【真相】转疯了!美国叫停华人吃蟹黄,可能致癌!真相其实是…

<- 分享“北美华人资讯网”微信公众号到您的社交圈,让更多的人知道!

收藏文章 赞一个 已赞 2016-09-28 北美华人资讯网


                                

最佳的吃螃蟹季节,

你最爱吃螃蟹的哪个部位?


不用怀疑,蟹黄、蟹膏肯定是众多人的热爱


不过最近,有条消息却在微信朋友圈里疯传,令人心慌慌:美国纽约卫生局叫停华人吃蟹黄,认为蟹黄、蟹膏实际上是化学物质集中之处,可能包含多氯联苯、二噁英和镉等致癌物。


▼朋友圈内容


据美国《侨报》日前报道,纽约市卫生局的工作人员近日来到华埠,向社区居民宣传健康常识,首先特别提到华裔民众爱吃的螃蟹。工作人员基南说,华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏,实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内,都可能包含大量化学物质,例如多氯联苯、二噁英和镉。


基南强调,烹饪蟹类的汁液其实都不能再用做酱汁,例如做汤或者炖肉,因为80%的多氯联苯都会在蒸煮后转移到这些汁液中,千万不能给孩子吃,因为化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。


啊,那美味的蟹黄炖豆腐怎么办?

除了螃蟹,还提到了鱼类。


正确食用鱼类的方式可能和华人的烹调方式大相径庭。例如应该剥去所有鱼皮、剔除背部、腹部脂肪等,以此减少鱼类脂肪,因为多氯联苯和二噁英在脂肪中含量较高。烹饪时,则应该使用烧烤或烘焙的方式,使油脂滴落。

此外,鱼的体内和表面可能含有细菌、病毒或寄生虫。最好冷冻保存捕获的鱼类。剥皮和切除时要戴手套。


啊,我们还有一道菜叫做凉拌鱼皮。


对于这则“美国卫生局叫停华人吃蟹黄,因为其可能致癌”的消息,苏州市立医院北区消化研究中心博士庞智表示,这是移花接木,对苏州阳澄湖、太湖里的大闸蟹的食用并没有指导意义。


庞智表示,“多氯联苯、二噁英和镉”这些化学物质,并非螃蟹自身就能产生的,而是受到了外界的环境污染。据了解,由于哈德逊河和纽约港水域的工业污染,这里的鱼类和蟹类可能包含上述对身体有害的化学物质。


▲哈德逊河

因此,庞智表示,正是上述水域的水质污染,造成了哈德逊河和纽约港水域的螃蟹和鱼类有毒,这才是纽约市卫生局叫停“食用来自哈德逊河和纽约市周围的上湾、河流和水道的蟹”的原因。

“苏州太湖、阳澄湖的水质优良,未受污染,其所盛产的大闸蟹,大家自然不必担忧中毒,可以放心食用。”庞智表示,如果市民还有顾虑,可以到食监部门进行检测重金属和致癌物。

“现在网络的消息鱼龙混杂,难辨真假,一定不能断章取义,以免造成不必要的恐慌。”



微视听往期精彩

1、只因隔夜吃了这个,夫妻双双身亡!这些东西一定要当天吃完……

      2、去市场买菜,如果老板蹲下去,你一定要注意!
      3、格力集团董事长董明珠的真面目,她到底有多狠


                   

关于北美华人资讯网

单身?在美国?别忘下载华人生活,我们都在这里... 突破1公里,单身,全在这里,再用国内征婚网,就真out了~亲,别忘记推荐给身边的单身的朋友哟~安卓手机用户,需登录华人生活网平台进入


更多资讯,敬请期待

点击展开全文