💯老百姓最便宜的“肉”!降三高吃它,提高免疫力也吃它!不看亏

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-09-28 英国中医论坛


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饮食能保健身体,肉类食物更美味,但是,考虑到三高的危害,不少人开始吃素,其实,在生活中有一种素食,比肉类还有营养,食用后能更好的调节保健身体,它就是大豆!被人们誉为“豆中之王”






每天吃点大豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。大豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。




吃肉不如吃豆

还降三高,升免疫



我们常说吃肉不如吃豆,吃大豆比吃肉好是不少人一致认可的事情。



大豆营养丰富,其中包括蛋白质、热量、脂肪、碳水化合物、维生素、视黄醇、核黄素、胡萝卜素、矿物质、氨基酸等,能补充身体需要。




1

保护心脏和血管



大豆脂肪有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。


而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收。常吃对于防治动脉硬化、冠心病特别好。



2

提高免疫力



身体内蛋白质要是缺失会造成免疫力下降,容易让人生病,大豆中的蛋白质含量极为丰富,对于补充蛋白质很有效,从而提高免疫力。



3

防治三高



现在研究表明,大豆多肽可通过抑制血管紧张转换酶的活性,使高血压得到有效控制。其中的抑制胰酶的物质,对糖尿病有防治作用


大豆中的植物固醇还有降低血液胆固醇的作用,进入肠道后可与胆固醇竞争,从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时,还不影响血液中的“好胆固醇”。



4

防治骨质疏松



大豆的优质蛋白质在短期内能增加骨密度,从而促进骨骼的健壮。


大豆多肽可促进人体消化道内钙等无机盐的吸收,进而促进儿童骨骼和牙齿的成长发育,并能预防和改善中老年人骨质疏松。




大豆功效如此强大,不光要多吃豆,大豆制品也要多吃。



大豆制成的食材

常吃身体棒




01
豆芽

蛋白质利用率更高






豆芽是以大豆为原料,生产出来的食材,在生活中很常见。与黄豆相比较,豆芽蛋白质的利用率提高了10%。能够更好的补充身体需要。


在酶的作用下,黄豆的矿物质能够被彻底的释放出来,这样对于身体吸收会更加有效。


豆芽中的干扰素生剂能够诱生出干扰素,对于增强身体抗生素、提高身体免疫力,有很好的帮助。



2
腐竹

强健骨骼、防痴呆







腐竹属于大豆的二次加工,是把豆浆煮沸之后,经过恒定保温,在其表面形成了一层薄膜,这层膜就是腐竹。



腐竹中的大豆蛋白膜、脂肪合成了一定的产物,对于身体消化吸收很有效。其中的钙离子在制作过程中丝毫不减少,这样能够防止因为缺钙导致的骨质疏松,对于增进骨骼的发育有很好的作用。


相比大豆,腐竹经过一系列的工序,其中的谷氨酸含量得到了很好的提高,这样对于促进大脑活动很有效,能够起到健脑的作用,预防老年痴呆的发生。



3
豆油

预防心血管病







豆油是一种常见的食用油,把大豆进行压榨、提取出来的,食用豆油能保健好身体,豆油具有较好的营养保健功效。



豆油中含有大量的亚油酸,这种物质是身体必需的脂肪酸,具有重要的生理作用,食用豆油可以补充亚油酸,对于滋养皮肤很有帮助。老年人补充亚油酸还可以预防白内障、心血管疾病。


相比其它食用油,豆油的吸收利用率更高,高达98%,可见,通过食用豆油能够更好的补充身体对于脂肪的需要,从而保健好身体。



由此看来,大豆与大豆制品,是素食主义者最好的选择,是老百姓可以吃到的最便宜的“肉”,推荐给朋友们也要多吃,大家在健康的饮食中一起迈向长寿!




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