德国人终于领悟对抗小龙虾的必杀技:吃!可你们吃法捉急啊!

2018年05月08日 英国那些事儿


 夏天就要到了,又到了吃小龙虾的季节。

一到晚上,国内很多城市大街小巷里都是大大小小的小龙虾排挡,

吃着小龙虾,喝着啤酒,朋友之间聊聊天,吹吹牛……

这才叫生活,享受啊~

小龙虾是一种淡水螯虾,学名叫克氏原螯虾,原产于墨西哥北部和美国南部。

虽然小龙虾是一个外来入侵物种,适应能力强、生长速度快,繁殖非常迅速,

但架不住国人的“热情”,分分钟就被吃到供不应求,现在还得人工养殖才够吃,价格也不便宜。


事实证明,什么危险生物入侵,

只要是能吃的、好吃的,在我们中国都不叫事儿。

但是在国外,

小龙虾的泛滥成灾,却令当地政府和居民头疼不已。


去年夏天,德国首都柏林就被一群张牙舞爪的小龙虾“攻陷”了!

由于夏天雨量增大,水面上升,小龙虾在河流洞穴中的家被淹了之后,就都爬了出来,

这群长达15厘米(6英寸)的“不速之客”,

在柏林公园蒂尔加滕公园(Tiergarten)的小道上散步,“横行霸道”无视来往的行人,

甚至还在邻近的西班牙驻德国大使馆门前聚众“游行”,在社交媒体上引起广泛关注。

这种原产于美国和墨西哥的甲壳动物,之所以会在柏林出现,

可能是由于其醒目的外观和硬壳,因此作为宠物被带到柏林饲养,

在这个过程中部分逃窜进当地生态系统中,或是被饲主遗弃,便开始大肆繁殖起来。

而柏林蒂尔加滕公园的湖泊水质相当好,非常适合小龙虾生存,

因此,这里被大量小龙虾攻占,泛滥情况最为严重。

很多人致电德国自然保护联盟(NABU),希望有人能来管管这些大胆的家伙。

德国柏林动物管控部门也有采取行动,

在公园捕杀了3000只小龙虾,之前还引入了专以小龙虾为食的鱼,

但收效甚微,小龙虾数量仍然不断增长。

根据德国相关法律法规,禁止捕捉、烧烤这种小龙虾。

只通过捕杀这种方式去应对的话,肯定是难以对抗外来物种的。


而今年,

严谨的德国人,好像从某个神秘东方大国领悟了这个秘密,

给出了一个简单但最行之有效的解决办法来减少小龙虾的数量:

吃它们!

在德国,想吃一个东西,手续上没那么简单的.....

经过一番各种政府流程,

柏林环境部门详细调查后确认,

这些小龙虾不含有危险水平的重金属或其他毒素。 一句话:能吃!


终于,一家来自柏林Spandau地区的小型水产公司,获得了柏林政府签发的捕捞小龙虾许可,可以在柏林两处公园捕捉小龙虾,然后出售给餐厅和个人。


虽然柏林市政府还是不允许普通市民私自钓捕小龙虾,但现在至少可以买到或在餐馆里吃到小龙虾了!

这家水产公司的捕捞许可有效期只到2018年底,如今已经开始动手捕捞了。

来自柏林参议院环境部门的野生动物专家Derk Ehlert表示,

“我们预计在一年中小龙虾数量会有所减少。”


吃是可以吃了,但要懂得怎么吃才好。

毕竟之前德国人只能眼巴巴地看着这些“爬行的美味”,不能捕捉来吃,更别说知道怎么煮菜好吃!

