这才是正确的洗菜方法!原来你一直都做错了...

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-10-01 加拿大第一生活





蔬菜是日常我们餐桌上常见的食物,那么蔬菜里的化学残留,要怎样洗才洗得干净?今天小编就来教您一招!包您把菜洗的干干净净,放心食用~



猪肉


【错误方法】用自来水直接冲洗,很难洗干净附着在肉上的脏物。把肉装盆里清洗,更不能把肉清洗干净。因为肉有油脂,用水冲,油脂浮上水面,倒水的时候又会沾在肉上,还会把容器弄脏。


【正确方法】

将肉放在淘米水中浸泡5分钟左右再洗,脏物容易被洗掉。





心、肝、肠





【错误方法】从菜市场买回的动物内脏,难免有一股异味,特别是大肠,不易清洗干净。


【正确方法】


1,肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污,用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净,再用料酒腌制,即可除去腥味。


2,大肠可以先用清水冲一下,沥干水后放入细盐、米醋翻搅几分钟,用水冲干净,沥干水,再放入面粉(具体视大肠量决定) ,翻搅揉搓几分钟,冲洗干净就好了。





鱼类





【错误方法】有人说新鲜的鱼,多洗几遍就没有鱼腥味了,实际上不论洗多少遍,都还容易留有腥味。不过,我们可以尽可能地减少一些腥味。


【正确方法】鲜鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鲜鱼,土腥味就特别少了;或者用淘米水擦洗,还可以往冷水中倒两汤匙醋,这样便可把鱼洗干净,又不会太腥。


蘑菇


【错误方法】蘑菇看似好洗,很多人认为只要把表面的泥沙洗掉就可以了,可这样洗,只会越洗越脏。


【正确方法】


1,可在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,或者放在淘米水中洗,这样泥沙就很容易洗掉。


2,另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。





螃蟹贝类





【错误方法】海鲜好吃,但不好洗,尤其螃蟹跟贝壳类食物。单纯地泡在水里,并不能洗净它们体内的污物。


【正确方法】


1,先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳,之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的脏物;再多次换水,才能确保干净。


2,贝类泡在水中的同时可以再放一把菜刀或其他铁制器,贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来,一般2至3小时就可以了。


菜花


【错误方法】菜花表面看似很干净,但其实内部很容易残留土和小虫子。


【正确方法】买回家后先用牙刷轻刷菜花表面,再掰成小朵块后用盐水浸泡15至20分钟,之后用清水冲洗干净便可。





圆白菜





【错误方法】大多数人就把外包一层的叶去掉,用自来水冲洗一下,便大功告成。但这样,是洗不掉残留在圆白菜上的农药。


【正确方法】先把靠近根部的地方多切掉一点,这样叶子就容易剥开;随后将叶子一片片剥掉,用水冲洗干净。



来源:生活小百科 (ID:xbk789)、CCTV4(ID:cctvzgxw)






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