新西兰的海底世界 ▏海钓的乐趣·吃货的天堂

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-09-29 新西兰DJ旅游



| 轻奢 | 慢行 | 深度 | 定制 |

100%纯玩新西兰


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2016/9/29 10AM 更新
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新西兰鱼类资源丰富,钓鱼的机会非常多,大小河流溪涧都能找到合适的地点,而且大多水域都很少受到污染,因此捕获的鱼类都可以放心食用,喜欢垂钓的朋友在新西兰一定会大饱手福。

我们来科普下新西兰海域里都可以收获些什么大怪兽吧~~

Snapper 简称S  

洋人挚爱的鱼,但肉质粗糙。此鱼本身比较笨,繁殖很快,数量很足,对技术要求很低。夏天近海成群。

S咬口重,不太挑,拉力一般。

 

Kahawai 简称Kawa

经济价值低,适合钓着玩的鱼。要吃的话建议提前放血,不然很腥。

河口附近经常成群出没,容易捕捉,多用作鱼饵。

 

Trevally 简称 T  

高级鱼生料理食材,顶级鱼汤料理食材。

浅水区的T很难钓,喜欢吃轻饵。此鱼拉力十足,很多老鸟都乐忠于浅水区矶钓挑战大T。

 

笋壳 Blue Cod

市面上能买到的最好吃的鱼之一,南岛较多,北岛较少。能买到的都是南岛的。

钓获此鱼主要取决于钓点。

 

King Fish 简称 King or Kingie

新西兰铁板运动主要目标鱼种,拉力暴强,脾气很不好,拉起来很爽。

适合做鱼生,肉较粗,须放血。

 

石斑 Hapuka 简称Puka

好吃~难钓~住的地方很深。

石九公 Granddaddy Hapuka

顶级食材,各种做法都好吃,个人感觉椒盐最棒。 肉很Q~~!最好吃的鱼肯定不好钓哦~!

 

Pink Maomao 简称粉猫

清蒸极品,肉质嫩到爆~!此鱼群居,找到点后很容易钓爆~!要注意保护钓场资源哦~!


 

PigFish  猪鱼

清蒸极品,肉质嫩到爆,但皮比Pink Maomao更有胶质。红的颜色很正,重要场合聚餐时上一盘很好看。 


Piper 水针

海边常有鱼类,中水层和上水层鱼。适合煎炸。 


Sea Perch 海鲈

味美,肉质有弹性,但没有石九公好吃。没钓到石九公的时候这个可以凑合。

 



然而如果你走进新西兰的海鲜超市,你也会看到各种各样,不同形状,不同尺寸的海鱼。接下去就再福利些关于更多鱼类的吃法,让各位吃货们眼馋一把吧!


英文名:Albacore Tuna

中文名:长鳍金枪鱼

重量:3-10公斤,大的能到55公斤

长度:50-70厘米

美食建议:长鳍金枪鱼肉脂肪肥厚,颜色呈淡白色至淡粉色。适合做刺身





英文名:Alfonsino

中文名:金目鲷

重量:1-1.5公斤,大的能到2.5公斤

长度:30-50厘米

美食建议:金目鲷肉柔软清淡,刺少肥美。适合做生鱼片,寿司,红烧,盐烧等料理





英文名:Arrow Squid

中文名:鱿鱼

重量:0.1-1.3公斤

长度:20-35厘米

美食建议:酱爆鱿鱼,爆炒鱿鱼,椒盐鱿鱼





英文名:Black Oreo

中文名:黑奥利奥

重量:0.5-1公斤,大的能到2公斤

长度:30-40厘米

美食建议:黑奥利奥鱼肉比较紧,不容易碎,可以烤、油炸、水煮或者做成寿司





英文名:Blue Cod

中文名:笋壳鱼

重量:0.8-1.5公斤,大的能到3公斤

长度:30-40厘米,大的能到60厘米

美食建议:笋壳鱼肉质鲜嫩,肉厚肥美,适合清蒸





英文名:Blue Moki

中文名:蓝摩基鱼

重量:2-3公斤,大的能到10公斤

长度:55-70厘米

美食建议:蓝摩基鱼肉紧,适合蒸、炒、烤、砂锅、水煮






英文名:Blue Warehou

中文名:镰鳍蓝狮鲳鱼

重量:1-3公斤,大的能到7公斤

长度:40-60厘米

美食建议:适合炒、煮、蒸、腌





英文名:Bluenose

中文名:蓝鼻鱼

重量:5-6公斤,大的能到20公斤

长度:60-100厘米,大的能到130厘米

美食建议:适合烘焙、水煮、做汤或炒着吃





英文名:Broadbill Swordfish

中文名:剑旗鱼

重量:100-300公斤,大的能到540公斤

长度:2-3米,大的能到4.5米

美食建议:适合烘烤、BBQ、砂锅、煎、做成寿司或刺身





英文名:Butterfish

中文名:鲳鱼

重量:1-1.5公斤,大的能到2.5公斤

长度:30-50厘米,大的能到70厘米

美食建议:适合烘烤、腌制、水煮、熏烤或炸





英文名:Longfinned Eel

中文名:鳗鱼

重量:大的能到20公斤

长度:0.5-1.2米,大的能到2米

美食建议:适合烘烤、清蒸或油炸





英文名:Gemfish

中文名:梭伦魣

重量:2-5公斤,大的能到15公斤

长度:60-90厘米,大的能到175厘米

美食建议:暂无




英文名:Flounder

中文名:龙利(比目鱼的一种)

重量:0.2-0.6公斤

长度:24-45厘米

美食建议:适合烘烤、红烧或油炸





英文名:Ghost Shark

中文名:鬼鲨

重量:0.6-1.5公斤

长度:50-80厘米

美食建议:适合烘烤、油炸




英文名:Grey Mullet

中文名:灰鲻鱼

重量:1公斤

长度:30-40厘米,大的能到60厘米

美食建议:适合烘烤、烟熏、砂锅煮或蒸





英文名:Groper

中文名:新西兰石斑鱼

重量:6公斤左右,大的能到20公斤

长度:80-100厘米,大的能到150厘米

美食建议:适合烘烤、清蒸;煎,水煮





英文名:Yellowtail Kingfish

中文名:黄尾鰤

重量:5-15公斤,大的能到60公斤

长度:60-120厘米,大的能到150厘米

美食建议:黄尾鰤的肉紧多汁,适合烘烤、BBQ、做成寿司或刺身



看完了这些你有没有舔屏流口水呢?

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