文／神马牌子
微信号：smpaizi
最近，大董烤鸭开到了纽约曼哈顿，受到了众多海外华人及老外们的“热烈欢迎”。这次，它“千里迢迢”来到了美国，想必这是铁了心要飞(去)走(海)了(外)~
大董“跑去”纽约，想吃烤鸭的小伙伴儿们可有口福啦。从上周开始，它们就已经正式接受餐位约定，吃货朋友们可以mark住了...
其实除了这只鸭，前不久国内随处可见的一(黄)只(焖)鸡，也溜溜的窜去了美国洛杉矶。这只黄焖鸡其实是业界的杠把子：“杨铭宇黄焖鸡”。目前它已成功飞跃大洋彼岸，开始实现“美国梦”...
话说，民以食为天。在中国，各种各样的美食应接不暇。因此，不少外国人都情不自禁的爱上了中国菜。
今天，小编就要从吃开始聊聊，看看“舌尖上的中国”在歪果仁眼中，到底是啥样式儿滴。
---艾瑞巴蒂，嘿喂狗---
对于一些喜欢中国文化、又来过中国的歪果仁儿而言，许多“不起眼的”国产菜，在他们眼中都被视为“宝贝”。然鹅，中国菜漂洋过海后，却有些跑偏。一些从未来过中国的外国人，只可以去中国城“大(吃)开(中)眼(国)界(菜)”。因此，他们基本会对“美式中餐”爱的深沉。
好啦，废话少说，下面我们就来一起走进“舌尖上的中国菜”吧↓↓↓
❂地道中餐
对于爱吃正宗中国菜的歪果仁儿来讲，国产食物无疑是个宝，哪怕要用复杂的筷子也得吃吃吃。平时日常生活中，随处可见的一道中餐有时真的会让老外们“欲罢不能。”
①“高大上”的地道中餐。
说起最地道、最具历史性的的中餐，当然非北京烤鸭莫属。许多老外也都“向往”吃一顿烤鸭。网络上也一直流传这样一句话：“外国人来北京一定要做三件事：登长城，吃烤鸭，逛潘家园。”
小编问了几个外国朋友，他们说是被烤鸭的吃法，以及片鸭的刀法所吸引，像这种自己手动卷烤鸭的姿势，在老外眼里很是独特。虽然有人也觉得吃法麻烦，但烤鸭的美味让不怎么吃鸭肉、还嫌弃吃法复杂的歪果仁深深爱上啦~
由于烤鸭的做法复杂，很早前它刚在国外供应时，是需要提前预约的，并且价格稍高。因此，在老外眼中，这只鸭算是“高大上”的鸭纸~
如今，在国外的中餐馆越来越多，烤鸭也变得很普遍。而正宗的烤鸭店却仍屈指可数。像纽约新开张的大董烤鸭就比较地道，一方面是由于它非常的有意境，一些中式菜品以美术作品的造型呈现，而摆盘装饰却又融入了西餐元素。因此，自然而然的招揽了许多外国粉丝。
另一方面是其店面装潢结合西方style，照顾到了外国人的审美观。比如店内的灯光相对昏暗，比较有情调，也透出西餐店的feel。这种装修风格视觉上营造出的高级感，与某些米其林餐厅的风格相得益彰。所以，“轻而易举”就吸引不少老外吃货，让他们觉得中餐又新颖又好吃又有逼格。
早前奥巴马一家来京访华时，就品尝了大董家的菜品，并表示非常满意。
之前“吸血鬼”伊恩当初来北京时，对其他家的烤鸭赞美有加，并且带上厨师帽有模有样的学习了片鸭~
除烤鸭外，火锅在老外眼里也hin“高大上”。国外的火锅店大致分为两种，一种是像小肥羊这类专业火锅店；另外一些四川火锅则常被川菜馆供应(也有专门的四川火锅店...)
先说说四川火锅，不少歪果仁都被它拿下了。一方面是满足了歪果仁对锅物的好奇心；另一方面，川菜的辣与以往他们平时吃的辣大有不同，让他们领略了“东方的辣”~虽然有时会被辣的变形，但不少老外却被川香火锅的精髓彻底俘虏了。
至于那些“专业”火锅店，食物美味，装修风格也独特。比如纽约法拉盛的一家豆捞坊，别具一格。为迎合西方人的审美观念，将欧美公主风的装修风格凝于中式火锅店，让其有了360°的大转变。不仅用上了雕花椅，食具也变得更加精致。瞬间让火锅店“高大上”了起来...
而有的风格比较传统，以浓浓“中国情”为基调，用灯笼似的吊灯采光，想尽一切办法用中国特有的元素吸引“外人”。让歪果仁可以边吃边享受“东方情调”，非常受欢迎。
oh，还要插播一下，北京的传统老火锅虽在国外少见，但对于在国内生活的歪果仁而言，铜锅的外型“独特”，既让没吃过火锅的老外“大开眼见”，又让吃过火锅的外国人体验不同类型的hotpot。
②极具特色的地道小吃：
外国人也爱吃中一些接地气的中国食物。这次黄焖鸡开到美国，当地的老外蜂拥而至。我们眼中最普通不过的鸡，在外国人眼里却变成了“宝贝”。不仅卖的灰常火爆，有时甚至贴出“Sold Out售罄”的“公告”...
