澳洲留学厨师专业学习

组织和准备食物;

厨房前期清洁和维护;

运输食物;

厨房补给的储存和接受;

烹调基本方法的使用;

开胃食品和沙拉的准备;

三明治的准备;

原料，酱和汤的准备;

蔬菜，蛋和淀粉的准备;

家禽和野味的预备和烹调;

准备面粉糕饼蛋糕和酵母货物;

准备，烹调和招待食物;

海鲜的准备和烹调;

肉食的准备和烹调;

热和冷的餐后甜点的准备;

自助餐的准备;

烹调和供应食物菜单的准备;

计划和控制预备食物;

营养学在食物供应中的应用;

饭店服务的同行&消费者分析;

饭店服务行业;

找工作技巧;

工作地点清洁卫生;

学习者定位/认识;

饭店服务争议的解决;

饭店服务的产品和服务;

食品卫生程序的执行。

澳洲留学热门专业之厨师就业前景

中餐一直以色香味俱佳的特点风靡海内外，其在澳大利亚的受欢迎程度不亚于肯德基和麦当劳，随着移民的不断增加，使得澳大利亚的中餐厨师也供不应求;TAFE课程中除了对中餐相关课程的培训外，另外还有世界其他国家的各种美食的烹饪方法传授给你，这样在你就业时你不只是可以选择中餐馆，同时还可以在西餐厅、日式餐厅、意大利餐厅、法国餐厅找到一份满意的工作。专家介绍，而且如果你对厨师工作觉得不合适，你还可以通过TAFE学院的短期学习(TAFE厨师课程三级可以直接就读酒店管理四级证书课程)取得酒店管理证书，成为一名高薪白领阶层。