的微脆,而后舌头同时品尝到里面浓厚的叉烧汁,两种截然不同的口感同时融合在一起,两者形成奇妙的化学反应。传统的叉烧包是蒸出来的,需要发酵10 小时,而添好运的则只要用西式烤炉发酵一小时,客人点时只再需要15分钟即可。




鲍汁焖凤爪是我们的饮茶必点,浓郁的味道总让我们无限回味。添好运的凤爪分量不算太多,但是口感很棒,咬下去有满满的胶原蛋白,香软柔韧,不会像泡椒凤爪咬不动,也不会像别家的凤爪软踏踏没有弹性。这凤爪的味道经过鲍鱼汁的焖蒸,加一点点红辣椒提味。这一点也和墨村别家Yum Cha偏甜的口感很不一样,增加了鲍鱼鲜味的凤爪,让我们更能注意凤爪的质感,与鲍鱼汁相得益彰。这也许就是米其林餐厅和一般茶楼的区别所在吧。


比起一般茶楼都能吃到的虾饺,我们对鲜虾菠菜饺更有兴趣。因为平时有不爱吃菠菜的小毛病,可是看着菜单上晶莹剔透绿油油的菠菜饺,又忍不住点了一份尝尝。没想到菠菜鲜虾香菇丁的组合别有一番滋味,胖胖的饺子,娇憨地坐在勺子上,忍不住的食指大动,软糯柔韧的皮,蔬菜虾仁比例恰到好处,比虾饺更多了一份清新的口感,就算多吃两个,也能安慰自己:“我有吃菜啊,可以多吃两个没关系的~”



等吃了一会儿,缓解了饥饿感,这才开始注意到店内的情况。因为店里基本上一直满座,一个服务生一般会需要同时照看几桌客人,为了避免遗漏,每桌都有一个呼叫铃。再就是为了提高容客量,桌子一般都比较小,点心一件一件上来,还是有点挤的,不过每空盘一个就会有服务生过来手脚麻利地收走一个,避免后来的点心放不下的情况,其实挺像香港的茶餐厅那种热热闹闹的情景,进店即有一种回家了的感觉。




“添好运”取的是咱们喜欢的吉利话,没有米其林餐厅一贯的优雅冷淡,只是简单朴素的茶餐厅模样,走亲民路线。在这里我们可以停下紧张的脚步,放松一下紧绷的神经,和喜欢的家人朋友一起喝喝茶聊聊生活,惬意人生,莫过于此。




 

地址

206 Bourke St, Melbourne VIC 3000

 

营业时间

周一~周日

10:00am – 10:00pm

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