生

物

动

力

学

1924年奥地利哲学家鲁道夫.斯坦纳就创立了生物动力学。德国女祭司玛利亚.图恩（Maria Thun）经过55年对太阳、月亮、星座以及行星的运动周期的研究，发明了生物动力学日历。

小编周六的时候趁着春光大好，阳光明媚，一大早带着小伙伴卡卡地就往咱南澳著名的澳麒凯嘉福酒庄赶，去参加一场“有机生物动力法”葡萄酒品鉴探索之旅讲座。

就在大家专心致志地品着红酒听课的时候，我们的讲师突然请他的美女助理拿来一支布满皱纹而且颇具年代感的牛角出来，这竟然是专门用来塞牛粪的。

小编等人看着这在“有机生物动力法”举足轻重的牛角兄，愣了岂止是一点点...

在上面提到的生物动力法是目前葡萄酒酿制的一大古法。生物动力葡萄酒酿造的生产从葡萄种植开始，到浇水施肥，修枝减叶、呵护花果；再到收获都要按照这个日历进行。

生物动力法制剂

是指通过矿物、植物以及特定的动物材料混合而成的混合物，再加水稀释，作为培养土壤和治疗植物的药剂。这种纯天然的药剂，核心作用就是“维护自然的平衡”，从而酿出纯净、清澈、无污染的葡萄酒。

小编之前提到的牛角粪就是其中的一种，简单来说就是牛粪和一些草药塞进牛角，埋在土地里半年，之后挖出，加水稀释，在初冬的时候碰洒在葡萄田里，可以增强土地的渗水能力，培养土壤，让葡萄藤的根能够在更深的土壤里扎根，有利于其吸收土壤里的矿物成份。

利用生物动力法日历，根据月亮运行的轨迹去进行葡萄酒的土壤培育、种植、收割、酿造甚至是品尝。因为月亮运行的轨迹与十二星座相对应的位置也有联系。玛丽亚·图恩（Maria Thun）将日历分成四种不同的日子：果日、花日、叶日以及根日。而且认为特别在果日（白羊、狮子、射手座）和花日（双子、天秤、水瓶座）是喝葡萄酒的好时机。

如果你以为十二星座只和运势或者是爱情性格有关？那就Too young too naive了~~

想知道每个星座的月份适合和什么样的红酒更配？小编告诉你~

果日（白羊、狮子、射手座）：

作为品酒的黄金时间，当然要试一下酒体厚重，口感饱满的西拉子（Shiraz）啦。

酒款推荐：灵魂约定 - Soul

花日（双子、天秤、水瓶座）：

可以尝试口感清爽的白葡萄酒、气泡酒或者是酒体轻盈的红酒。长相思（Sauvignon Blanc)是一种不错的选择哦。

酒款推荐：澳麒优选 - 长相思

---

根日（摩羯、金牛和处女座）：

梅洛（Merlot），梅洛葡萄酒风格多样，单宁和酸度都适中，可以与众多不同的菜式进行完美搭配。通常，梅洛葡萄酒适合与鸡肉、肉质细腻和轻度熏烤的红肉进行搭配。

酒款推荐：源·第九庄园 - 梅洛

这款酒同属于澳麒“源”系列葡萄酒，石灰岩海岸代表作之一，而且口感适中，搭配性极佳，且具很高收藏价值。

小技巧

约妹子去高级餐厅，又想让妹子喝喝酒这样可以畅谈，总不不能点啤酒吧。（90%的姑娘都不爱啤酒，因为太苦又胀气）

那去高级餐厅点一定是红酒啊。但是餐厅红酒单上来，你会一脸懵圈么？

几个方法。首先红酒在餐厅里的菜单上，一般是红酒一栏，白葡萄酒一栏。

不管你是点红的还是白的，都首推选择澳洲的。

葡萄酒Tips：澳洲的酒性价比高，而且在口感上果味重，妹子会喜欢。所以选澳洲的。

不过在说的时候，你不要直接说澳洲，可以说：“要一个新世界的酒吧，我比较喜欢新世界的风味，澳洲可能比较好”，你要是这么说就直接给你95分，少给你5分怕你骄傲~

（在葡萄酒界，将法国、意大利、西班牙、萄牙等欧洲老国称为旧世界国家，而像美国、澳洲、新西兰则是新世界国家）