最近，一位食物中毒方面的世界顶级专家、律师Bill Marler经过长达20年的研究，发现了由大肠杆菌、沙门氏菌和其他细菌引起的一些食物中毒问题的罪魁祸首，并向大家揭秘了六种他从来不吃的食物。 

Marler说，由于全球变暖，海水的温度也随之升高，因此导致有害的细菌肆意蔓延，而贝类中含有的细菌尤其多。过去5年，他所经手的因为食用贝类而中毒的案子比之前20年的加起来还要多。因此，生蚝是他绝对不吃的食物。

Marler说，去超市购物时，他会像躲瘟疫一样远离那些预切的水果和蔬菜。因为食物被处理和加工得越充分，被细菌污染的风险也就越大。

虽然看起来绿色无害，但实际上，由生豆芽所造成的食物中毒非常常见。在过去20年中，由生豆芽引发的沙门氏菌和大肠杆菌疫情高达30多起。Marler表示，这是因为，豆子萌发需要放置在温水中，而这恰好为细菌的滋生提供了理想空间。

Marler说他在出去吃饭的时候，从来都是点全熟的牛排。因为肉类必须经过160摄氏度的高温烹制才能杀死其中的细菌，而半熟牛肉的烹制温度一般在60度左右，因此残留了大量的细菌。

虽说现在吃生鸡蛋造成食物中毒的概率比20年前低了很多，但这位专家却从来不吃生鸡蛋，因为生鸡蛋中含有大量有害的细菌，而且欧洲和日本都曾经发生过大规模的使用生鸡蛋中毒事件。

很多人认为，高温消毒会破坏饮料中的营养价值，因此近年来，生鲜及未经高温消毒的饮料逐渐流行。不过，Marler表示，制作饮料如果省略高温消毒步骤的话，饮料中含有的有害细菌很可能会使人生病。

不过，对于这位专家的建议，很多人并不接受，特别是那些爱生命、更爱美食的人们。

有人就说了，“个人觉得，只要你的胃好，身体的免疫能力强，食物中的这些细菌那都不是事。大家没必要‘谈细菌色变’。”

还有一位无肉不欢的吃货表示，“关于肉类那条，简直太扯了！半熟的牛排那才是美食中的极品呐，而且只要烹制得当，就不会有问题。”

还有人说了，“专家就知道耸人听闻，你要是什么都按照专家的建议来，那分分钟都要活不下去了！”

还有骨灰级吃货直接表示，“无美食、毋宁死，爱咋咋地！”

额，看来，果真是没有什么能够阻挡吃货们那颗热爱美食的赤子之心呐！

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