对花生、鸡蛋还有其他食物过敏的人数很多，因为过敏的后果很严重，所以在饮食上要非常小心。然而，最新的研究发现从四月起给孩子吃一些花生、鸡蛋等食物，反而会降低今后过敏的几率。

食物过敏

花生、鸡蛋和其它的坚果是常见食物及食材，如果对它们过敏，日常饮食要很小心。不过，有时也防不胜防，例如含花生油的面包、蛋批等就很难察觉。

过敏的症状有：皮肤红肿过敏、眼晴很痒、呼吸困难，严重的会致命。

花生、坚果、鸡蛋等过敏症日益威胁着孩子们的健康，这不仅迫使越来越多的家长不得不将这些食物都清除出家庭环境，还促使不少学校将儿童时代的主食之一——花生酱、鸡蛋等请出了餐厅。

• 为了防止这类人不至于意外接触到坚果，袋装食品的标签往往会主动声明该食品的生产设备是否也用于处理坚果。

• 一些城市设有无坚果面包店，以向过敏的孩子们销售特殊、安全（但昂贵）的蛋糕或杯子蛋糕，供他们在参加聚会时携带。

• 许多航空公司的餐饮中都不再提供花生，以免对此过敏的乘客吸入花生粉末，以致在30000英尺（约9144米）的高空出现危及生命的过敏反应。

如果发生过敏症状，目前的治疗办法是采用肾上腺素注射，处方抗过敏药苯海拉明或皮质类固醇治疗。但却不能完全治愈，甚至脱敏疗法也无法根治。

所以，目前更多的是预防，禁止食用任何与花生、坚果、鸡蛋有关的食物。

实验研究

然而，新英格兰医学杂志New England Journal of Medicine发表最新研究指出，在幼儿时期已接触花生，可大大降低长大后对花生过敏的机会率。

研究对象是640名介乎4个月至11个月大的婴幼儿，

他们都患有湿疹或对鸡蛋过敏，

所以被视为是花生过敏高危一群。

研究人员将他们分成两组，

一组在日常膳食中加入花生制品，如花生酱，

另一批则完全禁绝花生。

数据跟踪时期是由研究开始到他们5岁终止。

实验结果：

吃花生的一组，少于1%小儿患上花生过敏，其余一组则高达17.5％。

来自Imperial College London的科学家们审阅了约150例研究实验后得出这样的结论：在幼儿时期已接触花生，可大大降低长大后对花生过敏的机会率。负责该项研究的教授Gideon Lack表示：

美国和英国更在2000年左右，分别发出卫生指引，称花生过敏高危的家庭应尽量避免接触花生。直至最新研究才得知，早至婴孩时期就给予微量的花生制品，例如幼滑装的花生酱，是有助预防过敏。

更多免疫疗法预防过敏的实验

免疫疗法，简单讲就是当孕妇或哺乳期妇女食用花生时，进入宝宝血液循环里的微量花生蛋白将诱导免疫耐受，而不是致敏。

在一项涉及8205名儿童（其中140人对坚果过敏）的近期研究中，研究人员发现，自身不过敏，且在妊娠期食用花生和/或坚果量最高的母亲所生下的孩子日后发生过敏症的风险最低。在母亲每个月至少食用坚果五次的孩子们中，上述风险的降幅最大。

波士顿市达纳法伯/儿童医院癌症中心(Dana-Farber/Children’s Hospital Cancer Center)的A·林赛·弗雷泽(A. Lindsay Frazier)博士及其领导下的研究人员发现：“我们的研究支持这一假说：对过敏原的早期接触可增加小儿对其产生耐受的可能，从而降低了儿童期食物过敏的风险。”

西北大学(Northwestern University)的儿科副教授鲁奇·古普塔(Ruchi Gupta)博士表示：“一些研究表明，母亲在妊娠期避免接触花生的确会增加其子女对花生敏感的风险。”

关于其他常见食物过敏原的研究进一步支持了上述结论。

在以色列的一项涉及13019名婴儿的研究中，与很晚才第一次饮用牛奶的婴儿相比，在出生后两周内就以母乳为主牛奶为辅的婴儿由于较早接触到了牛乳蛋白，就不那么容易对牛奶敏感。

澳大利亚的一项关于2589名婴儿的研究发现，与四至六个月大时就开始食用鸡蛋的婴儿相比，在一岁左右才第一次在辅食中引入鸡蛋的婴儿更容易出现卵蛋白过敏。

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