“还没开始动笔，口水就停不下来了，明明刚吃过午饭的……”
——小编自序
生活在悉尼的小编，
一直都是麻、辣、香的爱好者，挑剔的嘴还不允许味精（MSG）的存在。
在试过悉尼各路外卖之后，还没有能真正打动自己的食物，
有些勉强80分的菜品，在吃完之后会狂渴好几个小时，然后果断拉黑不再被坑（吃后异常口渴是因为放了大量的味精，甚至增香膏）。
（麻辣增香膏淘宝截图）
所以想吃好吃的基本只能自己做，小编一直比较爱吃的小吃是个叫“西北小吃”的凉皮和面筋。
喜欢这家凉皮是因为口感和味道都很正宗~另一个原因嘛，是包装精美，小料什么的都是密封包装，吃起来比较放心。
前几天因为这个凉皮在超市总是断货，作为老主顾，果断联系了店主，让他帮我直接在店里留几盒我自己去取，对方竟真的答应了！
到了地方才发现，这哪是厨房，这简直是厨神的工作室好么！ （*由于很多设备是特别订制的，老板不希望小编把照片发出来）。
老板递给小编一袋东西说：“这是我最新调制的麻辣牛肉干，你尝尝！”
然后？反正等小编反应过来，手里是一个只剩红油的空袋子……（被小编秒光）
“太！特么好！吃！啦！这里面怎么还有筋啊？还有牛肉啊？有的筋和牛肉还在一起啊？！”
老板眼睛眯了起来，看着嘴角都是辣油的小编说，
“全是牛腱子肉，能不好吃么！这部位的肉还不出数，十多斤牛腱子做完了就六七斤了。”
“那你不怕赔钱啊！？”
“没办法，就这块肉好吃，我这可不是家庭厨房，是绝对证件齐全的中央厨房，钱都花到这份了，在用料上省钱才傻呢！咱们中国人嘴叼着呢！”老板自豪的说道。
麻辣牛肉干点评：小编吃完的第一感觉是，这牛肉干太开胃了！麻、辣、鲜、香，加上牛腱子特有的肉筋口感，越嚼越香，一口一口停不下来，难怪刚才一瞬间就把一整袋吃光了。
当时真想来一杯冰啤酒咕嘟咕嘟喝上几大口！
和牛肉干混在一起的芝麻和辣椒都香爆了，剩下的红油要是能拌上一碗面条，也绝对是宵夜上品啊！
聊了几句之后，小编拿到了预订的5盒凉皮，马上开启了八卦模式……
“诶老板，你做的凉皮为啥这么好吃啊！我嘴这么刁都被征服了，是不是有啥秘方啊？”
“哪有啥秘方~~我就是用最传统的办法做凉皮和面筋，很多人嫌做起来麻烦就直接加‘料’省去步骤，其实这就是他们丢了老主顾的原因。做凉皮和面筋要完成全部步骤得好几个小时。还有油泼辣子和卤汁，都是我一点点‘熬’出来的。而且我跟你说，凉皮这东西隔夜就不那么好吃了，所以每天早上给超市送货的时候，都会直接把前一天没卖掉的拿回来扔掉，这样就保证大家吃到的都是最新鲜的了。”
“你这么会做饭，不做外卖浪费了啊！老板你还有啥拿手菜不？我想尝尝！”
“你到底有关注我的微信号没有啊！没加赶紧加上！”
（老板微信号）
“我现在也在做外卖，正好有样品，你来尝尝——”
小编就把这几样试吃感受简单形容一下吧，给大家做个参考！↓↓↓
好吃到飞起！小编最爱！老板做的西北辣子鸡和四川做法不同，原料是比普通整鸡贵几倍的“走地鸡”，鸡块没有经过油炸，肉质弹滑有韧劲。配料没有抢走鸡肉的鲜香味道，麻和辣的配比十分均衡，就着这份辣子鸡，小编能吃三碗大米饭！
味道很香浓，里面的肉块也很多（好实在），爽滑的米粉蘸满香浓的汤汁，每一口都是对味蕾的冲击。这么说吧，就算你没胃口，也会让你吃得把盘子都舔净！
是新疆的特色主食，虽说是主食，但其实不配菜一样可以吃。因为抓饭的做法是用新疆葡萄干、羊肉碎、胡萝卜加上白米一起焖熟的，胡萝卜的蔬菜清甜加上葡萄干的水果香甜，把羊肉的天然肉香烘托得恰到好处，这油汪汪的一碗抓饭，一定让你吃得超级满足！
也是老板最自豪的出品之一，他特地从新疆进口了红柳木做肉串的签子，串上羊肉，在炭火上一烤，羊肉会融合木头特有的香气。
另外，每天的羊肉都是经过轻微腌制的，保留了羊肉的原始香气，还减少了膻味。总而言之，这是能让所有人都爱上撸串的“巨串”！
另外，还有烤鸡翅（整翅），烤制手法、经验都满级了的老板让每串鸡翅都外焦里嫩，香气十足！一定要试试！
原料面筋采用的是最原始的制作方法做成的，蛋白遇上高温产生出浓烈的香气，涂上新疆特选孜然、辣椒粉等自制酱料……
反正不论谁吃完这里的烤面筋，是绝对不再想去别家吃了。
烤冷面这道中韩混血的小吃，以前小编每次逮着机会回国一定第一时间去以前的学校门口大吃一顿（没错，就这点出息！）。现在有了“厨神”老板亲自操刀，让卫生、工艺和味道统统升华，吃得是又放心又享受！~
*注：外卖菜品均采用密封包装，新鲜卫生，分量十足！
悉尼能买到“西北凉皮”的超市
Kingsford:Tyo super
Zetland :新旺旺
Chippendale:美食美客
City ： 泰记、美而廉
Wollicreek，Rhodes：新东方
Chatswood：新人人
Parramatta：胜记
C-Snack外卖菜单及价格：
另外，老板还经常在悉尼China Town夜市为大家现场制作各种美食，如果想一睹老板西北汉子的风貌，想在现场吃到食神大厨的用心制作，就赶快扫描下方二维码，你想知道全部关于西北的美食信息，都在这里：
微信号：hxxc01
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其它联系方式？这是老板的名片~
就酱~祝大家吃得开心！
（本文由客户提供）
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