专门坐飞机去新西兰吃的海鲜，悔死我啦！,大众点评墨尔本站微信公众号文章

大家都说来澳洲游玩，就一定要吃海鲜，是临近海的原因么？其实不然，海域的干净，无污染，才是这边海产品最大的优势，尤其是塔斯马尼亚岛，更被形容为环境得天独厚，水产品更是高品质、无污染、少病害！

而新西兰更是以“水质是世界上最好的”著称！

在此等条件下的海鲜更是高品质的代表！

现在，你无需等去新西兰，去塔州旅游的时候再尝到！

因为在Komeyui，他们几乎所有的海产品都来自新西兰，和澳洲本土，生蚝更是专挑塔州顶级厂商！

Shabu-Shabu

都说生蚝是对当地海水质量的最好验证官，因为生蚝最直接的吃法，就是撬开后，就着新鲜柠檬汁吃，而海水的质量是直接影响到了生蚝的外观及口感！

在澳洲吃生蚝有这么一句话：“在澳洲吃生蚝，就是要在吃的时候，感受到那来自纯净海域的气息！”这也是对澳洲海水水质的认可！而说起澳洲生蚝，就不得不提到塔斯马尼亚了，那里拥有澳洲最纯净的海域，在那里生长的生蚝自然也是最佳的。

自上次来吃过Oysters Shoots后，对Komeyui的生蚝可以说是念念不忘，这生蚝可是来自于塔斯马尼亚的Blackman Bay的顶级牌子Royal Miyagi，那股鲜甜，肥美的感觉一直深深地印在了我的脑海里。看到Ins上，Komeyui推出了新的Oysters Shabu-Shabu更是坐不住，立马约了朋友来尝试一番！

Oysters Shabu-Shabu，顾名思义，就是生蚝日式暖锅。吃的时候，将新鲜的生蚝从壳中取出，因为每个都是刚打开的，取的时候还需稍稍用力，放入沸腾的蔬菜锅，只需要来回涮这么几下，就可以拿起来蘸酱吃了。当然，你也可以尝试不蘸酱，因为本身就已鲜甜无比了。

经过简单汆烫后的生蚝，表面变得紧致，咬起来，有着一股韧劲。当你真正要开的时候，这种生蚝的肥美程度会让你惊讶，一股无法用言语形容的鲜甜味，一刹那充满口腔，久久不能散去！细细品尝，你能感受到，它有着它生活的那片海域的印记，纯净美好！

小编先是没有蘸酱吃了一个，接下来就都是蘸酱吃的了，因为Komeyui秘制的酱料也甚是迷人，它不会抢生蚝的风头，但是又不失自己的特色，些许的酸，微微的甜，有种别样的爽口感！很是开胃！

既然是Shabu-Shabu，当然不可能只吃一种，五花肉也是一很好的选择！你可能会觉得“五花肉？还不如再来点海鲜！”当时，店员推荐的时候，小编也是这么想的【囧】，但是当我知道这个是什么猪的五花肉的时候，立马要了一盘！

这猪五花名为Berkshire Kurobuda Pork，这肉来自于巴克夏黑猪，全世界第一个种猪登记协会就是为它而建的哦！它可是猪中的稀有品种，整个新西兰还不足100头纯母种猪，它以肉汁好著称！而五花肉就是其最著名，最好吃的部位了！

吃这五花肉也跟吃生蚝一样，来回在锅中涮几下就好，然后蘸酱吃，你会发现在酱料的作用下，吃起来没有丝毫油腻感，也毫无猪肉的膻味，入口鲜嫩，肉香十足！

Sashimi

在Komeyui，刺身也是绝不能错过！作为颜狗，每次看到摆盘如此精美的刺身，都会有种满足感！当然，外表好看固然终于，但作为食客，食物的品质才是最重要的！在这里，所用到的鱼、虾等海产品，尽可能的于新西兰，澳洲两地进货，力保顾客们能吃到最新鲜，在无污染环境生存的水产。这也是小编格外喜欢来这边的原因，有种踏实安心在。

这次特地点了一碟寿司，和一碟纯刺身。如果有关注Komeyui的ins，大家应该知道，在这里，煮饭的容器可不一般，店家有专门为了煮出精良米饭而准备了的铁铸煮饭器具，这煮出来的饭香糯可口，软硬适宜，做出来的寿司饭，无论是搭配上甜脆的King Prawn，还是精美的Snapper,或是三文鱼，都是完美的体现！

如果说寿司的重点在米饭与刺身的搭配，那么刺身重点就全在鱼本质的特色了。都说吃刺身从颜色淡的吃到颜色深的，可以明显感受到鱼肉的浓郁程度也是也增加。从口味最清单但又有份精致在的King George Whiting开始，再到肉质一流的Kingfish，接着是肥厚的Swordfish，期间可挑着北极甜虾品尝，再来就是大家熟悉的三文鱼了，Tuna自然放在最后，这样一层层，口感逐渐递加上去，过程就是享受！

这耀眼的黄色海胆自然是让人不能忽视！又到了吃海胆的最佳季节了！轻轻夹起放在舌尖抵着牙齿轻撵，新鲜的海胆汁，清甜无比！海胆，我该如何形容，只能说这真是一种吃了会让人莫名感动的食物啊！

（衬于海胆下方的是烤制香酥的三文鱼皮哦！不要错过啦~）