【乡愁】喝一碗情怀,干一杯寂寞!妈妈来澳洲,在家做个豆浆都这么费劲...

2017年10月31日 Australia News


喝一碗情怀

干一杯寂寞

曾经有个少年,穿着校服,骑着单车,从校门口的早点摊儿。买了两杯豆浆。

一杯插根儿吸管儿,一杯放在喜欢的女孩儿的课桌上……


白白的豆浆,带着豆子的香气和淡淡的甜……

像那个夏天洗得发白的校服,和没有宣之于口的喜欢……

 

曾经有个女人,系着围裙,把你从睡梦中叫起来,或者温柔,或者粗暴……

洗漱完毕,你揉着惺忪的睡眼,端起餐桌上的豆浆,拿起盘子里的油条,还想着没做完的美梦……

朴实的豆浆,如同当年简单的你,简单的生活……

 

后来,你带着梦想,飘洋过海……

告别了心底的白月光,也告别了皱纹渐增的妈妈……

 

你渐渐懂了什么叫乡愁……

你可以打个电话,也可以买张机票……

但在陌生城市的街头,

你永远形色匆匆,

知道自己不是归人,只是过客……

 

后来

在这里

或许肯定会有个家,

或许肯定会有家人……

但,或许,寻不到, 家的味道……

 

这个夏天 Hello Kitchen

陪你找回曾经的简单

曾经家的味道……



在每一个清晨午后

为自己和家人

煮一杯豆浆

喝一碗情怀

干一碗寂寞



即日起至11月30日

HELLO KITCHEN亚洲厨具店

购买九阳免滤豆浆机($299)

参加活动,即送$60现金券。

为自己和家人每天煮一杯豆浆,

就这么简单。


现金券次日生效,有效期至2017年12月31日

HELLO KITCHEN 对本次活动有最终解释权



豆浆的4种新吃法:

1
用豆浆煮饭

豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是:做米饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆浆煮,就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。需要注意的是,用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

2
用豆浆做面食

做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头,其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好,口感更加松软,蛋白质含量明显增加,矿物质更加丰富,香气也更加浓郁。当然同理,豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

3
用豆浆蒸蛋羹

用豆浆代替水来蒸蛋羹,一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后,蛋液的蛋白质含量提高,做出来的蛋羹又嫩又滑,凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1:1.5,其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了,还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,让凝固速度慢一点,口感才细腻均匀。

4
用豆浆做汤羹

豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里,都可以加豆浆,让汤汁更乳白,味道更鲜美,口感更丰富,且清爽不油腻。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品,加豆浆营养价值更高,还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆,也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后,加入熟豆浆搅匀,再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合,也都非常美味。


豆浆的功效与作用:

强身健体:

每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等,对增强体质大有好处。

防治糖尿病(糖尿病食品):

豆浆含有大量纤维素(纤维素食品),能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防治高血压(血压食品):

防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。

防治冠心病:

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。

防治脑中风:

豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。


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