国际咖啡日 | 拍的好看还不够,有腔调又洋气的咖啡词汇你掌握了吗?

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-09-29 美国梅西百货


今天是2016年9月29日,也就是举国欢庆,喜大普奔的

国际咖啡日啦!
看你的表情,也是没听过呢。

总部在英国伦敦的国际咖啡组织(ICO)于2015年起将国际咖啡日(International Coffee Day)定于10月1日,让全球咖啡爱好者欢庆咖啡的浓厚醇香。

梅西君教你一个庆祝国际咖啡日的方法 ——
走进咖啡店,点一杯骨灰级高逼格的咖啡:
I’d like to have an iced decaf triple, grande. Cinnamon, nonfat mocha.
如果感到懵逼你就和我拍拍手,一起往下看,梅西君教你一网打尽酷炫咖啡知识。

基本咖啡知识
 
咖啡种类

【Espresso 意式浓缩咖啡】Espresso在意大利语中就是“快速”的意思,热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉,把咖啡的精华充分的萃取出来,属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。但是真的苦得和中药一样,不是每个人都能handle的哦。
【Macchiato 玛奇亚朵】Macchiato在意大利文中意为“带标记的,有斑点的”。她折中了Espresso和Cappuccino,即能享受到顺滑细腻的奶沫,又能喝到香浓的Espresso。

【Latte 拿铁】 Latte 是意大利语中“牛奶”的意思,所以拿铁其实就是espresso基础上加八分热牛奶然后盖一勺奶泡的牛奶咖啡。与Cappuccino的不同在于,Latte加入更多牛奶,拥有更为浓郁的奶香,这种“咖啡味的牛奶”可以作为初尝咖啡者的首选推荐。

【Cappuccino 卡布奇诺】由于Cappuccino上的奶沫帽酷似天主教卡布基教会教士所穿的披风上的帽子而得名。将Espresso、牛奶和奶泡按比例调和,使Cappuccino少了Espresso的苦,多了奶泡的香醇滋味,这使Cappuccino拥有更容易被接受的口味。

【Mocha 摩卡】Mocha在意大利文中意为巧克力,Café Mocha自然就是巧克力咖啡的意思了。成分包含香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的巧克力三者结合。

【Espresso Con Panna康宝蓝】Con Panna 意大利语,意思是“加上搅打过的奶油”。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝咖啡。
 
【Caffe Americano 美式咖啡】简单地说就是espresso加热水,因为苦味淡了很多所以更利于接受。



进阶版咖啡知识

糖浆口味

除了挑选咖啡种类,还可以挑选糖浆口味。
Hazelnut 榛果
Vanilla 香草
Caramel 焦糖
Toffee nut 太妃坚果
Valencia 橙子
Cinnamon 肉桂
Raspberry 覆盆子
Peppermint 薄荷
Cherry 樱桃
Chocolate 巧克力
Mango 芒果

牛奶选择
 
Whole全脂
Low fat低脂,脂肪含量2%
Skinny脱脂,脂肪含量为0
未加说明的话,默认给你全脂的。
 
浓缩咖啡加量
 
Single shot(一份)
Double shot(两份)
Tripple shot(三份)

未加说明的话,以星爸爸为例,中杯(Tall)一般默认加一份浓缩,大杯(Grande)和超大杯(Venti)默认加两份浓缩。
 
学到现在,你已经可以在全球各地的咖啡店爽快地点一杯高逼格的咖啡啦。
 
I would like a tall skinny latte with a double shot.
(我要中杯脱脂拿铁,加两份浓缩。)
 
至尊装逼版咖啡知识
 
品尝咖啡术语Coffee Tasting Terms
 
【Flavor风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印象,可以用来形容对比咖啡的整体感觉。
 
【Acidity酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同,也无关酸碱值,而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。

【Body醇度】是调理完成的咖啡饮用后的,在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、中等、高等、脂状,甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。
 
【Aroma 气味】Aroma是指调理完成后,咖啡所散发出来的气息与香味。Bouquet是比较不常用的字,专指研磨咖啡粉的味道。Aroma通常具有特异性,并且是综合性。
 
【Bitter苦味】苦是一种基本味觉,感觉区分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的,但最常见的苦味发生原因,是咖啡粉用量过多,而水太少。苦味并不是发酸(sour)的同意字。
【Bland清淡】生长在低地的咖啡,口感通常相当清淡、无味。咖啡粉份量不足、而水太多的咖啡,也会造成同样的清淡效果。
 
【Briny咸味】咖啡冲泡后,若是加热过度,将会产生一种含盐的味道。有部分咖啡店的咖啡属于这种味道。

世界上第一家星巴克
 
咖啡控最爱的星爸爸现在已然开到了全世界的大街小巷,那你知道全世界第一间星巴克在哪里吗? 
 
来美国游的咖啡控千万别错过位于美国西雅图临海的派克大街鱼市场(Pike Place Market)旁的全球第一家星爸爸。 1987年,现任董事长霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)筹资买下了星巴克,把星巴克做成了美国版的意大利咖啡屋,并扩展到世界各地。派克大街的星巴克依然挂着品牌最早的LOGO 设计 - 褐色双尾鱼的LOGO,据说这家老店是星巴克唯一悬挂此商标设计的店了。
后来星巴克被霍华德·舒尔茨所创立的每日咖啡合并后换了新的LOGO。沿用了原本的美人鱼图案,但做了少许的修改,颜色也变成了绿色,星巴克的特色商标就这样诞生了。

除此之外,全美最大的百货商店梅西百货,不仅在西雅图的分店,更是每店必有星爸爸。保证亲爱的们时刻可以打起十二分精神来购物的呢。

★★★★★
学了这么多,逼格有没有升5个等级?
如果还是啥也没记住,
那就直接来一杯Latte吧
嘿嘿,梅西君携好礼优惠来奖励看到最后的你!
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