「 深夜食堂 」

——用美食治愈忙碌了一天的灵魂

记得有一次，我朋友晚上发消息说：

“我到家楼下了，可并不想上去，我宁愿坐在车里发呆，也不愿被工作疲惫后的孤独感侵袭，那种孤单的心情不知要怎么宣泄才适中”。

在灯红酒绿的城市中，不知有多少人和他同样的感受？

又有多少人满怀惆怅无处诉，往往越是深夜，孤独感就会愈加强烈。此时，若是有热乎的食物温暖肠胃，有微醺的氛围尽情畅谈，真真是人生一大快事。食物暖人胃，故事暖人心。你是否也需要这样的深夜食堂？

而它（白石の深夜食堂）就像是为奋斗在城市中的青年量身定做的。

白石の深夜食堂是一家日式居酒屋。比起普通的餐厅，居酒屋是属于深夜的，有人三五成群侃侃而谈，也有人孤身前来，心事重重。

然而，不管你是哪一种心境，都能在潇洒的居酒屋得以放松。

在美食云集的大上海城，遇见白石。

映入眼帘的这家小店真的让人恍惚，心中的深夜食堂大抵就是这样子。推开门，迎面而来的就是开放式用餐空间。

灯光恰好温暖舒适地照亮各个角落，坠落在大厅长长的吧台上，豪气洒脱但恰到好处，自成一派风格。

“いらしゃいませ”

真正的感受就从这一刻开始了！

夜色沉吟下人们带着故事来到这家小店，把满腔情绪糅杂在喜爱的食物里一并吞下，结束美好的一天。

和其他日料店不同的是，白石の深夜食堂居酒屋的氛围比较随意，这是一家可以不拘泥菜单的深夜食堂，只要你想吃、只要店里有食材。

不用看菜单，就吃你爱吃想吃的（手写的菜单更显诚意）。

即使忙碌到深夜，这里始终有热气腾腾的食物等着你，在选料上保持一丝不苟，在制作上必须要求精益求精。今天为大家安利了这家治愈系居酒屋 ，“讲究”二字是对它最准确的描述。

匠人之心，寄乎于手

日料界分段位。功夫到了哪个层次，才能做出哪个层次的料理。这需要时间和功夫，一定不能急功近利。这就是匠人精神。

深夜食堂的料理长是一位经验丰富的日本师傅，不远万里千里迢迢来到郑州，用筷子和刀精雕细琢出一个个艺术品，愿意花几十年去达到一种至高无上的境界。默默地为每天到来的客人送上一份份的满足。

白石先生经营的这家居酒屋面积不大，尚不足一百平方，但你身处其中，它的包容性会让你大吃一惊。

尽管刚开业不久，店内气氛总是热络异常，温暖昏黄的灯光，桃木色桌椅，里面的人儿肆意的谈笑风生。

这就是白石の深夜食堂的特别打开方式。

要感受居酒屋的魅力，首先你得卸下社会面孔，换上最轻松自在的状态，坐在居酒屋，叫上几个招牌菜，再来瓶好酒，那才叫“夜生活”。

不管怎样，先来杯啤酒吧！

“不管怎样，先来杯啤酒吧！”这句话估计是最直白的居酒屋开场白了，所以上来先来一杯啤酒总是不会错的！

日系啤酒的味道偏淡，酒精度也不是很高，作为“开场酒”应该是再合适不过了，白石挑选的最受日本人喜欢的朝日(Asahi)生啤。

一扎清爽的生啤配上新鲜出炉的烧鸟，麦芽糖味道的泡沫满开在嘴巴里，吃喝谈笑之间，连身心都会被慢慢治愈，得到放松和休息。

在白石の深夜食堂你能吃到各种串烧，鸡胗鸡皮鸡心鸡软骨京葱鸡肉串鸡肉丸子大虾五花肉培根年糕香菇...炙烤的时间拿捏得恰到好处，同时佐以店家自熬的酱烧汁，碳香与醇厚酱香在舌腔里交融，十分享受~ 新鲜。

