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韭菜现在一年四季都有韭菜，但是早春、晚秋和冬天的韭菜比较健康，为什么健康？因为虫害少，用药比较少！

韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期，大家知道得多就是韭菜壮阳，而其实韭菜还有更多的我们不知道的效果。深秋到了，北方开始包点韭菜饺子，南方也可以吃炒韭菜啦！

1、补肾温阳

韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；

2、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

5、增强免疫力

韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌6消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

6、治疗荨麻疹

韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。

7、提高性欲

韭菜含有性兴奋成分，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。

8、有降血脂及扩张血脉的作用

韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压。

9、乌黑头发

韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

10、止汗固涩

韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。

当然了，韭菜的粗纤维较多，清肠能力很好，但是不易消化吸收，所以，不论是什么菜，一次不能吃太多，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。

韭子研末治呃逆，每次9克，每天3次；喝韭菜汁治鼻出血，每次50毫升，早、晚各1次；用韭菜根治大便干结，捣如泥状，加入适量黄酒冲服，每天1次。

在一些方书中韭菜还有“壮阳草”、“起阳草”的别名，《千金方》中有治疗虚劳遗精的韭菜粥，是用韭子与稻米共煮为粥的。