英式下午茶,"高" "矮"之别,你弄明白了吗?

2018年05月11日 NCUK英国北方联合会


High Tea 不 "High"


  英式下午茶,作为一种仪式感和社交性比较强的活动,正在慢慢为大众所熟知。不过当越来越多的人将High Tea 等同于英式下午茶,并将其变成此项zhuangbility活动的代名词时,我觉得有必要在把橘子树搬来之前,给大家科普一下High Tea, Low Tea以及Afternoon Tea之间的差别了。



High Tea

在英国,High Tea其实是底层人民和工人阶层,在一天的工作结束之后吃的那顿饭。因为通常都会摆在高桌子上,才被称之为High Tea。


High Tea内容和形式都和茶没什么关系,一般以牛排、腰子派以及土豆面包这些比较抗饿管饱的食物为主。对于底层人民而言,High Tea更像是一点带有团聚性质的晚餐,跟小情小意的精致生活没什么太大关系。

Low Tea & Afternoon Tea

Low Tea才是我们平时所说的,传统意义的英式下午茶。因为贵族以及上流社会通常会围坐在一张精致的矮桌子边喝茶,所以也被称之为”Low Tea"。


Low Tea的菜单一般包括司康(搭配奶油和果酱)、手指三明治和柠檬挞,丰盛一些的还会有各式精致的甜点,搭配的茶也多为红茶,但是花草茶和薄荷茶也很受欢迎。

                             

英式下午茶 的起源

英式下午茶大概于出现18世纪中叶,因为那时煤油灯开始上流社会普及,晚饭晚吃成了一种时尚的生活方式。而两餐之间时间过长,也催生了英式下午茶的流行。


虽然如今"高" "矮"之间早已没了贵贱之分,但是对于严谨的英国人来说,"high" 和 "low" 还是不能划等号的。


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