日料吃的就是一个新鲜精致，口味不到位，一切都是浮云。白石の深夜食堂的刺身拼盘里面每一种菜色都是现做，想不新鲜都难嘞~

加拿大牡丹虾、新西兰鳌虾，超大牌刺身，每天限时限量！虾的味道细腻甘甜，回味无穷！

三文鱼、金枪鱼、北极贝、章鱼片等全部都是厚切，色泽粉嫩，质地软滑，夹起一块放进嘴里，整个人都超满足，疲惫感顿时消失了。

日本应该是对生吃最有研究的国家之一，各种海鲜鱼类被百般舞弄还不够，就连刺身红肉也是他们的名吃之一。

马肉刺身拥有樱花之名。生吃马肉在日本饮食文化中占有一席地位，马肉又称樱肉，马肉刺身的特点是带有甘甜的味道，在口中融化的柔软口感。

深夜食堂现做的大阪烧就像在跳舞一样，很灵动。味道外层酥脆、中间部分松软而滑口，咬着咬着就咬到了卷心菜、培根等蔬菜，味道口感十分丰富，渣姐我的最爱。

上面舞动的乃是木鱼花，片大且薄，一端上来迎面扑来一股专属木鱼花的鲜香。

几乎桌桌必点，特制的饭盒开盖后就是浓浓的香气。打开鳗鱼饭盒子，鱼肉莹光闪烁，表面烤制微微焦黑，充满油脂，鱼皮酥脆，炭火香气十足。

蓬松嫩滑的玉子烧，鲜甜的鳗鱼汁渗入透明软滑的米饭中，米粒软而不粘还有弹性，咀嚼起来既柔软又粒粒分明。

几乎每桌客人都会点！鹅肝一定要趁热吃，端上来，就记得要一口吞哈！法国进口鹅肝配上独家秘制的酱料，入口的细滑感觉，让你一次体会到“入口即化”“醇香四溢”“无法自拔”！

厚切的鹅肝搭配芝士，黑鱼籽！油脂度刚好舒适，昂贵食材平民价格随时吃！每日限量供应，想吃的你可得趁早来！

说实话刚开始的渣姐是被这道寿司的名字吸了。媚寿司一上来我就忍不住下筷了，

先是酱汁的咸鲜香甜，随后凉丝丝的醋饭为味蕾带来阵阵清爽。当醋饭的味道还在口中回荡时，虾的甜香滋味便开始了蔓延，每一种味道都格外精彩，我默默的在内心长了一首歌：“就这样被你征服”！

别看店面不大，菜色却是应有尽有。

每一口都热腾腾，美味得令人难以抗拒。 超平民价格、超日式体验。光寿司就有十几种，还有让我为之销魂的大明虾，茶泡饭、咖喱猪排饭等菜品，处处是美味，根本停不下来。

五花八门的食物都有一个共同任务——”勾起酒瘾“。

来白石光吃肉可不行，来一杯日本清酒，小酌一番体会一把居酒屋文化。 白石的装潢也将这些酒瓶物尽其用，店内摆满了七八十种日本酒。

年轻人最爱的鸡尾酒Highball

在居酒屋有一种酒受到广大年轻人的追捧，ハイボール（Highball）威士忌鸡尾酒。

嗨棒让威士忌酒精度大大降低，但却依旧保留着一丝麦香，女孩子也可以轻松驾驭。在基础调配之外，添加各种口味饮料还能变化出无穷尽的组合。

白石の深夜食堂有几十余种上等清酒，论壶卖哦，只要花上几十块，就可以喝上一壶等级日本清酒。大热的天，来杯清酒，既不浓烈，还能消除心中的燥热感。

喜欢烈的，烧酒是你的最佳选择。日本烧酒度数有25度左右，相对还是温和很多。一手串烧、一杯神之河烧酒，举杯，入喉，一口小串随后。

日式梅酒，每喝一口就像一场美梦。口感柔和，喝上一杯，清甜微酸，清爽纯净的余香如含苞待放的花香。