听说“英式快餐”也能搞出“大名堂”，
小隐隐于世，曾摘获两次【墨尔本最佳餐厅】
的大厨们决定让墨尔本人从此拥有
最全球化的“炸鱼薯条”！
现代视角绝对超出你所想。
土澳美食云集，各色餐饮争奇斗艳，
光凭这炸鱼薯条？显然不够。
普普通通的快餐店如何能满足挑剔的饕客？
摇身一变就是现代又炫酷的Bar！
酷到没朋友的，除了它，就没谁了！
关于这家坐落于Prahran的餐厅，
竟然还提供外卖服务！
惊喜可不止一点而已。
你需要知道...
听说这家餐厅的老板hin厉害？
正解！这家餐厅由三位合伙人共同运营。
Scott Borg(左）Michael Lambie（右）
Scott与Michael已经合作了20余年，他们曾共同打造了位于联邦广场上知名的Taxi Dining！更曾成功运营了摘得The Age Food Guide两个帽子的Circa, The Prince!
Michael曾在英国、法国等欧洲的知名餐厅有过丰富的厨艺经历，更是曾经为英国的米其林三星及二星餐厅工作。
Brad Simpson
身为行政总厨的Brad，是一名来自新西兰的厨师，还在读书时就在多家当地知名餐厅任职，于2004年与Michael及Scott开始合作，并于同年赢得了“墨尔本最佳餐厅”的称号。
新店Smith&Chips也就开在了让三位老板大获成功的The Smith隔壁，同时他们还运营着位于City的Lucy Liu。而各式各样的美食媒体报道，更是接踵而来！
据说这家餐厅的设计是全澳之最？
大胆、明亮、有趣的元素随处可见，
工业风？现代感？风格绝对无可复制。
白天仿佛置身于一个花园当中，
夜幕降临，灯光亮起，DJ就位！
烘托出的氛围绝对震撼！
知名设计公司March Studio的鼎力加盟，
德国设计的可伸缩式玻璃屋顶，
在全世界餐厅中都极为罕见，
这个屋顶的尺寸更是全澳洲最大！！
天气好时可将屋顶收起，
风雨来临时更可将屋顶展开，
既保持了餐厅的明亮，
更可以使客人们安心用餐。
招牌的经典【Fish&Chips】
采用了新鲜的鱼片、厚且薯条以及柠檬
鱼肉厚实、多汁，
裹着酥脆到不行的面糊简直撩人！
薯条就算放置了一阵也依旧咯嘣脆！
价格：$9
源自秘鲁的国菜，南美随处可见的
Ceviche（酸橘汁腌鱼）
是Chef Brad极力推荐的招牌菜！
新鲜的鲷鱼搭配上香菜、辣椒等配料，
佐以酥脆的玉米饼和爽口的牛油果泥，
酸辣的口感，竟然还十分清爽！！
价格：$15
此处惊现台湾刈包！没错！
将韩式炸鸡、配上韩式辣酱与美乃滋，
撒上香味十足的洋葱及葱花，
一口带你回亚洲！
在这多元化的国家提供多元化的美食，
正是这家餐厅的初衷之一！
价格：$8 each
当我们向三位合伙人问道餐厅成功的秘诀时：
他们都不约而同的提到，
好的设计、好的食材、好的理念、好的团队
还有更多缺一不可的因素！
他们只想向客人们传递美食，
营造舒适且放松的氛围，
了解他们的真正需要！
只为了让来自世界各地的客人，
都能品尝到他们大爱的美食美酒！
小编表示吃完还想吃，
更想感受夜晚的气氛！
那么你呢？
217 High St, Prahran VIC 3181
电话：0395142400
营业时间： 11.30am till late
Casual Dining & Take-Away
www.smithandchips.co
