Macy's x 芝加哥吃货小分队｜顶级厨师做的妈妈奶冻是什么滋味？,美国梅西百货微信公众号文章

提到美国梅西百货

你还只联想到“购物天堂”四个字？

今天就让来自芝加哥最受欢迎的美食资讯平台

芝加哥吃货小分队的大发同学

为你解锁除了逛逛逛之外的Macy's新玩法！

吃货们，纸巾备好(擦口水)——

跟身边小伙伴谈起Macy's，很多人的第一反应就是美衣！美鞋！美妆！剁手圣地！但是作为一枚靠谱吃货，今天大发我必须负责任地告诉大家：Macy's店里各种吃喝玩乐的活动太多了！比如接下来要分享的这个为吃货量身定制的Macy's Culinary Council，大发这次就代表芝加哥吃货小分队亲身体验了一把！

大发可以拍着肚子保证：这是一个能让你尽情吃吃吃、并且教会你在家也能做出米其林level美食的天堂！掌勺的主厨个个都是大名鼎鼎、精通各国美食的专家。烹饪现场更是一个360度摄像的摄影棚，让现场观众绝不错过主厨烹饪的任何小绝招。

这次来到芝加哥Macy's Culinary Council的Michelle Bernstein是厨界奥斯卡JamesBeard Foundation Award的获得者 (此处应有掌声！)

Michelle来自温暖的Miami，特别擅长烹饪拉丁美食。先不说想吃到大名鼎鼎的Michelle开的餐厅需要大排长龙，也暂且不说吃一次需要上百刀，就算吃上了，也不一定是主厨亲手做的呀！所以，这一次Michelle亲手为芝加哥的粉丝们制作4道美食，往下看你就知道大发我心里有多激动了。

Mojito

第一道是拉美文化中必不可少的Mojito。传统Mojito通常有五种成分: 淡郎姆酒、白砂糖 (传统上是用甘蔗汁)、青柠汁、苏打水和薄荷。而主厨Michelle的创新石榴Mojito充满了满满的少女心，说是Mojito其实在食谱里并没有朗姆酒这一材料，所以是一款老少皆宜的鸡尾饮品哦。

烤南瓜沙拉

这道菜可以说非常应景了，充满了秋天的味道。主料是calabaza，一种墨西哥南瓜，其实算是zucchini (意大利青瓜) 的一种，是秋季才有的一种食材。大发本人并不是zucchini的爱好者，相反非常不喜欢zucchini又硬又淡的口感。因为通常zucchini做为配菜虽然都是经过烘焙，但却像是半生不熟，也很难将调料入味。

沙拉里面的南瓜被烘烤得非常软糯，重点是超级入味！搭配香脆的核桃仁，入口咸咸甜甜又清脆爽口，简直绝了！也难怪主厨Michelle说这种南瓜是她的最爱呢。

粗麦粉烧鸡

这道菜全家老小都会爱。说是烧鸡其实是带皮鸡肉经过腌制后，在油锅里慢慢煎制而成。估计现场腌制时间不够长，鸡肉本身味道有些偏淡了。但煎的程度刚刚好，外皮超级crispy，鸡肉保持住了鲜嫩多汁，一点没有老掉。

主厨把传统的大米换成了couscous (一种粗麦粒)，圆圆的一颗颗看起来很饱满。原本都做好了会很弹牙的准备，没想到实际口感是绵软有粘性的，配上酥脆的鸡皮，再加上主厨特别推荐的chalula辣酱和番茄酱汁的混合，酸甜脆辣绵五种口感在口腔绽放，幸福感满满！

妈妈的完美蛋奶冻

敢用完美两个字作为这道甜点的名字，那大发真的要好好品尝下。一入口啥不都说了~ 这道甜点让大发明白了什么是完美——太！好！吃！了！蛋奶冻入口即化，表面的焦糖不是脆的，而是与蛋奶冻融合在一起。简直太羡慕这些有妈妈祖传秘方的人了！

主厨Michelle在现场有跟大家分享这道甜点的食谱，并且还亲自展示如何制作出完美的焦糖。如果大家也想知道主厨妈妈的祖传秘方，Michelle最新的食谱里有大方分享哦。

Michelle手捧着自己新鲜出炉的食谱

活动最后就是主厨跟粉丝们的亲密互动啦！

到现场参加活动的人们都能带走一本新菜谱，不仅如此，Macy's还又送出了橄榄油和食盐，当然还有让大家都星星眼的Macy's礼品卡。

每个座位上都放置了一份食谱，非常贴心

没有到现场的粉丝也可以在Macy's官网上回顾顶级主厨的教学，是时候脱离厨房小白啦！

当然啦，烹饪协会是全美范围的，大家可以到Macy's官网搜索离你最近的Macy's Culinary Studio~ 贴心附上网址：

https://www.macys.com/social/culinary-council

官网上也能找到主厨们的经典食谱：

看看现场的气氛，再品尝品尝顶级厨师做的精彩菜品，我万万没想到在自己熟悉得不能再熟悉的Macy's里，还能享受到这种待遇~ 小伙伴们，Macy's还有超多好吃好喝的workshop和tasting events等你挖掘，快戳开活动专页链接 (https://www.macys.com/social/events/)，看看你附近都有什么好玩的吧！