许多当地人品尝后，纷纷登陆Yelp为其发长文打Call(嗯...给老杨家的“网红饭”打电话☻）。当然，评论有好有坏，一些顾客也在吐槽“黄焖鸡米饭“，嫌弃它跑得(服务)太慢，等很久！
小编有个美国朋友，在中国呆了7年，她告诉我中国独有的羊肉串是她的最爱。通常，国外的肉串比较“简单(块大)粗暴(肉多)”，而中国烤串儿“短小精悍”，并且烧烤的种类也丰富，既有肉类，海鲜类，还能烤蔬菜、面食等...
外国人也爱吃中国的特色小吃。比如四川担担面的点击率就很高。一是它可以用叉子进食；二是它的口味咸淡适中，外国人更容易接受。
当然，其它的面类、粉类，大部分老外也是喜欢的不行。比如炸酱面啦、炒河粉啦、炒米粉啦、还有“五花八门”的捞面，营养又丰富，还能用叉子吃。对于他们而言是一举两得。
哦对，还有凉皮哦~在国外的中国城也能找到各种“西安名吃”。凉皮是最招歪果仁喜欢的西安美食之一。其劲道的口感，让老外们赞不绝口。
接下来，小编要说说早茶。在国外，吃早茶的餐馆几乎遍布各个中国城的角落。这些早茶店采用了中国风的装修风格，服务员的打扮也很传统。一些喜欢中国文化的歪果仁儿，甘愿抛弃brunch，跑到中国城吃一顿广式早茶。
而且早茶样式多变，许多点心他们从未见过。歪果仁们喜欢虾饺这类的蒸点，觉得它很“奇葩”，口感软软的，样子还很Q~
再就是蛋挞、麻团等甜食也是他们的早茶必备。甜甜的，油水比较足，怎么能不符合爱吃高热量食物的歪果仁呢？不过一些牛杂、鸡爪之类的，他们则比较避讳。
还有就是像煎饺、春卷这类的炸货，也让他们喜欢的“手舞足蹈”。这两种食物虽外型小巧，但“内容”丰富，煎炸后外皮酥酥的，深受歪果仁的宠爱。(PS：外国人也吃煮饺子，但相对较少...)
美国前任总统奥巴马，就是广式早茶的粉丝。之前他还被拍到，在一家早茶店打包点心回家“喝茶”。
❂跑偏的“美式中餐”
一些从未到过中国的歪果仁儿，很难分辨出何为地道中餐。So，他们对中餐的印象则比较“西方”，对那些“水货中餐”很是青睐。下面，小编将要展示几个有代表性的菜品，像大家展示下“跑偏了的中餐”...
①各种“西式中餐”
小编首先要说的是这道海外闻名的General Tso's Chicken， 左宗棠鸡
我之前吃的时候，感受就是一个字：好油哇...它略有点糖醋的赶脚，酸酸甜甜，在国外非常受老外的喜爱，其实本质就是糖醋鸡≈左宗棠鸡~
除此之外，还有湖南牛、芥兰虾、陈皮鸡丁等各种“西式中餐”。《生活大爆炸》中就充斥着各种不那么地道的中餐。像谢尔顿，他就灰常喜欢吃陈皮鸡丁...而这些菜的共性是酱油的味道偏重，而且也比较油腻...
其实许多中餐到了国外后，确实也“跑偏了”。像刚刚提到的烤鸭，许多外国中餐就比较不专业。鸭肉的口感比较像广式烧鸭，并且卷饼比较厚实，特别像北方的馍。
再如名扬中外的宫保鸡丁。国外的中餐店有时会用洋葱当配菜。这种做法虽说“很个性”，但许多海外华人眼里，能吃到品相、味道差不多的中餐已经敲满足啦~
②西兰花是“主菜”
美式中餐除洋葱外，还极其喜欢用西兰花做配菜。无论主菜还是前菜，西兰花几乎“随处可见”。
在一些主菜中，西兰花的曝光率灰常高，常作为配菜炒入，或者作为摆盘用。几乎每一道主菜都离不开它的点缀~
不少外国中餐菜单上有一栏是“西兰花专属。”比如西兰花炒牛肉呀，西兰花炒鸡肉等~另外，美国人爱好生吃西兰花，偶尔也会烤着吃。而中餐却用“十八班厨艺打造了”它，也算是帮老外们打开了新世界(西兰花)的大门。
③西式中餐，一人一份。
美式中餐的另一被西化的特点是，份饭。意思是说餐饭一人一份，很像我们平时所吃的外卖。小编之前在中餐馆吃饭时，常看见两个美国人一桌，而他们喜欢一人一餐的吃饭模式，并且很少会给对方夹菜。像黄焖鸡这种可以单份售卖的，歪果仁比较愿意尝试。
④喜欢黄米饭的歪果仁
看到上图的米饭，小编要说的是外国的一些中餐馆会卖黄米饭。这种饭虽说经常用在中东菜或非洲菜中，但一些中餐厅也会备有。黄米饭干巴巴的，口感比较有嚼劲，许多外国人比较喜欢。
⑤特有的“幸运饼干”
最后，是无论是在中国成吃饭，还是在中国餐馆买外卖。饭后的免费幸运饼干(Chinese Fortune Cookie)算是美式中餐的一种传统。它由面粉，糖，香草和奶油做成，里面夹着一张英文预言纸条，有的还附带中文翻译。小编觉得其口味很像国内的传统饼干，吃起来有点童年的味道~
小编盘点了比较常见的老外眼中的“中国美食”，如果你身边的歪果仁儿还喜欢其他的“中国宝贝”，可以留言说一下呀~
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