肥胖的根本原因是能量摄入超过能量消耗。所有减肥方法均是直接或间接围绕热量为中心，有效指标为减少热量，健康指标为保护基础代谢，持续指标为食欲控制中的饱腹感和满足感。
热量来源于摄入食物中的供能物质：蛋白质 （4kcal/g），脂肪（9kcal/g），碳水化合物（4kcal/g），热量消耗主要由三方面：基础代谢，身体活动和食物热效应。减肥的中心在于使热量达到负平衡（热量摄入量小于热量消耗量）。基础代谢的高低主要与人体的营养状况和饮食习惯有关，因此过午不食实质上是一种非常有害的减肥方法。身体活动量与运动量并非一个概念，科学研究表明，大强度运动不利于减肥。食物热效应一般为2~3小时，这是很多的减肥专家所说，少食多餐有益减肥的理论依据。
山楂高粱米粥
菜谱做法：
1.山楂干用水洗净，浸泡10分钟。
2.高粱米，洗净备用。
3.锅中加入适量水，放入泡好的山楂干。
4.煮开后，放入高粱米开始煮。
5.大火煮15分钟，换小火接着煮。
6.大约煮20分钟，把高粱米煮软即可食用。
燕麦芝麻豆浆
菜谱做法：
1.把黄豆、燕麦用清水冲洗后和熟芝麻一起放入豆浆机的杯体（黄豆先用清水浸泡6小时以上口感更好）；
2.倒入纯净水至水位线，接通电源，选择“米润豆浆”，按下启动开关；
3.10几分钟后豆浆机鸣响，燕麦芝麻豆浆制作完毕；
蔬菜瘦身汤
菜谱做法：
1.将莴苣笋去皮，西红柿、胡萝卜、洋葱、莴苣笋洗净，切成大小相同的滚刀块；甜玉米切圈、芹菜洗净切成段
2.汤锅中倒入少许油，放入洋葱块和一半的西红柿块，用小火煸炒1分钟，直至西红柿出汁变软
3.往汤锅中倒入足量清水
4.大火煮开后放入胡萝卜、莴苣笋、甜玉米
5.再次煮开后转中火
6.盖上盖子煮5分钟
7.放入芹菜和剩余的西红柿块，继续滚煮1分钟，最后加盐和胡椒粉调味即可
低卡肉酱面
菜谱做法：
1.洋葱，蘑菇，姜，蒜切末，茄子切丁
2.少油爆香洋葱，姜，蒜，放入肉末
3.肉末成棕色以后，放上蘑菇和茄子，翻炒让食材混合均匀
4.加入一小碗水，没过肉末的2/3，然后放入生抽和老抽，一小勺糖，料酒一勺，胡椒少许，改小火微炖一下
5.炖到茄子软懒，汤汁浓郁后，再加入少许鸡精调味
6.生粉兑水开始勾芡，剩下的汤汁多少没关系，拌在面里，面会吸收多余的汤汁
芒果低脂酸奶
菜谱做法：
1.酸奶粉倒进专用杯
2.加满冷开水拌匀
3.加热水到发酵瓶，没过红色腰线
4.放入加盖的专用杯
5.盖好发酵瓶的盖子，现在这季节放置10几个小时候就可以了
美白瘦身五彩饭
菜谱做法：
1.藜麦加入8倍水，大火煮开，转文火煮熟
2.捞出用冷水冲洗
3.加入蔬菜、大杏仁、盐，淋入橄榄油拌匀
丹麦吐司
菜谱做法：
1.把除了玛琪林和黄油以外的材料放进面包机里搅拌成团
2.加入黄油搅拌至完全阶段，进行基础发酵
3.此时，把玛琪林敲打成块状，擀成长方形的薄片，放冰箱冷藏待用
4.基础发酵好的面团取出，放冰箱松弛20分钟
5.面团取出擀成长方形的面片，大小是玛琪林片的3倍，把玛琪林从冰箱里取出，放在面片中间，把左边的面片折向中间包住玛琪林，右边面片也折向中间，包住玛琪林，放冰箱冷藏20分钟
6.取出面片，再次擀成长方形后，进行第2轮的三折，然后放冰箱冷藏松弛20分钟
7.取出面片，擀成长方形，进行第3轮的三折，再放冰箱松弛20分钟
8.最后把松弛好的面片擀成长方形，再分成三股辫辫子，然后放进吐司模里进行最后发酵
9.发酵好后，表面刷上蛋液，180度上下火，下层30分钟即可
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