在澳洲养什么家禽最赚钱?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-09-28 AEMS澳大利亚教育与移民服务




居住在澳大利亚的华人对于乌鸡的需求日益上涨,因为他们认为食用乌鸡有助于头发乌黑亮丽,并且中医认为乌鸡对于身体也大有益处。维州一名专门饲养家禽的农场主表示,他们正在扩大乌鸡的饲养范围,以此满足澳大利亚华人日益增长的胃口。

是它

是它

就是它!


乌鸡



乌鸡供不应求



  英国《每日邮报》9月27日报道,乌鸡又称“Silkie矮脚鸡”,它主要因为骨骼乌黑而得名,乌鸡与家鸡同类,同属一个科属,所以形态基本相同,但乌鸡体躯短矮而小,鸡头也较小,头颈比较短,遍身羽毛洁白,深受中国餐饮业的喜爱。在澳大利亚,人们经常会在家禽展览会上见到这种鸡。

  维州家禽养殖户史蒂文表示,居住在澳大利亚的华人十分喜欢食用这种鸡,他们会把整只鸡拿来炖汤,由于需求过大,乌鸡养殖已经供不应求了。“一周喝一次乌鸡汤可以有效地阻止头发变白,而且乌鸡汤还有永葆头发乌黑的功效,由于需求太大,每当有人问我‘你那里还有更多的乌鸡吗?’的时候,我都感到头疼。” 史蒂文说。

  报道称,史蒂文正计划扩大自己的养殖场,目前他在Hindmarsh Shire地区饲养了1000只乌鸡。“澳大利亚有多少中国人?每年会增加多少中国人?这些数字每年都在增长。”史蒂文说。不过虽然史蒂文想迫切地扩大自己的乌鸡养殖事业,但是他申请扩大养殖的申请已经被维州议会延期了两次,这也是为什么市场上贩卖乌鸡的数量并没有增加。


乌鸡功效


  据悉,乌鸡不仅有保持头发乌黑的功效,它的口味也很受大众欢迎。中餐馆Dragon Inn的主厨温宋阳(Sung Chung Wen,音译)表示,乌鸡汤往往很受刚生完孩子的产妇欢迎,而且它对刚刚做完手术的病人恢复身体也有显著疗效。“乌鸡汤对于你的血液和身体恢复都大有好处。”温宋阳说。

      其实这只是乌鸡的一部分功效。其实乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

乌鸡含有丰富的蛋白质、黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,胆固醇和脂肪含量却很低。它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能,能调节人体免疫功能,对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病,有很好补益作用:此外,乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒,它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气内盛和严重皮肤疾病患者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者,有急性菌痢肠炎者忌食。

(来自于百度百科)


乌鸡的做法

乌鸡汤

制作材料:

主料:乌骨鸡500克。辅料:陈皮3克,高良姜3克,草果5克。调料:大葱10克,醋5克,胡椒6克。

制作步骤:

1.将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段。

2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。


归芪乌鸡汤

先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的砂锅里,将葱、姜、香菇、盐以及当归、黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。


归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。

红豆乌鸡汤

红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。


以后在家后院可以改养乌鸡了,乌鸡也下蛋!


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