【揭秘】澳洲顶级食品专家揭秘,这六种食物他从来不吃……

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-09-28 微珀斯


中国有句古话,叫做“病从口入”,意思就是说,我们吃进嘴里的东西和我们的健康息息相关,因此,在食物的选择上,我们必须十分小心,否则一不留神,就有可能细菌感染、食物中毒。



最近,一位食物中毒方面的世界顶级专家、律师Bill Marler经过长达20年的研究,发现了由大肠杆菌、沙门氏菌和其他细菌引起的一些食物中毒问题的罪魁祸首,并向大家揭秘了六种他从来不吃的食物。 



1. 生蚝




Marler说,由于全球变暖,海水的温度也随之升高,因此导致有害的细菌肆意蔓延,而贝类中含有的细菌尤其多。过去5年,他所经手的因为食用贝类而中毒的案子比之前20年的加起来还要多。因此,生蚝是他绝对不吃的食物。



2. 预先切好的水果和蔬菜




Marler说,去超市购物时,他会像躲瘟疫一样远离那些预切的水果和蔬菜。因为食物被处理和加工得越充分,被细菌污染的风险也就越大。

 


3. 生豆芽




虽然看起来绿色无害,但实际上,由生豆芽所造成的食物中毒非常常见。在过去20年中,由生豆芽引发的沙门氏菌和大肠杆菌疫情高达30多起。Marler表示,这是因为,豆子萌发需要放置在温水中,而这恰好为细菌的滋生提供了理想空间。

 


4. 半熟的肉类




Marler说他在出去吃饭的时候,从来都是点全熟的牛排。因为肉类必须经过160摄氏度的高温烹制才能杀死其中的细菌,而半熟牛肉的烹制温度一般在60度左右,因此残留了大量的细菌。

 


5. 生鸡蛋




虽说现在吃生鸡蛋造成食物中毒的概率比20年前低了很多,但这位专家却从来不吃生鸡蛋,因为生鸡蛋中含有大量有害的细菌,而且欧洲和日本都曾经发生过大规模的使用生鸡蛋中毒事件。

 


6. 未经消毒的饮料




很多人认为,高温消毒会破坏饮料中的营养价值,因此近年来,生鲜及未经高温消毒的饮料逐渐流行。不过,Marler表示,制作饮料如果省略高温消毒步骤的话,饮料中含有的有害细菌很可能会使人生病。

 

不过,对于这位专家的建议,很多人并不接受,特别是那些爱生命、更爱美食的人们。



有人就说了,“个人觉得,只要你的胃好,身体的免疫能力强,食物中的这些细菌那都不是事。大家没必要‘谈细菌色变’。”


还有一位无肉不欢的吃货表示,“关于肉类那条,简直太扯了!半熟的牛排那才是美食中的极品呐,而且只要烹制得当,就不会有问题。”


还有人说了,“专家就知道耸人听闻,你要是什么都按照专家的建议来,那分分钟都要活不下去了!”


还有骨灰级吃货直接表示,“无美食、毋宁死,爱咋咋地!”

 

额,看来,果真是没有什么能够阻挡吃货们那颗热爱美食的赤子之心呐!


本文由墨尔本微生活授权转载

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