于是贴心的德国媒体还附上烹饪建议,

“如果你足够幸运能够得到一些小龙虾,那么你可以采用美国南部的传统方法来烹饪,

首先用盐水清洗小龙虾,然后将它们放入一大盆已经用盐、辣椒、柠檬、大蒜、洋葱和月桂叶调味的沸水中。

沸水煮4分钟,然后根据个人口味继续煮5-20分钟。搭配土豆和甜玉米一起食用。”


除了来自小龙虾故乡的烹饪方法,媒体还分享了来自法国里昂著名Daniel et Denise餐厅的主厨Joseph Viola提供的“小龙虾煎蛋卷”做法。

需要准备的配料有:6个鸡蛋,20只小龙虾,1个胡萝卜,1个洋葱,1棵葱,400毫升液体奶油,100毫升橄榄油,50毫升干邑,1杯白葡萄酒,50克黄油,1调羹番茄酱,盐,辣椒和黄油(调味)和新鲜西芹。

准备开煮,将小龙虾放入热橄榄油中煎煮30秒至1分钟。

煮熟后,将肉从壳中取出放入碗中。先放在一边。

然后准备酱汁。将小龙虾的壳用橄榄油在锅中煎煮。

将洋葱,胡萝卜和小葱切块,并将其放入锅中。

加入一勺番茄酱并搅拌均匀。用文火煨几分钟。

添加干邑和白葡萄酒,然后加入奶油搅拌。加盐,辣椒和黄油调味。

酱汁不要做得太稀。

最后就是做煎蛋卷。打鸡蛋,倒入煎锅。

煮煎蛋直到它成型但不过于干燥,或是煎到自己喜欢的程度。

将剥好的虾肉放在煎蛋上面,加入一点酱汁。卷起煎蛋,并浇上酱汁。

上面撒一点新鲜西芹。就可以享用啦!


这种欧式的做法看起来挺清淡的,可能适合德国人的口味吧。


但这种慢条斯理的文雅吃法,

真的能有效控制柏林那些小龙虾的数量吗???

好家伙一顿操作才煮了20只,

这么吃得吃到天荒地老啊????

真的不考虑一下麻辣小龙虾、卤水小龙虾、油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、清蒸小龙虾、椒盐小龙虾、十三香小龙虾、口水虾么???


不一样的做法不一样的美味,让你欲罢不能,完全停不下来。

或许只有这样大快朵颐的吃法,才能对小龙虾数量真正有所遏制吧。

果然是吃货拯救世界啊。

德国厨子不来中国夜市了解下?!


Ref:
http://www.dw.com/en/berlin-finds-culinary-solution-to-combat-invading-crayfish/a-43675889
http://www.dw.com/en/omelette-stuffed-with-crayfish/a-16409399
http://www.dw.com/en/berlin-crayfish-panic-as-tiergarten-overrun-with-red-crustaceans/a-40139272
https://www.youtube.com/watch?v=FCHSDD2QESQ
https://www.ibtimes.co.uk/berlin-has-been-invaded-by-louisiana-swamp-crayfish-1636665

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做一棵树可以吗:小龙虾的国籍 可以决定是高雅有尊严地被吃 还是拥挤麻辣地被吃........


AAG-Ban:打包行李去德国开小龙虾大排档了


安然_莲自在:小龙虾是唯一被中国吃货控制住的入侵生物,福寿螺非洲大蜗牛埃及鲢水葫芦我们都没解决掉。入侵物种之所以能入侵就是繁殖力强生命力强还没有天敌,这方面吃货的力量其实很有限……

关山寂:等等!!!这么说!小龙虾的天敌是中国人???


攀爬de蜗牛V:看他们吃东西好累。。而且看上去一点都不好吃也……完全没胃口的样子


凸-甘-凸:看的我急死了!!!真想过去手把手教学!!!


幽灵船单程票旅客:用最好的厨具做全世界最垃圾的吃的 卖给我吧我做


来去之间:能解释下为啥不允许私人捕捉烧烤小龙虾么?必须企业申请执照

李诺言:从2002年8月开始,德国基本法添加了第20a条,规定“出于对后代的责任,国家在宪法秩序的范围内,通过立法并依法由行政和司法机构对自然生活环境和动物予以保护。保护动物就此成为了一项重要基本国策。


UGahay:建议他们引进一批中国夜宵摊常驻客。一个月以后问题或许就得到圆满解决。如果能够考虑油爆红烧,捕捞许可证到期之前小龙虾可能可以得到灭绝性打击。

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