科普前,先帮委员填份调查问卷呗:
来英国之前就听说了英国人对于下午茶的热爱,据说英国人相信“下午茶可以让时间停止”。所以啊,很多童鞋来了英国,没事就愿意呼朋唤友出门喝个下午茶,以“体验英国文化”的由头来犒赏自己的sweet tooth。顺便再发发朋友圈什么的。但你真的喝对了吗?我打赌没有....
不信?那好,先问问大家。你们喝英式下午茶(这里我们主要就说红茶Black Tea)的时候,会把茶包拿出来再继续加水加牛奶吗?如果答案是会拿出来,委员敬你是条汉子。如果你也跟委员一样,喝茶的时候都不会把茶包拿出来,那今天就一起来学习学习呗。
图片来自Metro.co.uk
首先哦,对于真正讲究的人,是不会用茶包这种东西去泡茶的。因为茶叶都被“禁锢”在茶包里了,没有足够的空间去和热水交融,这样就没办法百分百散发出茶的口味。而且一般茶包里的都是档次较低的茶,反正在茶包里你也看不出来到底这个茶怎么样。
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当然,我们很多人为了方便和省时,还是会选择用茶包来泡茶。按照我们大多数人平时的习惯,都喜欢把茶包放在茶杯里加热水,然后再加牛奶和糖。其实这种做法是不可取的。为啥?
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一般来说,很多人选择把茶包留在杯子里是想让茶味更加持久,但实际上这种做法反而不能让你充分享受到丰富的茶味。特别是当你加温度较低的牛奶时,你的这杯茶就开始渐渐失去它的茶味了。而且,茶包在茶杯里待的时间越长,口感会越苦越干。如果你的桌上现在正泡着茶包,快拿出来扔掉!
那到底要怎么泡好Your cup of tea勒?最好的方法就是先在茶壶里泡散装的茶叶,让它慢慢沉浸,之后再倒入到你的茶杯里。如果你想加牛奶做成奶茶,那么请你在倒茶前先把牛奶加到杯子里。这样茶叶能够有足够的时间和温度去沉淀,从而发挥出最好的味道。
不过如果你不想搞得那么麻烦,还是想图方便,不想把茶包拿出来也ok。毕竟这样也不会给你造成什么健康方面的困扰,只是品尝不到最好的口味而已。反正,你怎么高兴怎么来咯。
其实啊,在以严谨的礼仪要求著称的英国,下午茶的规矩还是挺多的。虽然时至今日,下午茶的礼仪已经简化很多,但还是有些传统必须保持和遵从,比如:
1. 喝下午茶的最正统时间是下午四点钟,就是一般俗称的High Tea。
2. 一般来讲,下午茶的专用茶为祁门红茶、锡兰红茶、伯爵红茶。若是喝奶茶,则是先加牛奶再加茶。
3. 下午茶是一门综合艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗,需要搭配精致的瓷器茶具。
4. 正统英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛:第一层放三明治,第二层放传统的英式点心Scone,第三层则放蛋糕及水果塔。记住要由下而上品尝茶点,这是遵从味道由淡而重、由咸而甜的法则。其中Scone的吃法是先涂果酱,再涂奶油,吃完一口,再涂下一口。
5. 传统英式下午茶是仅次于晚宴的社交活动,很讲究姿势姿态。茶杯要轻拿,传统礼仪中必须要用大拇指和食指捏住杯柄,不可把手指伸进杯圈。两手的手腕部位尽量不要紧贴身体,或者藏着让人完全看不到,这种姿势代表了你在封闭自己,很不礼貌。
6. 别人说话的时候,眼神要温和地平视对方,表示你很关注;手机响了,如果对方有话正好说到一半,不能粗鲁地直接打断,要跟对方说抱歉然后接听。其实这些也是在其他场合需要遵从的礼仪。
好了,几天的下午茶小课堂就上到这里了。虽说英国遍地都是喝下午茶的地儿,但想选到一家称心如意的还是挺花时间的。点击左下角“阅读原文”或者“Read more”查看红领巾给你推荐的英国下午茶好去处。
别忘了诶,我们现在在等你一起当委员哟
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英国下午茶好去处