大多熟食摆在外面,没有任何遮盖,加工熟食的人不戴口罩,顾客伸手就能拿起来挑选,这些都成为熟食的不安全因素。建议最好不要试吃免费的熟食,购买的熟食吃前要煮熟、杀菌,并在2小时内吃。隔夜或冷藏的熟食品,食用前一定要加热,达到食品中心温度在80℃以上。
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