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对于啤酒爱好者来说，从超市买回来的罐装、瓶装啤酒真的太不够劲儿了。因为他们追求的不是酒精带来的刺激，而是口感。但是很多人其实并不知道，对啤酒的口感、味道、香气等因素有至关重要影响的，其实是啤酒的泡沫层。
如果是行家，其实辨别啤酒好不好，不用喝，用看的就可以。方法很简单，就是看泡沫！泡沫越细腻越持久，代表啤酒的品质越高。
啤酒泡沫的最主要的作用是要阻隔空气与酒液接触。因为啤酒一旦与空气接触，便会急速氧化，不用多久时间，便会让啤酒变酸变苦。另外，如果有不薄不厚的泡沫层，慢慢饮用啤酒时，这些泡沫还可以持续中和啤酒花的苦味及酒精的刺激，让啤酒变得更美味。
那要如何才能制造出恰到好处的泡沫呢？如果你在这个充满着高科技的时代还在使用“杯壁下流”的手段，那你真的要好好关注一下科技发展潮流了。
Fizzics是一款可以为普通啤酒进行“二次加工”的啤酒机，使用高频声波和振动的方式，增加更为丰富、持久、细腻以及密度均匀的泡沫。这样以来，啤酒的风味会得到最大限度的释放，从而增加饮后爽快的感觉。
别看只是一个小小的泡沫问题，Fizzics在这个问题上面还是做了不少的功课。从下图我们能看到手工倒出来的啤酒中在杯子中的分层。
最顶层是“干泡沫”（浮在酒面的大泡沫们），中间是“湿泡沫”（中间乱跑的小泡泡们），最下面才是纯正的酒体。而 Fizzics 通过振荡声压波发生器制造出来的，是一杯泡沫层和液体层分明的啤酒。
而且更神奇的是，Fizzics宣称，用这个啤酒机制造出来的啤酒泡沫的大小都是30微米，并且排列整齐而紧密。小编可是不知道30微米是个什么概念，不过如果真的是能达到口感细腻绵密，倒是不太想纠结物理概念。
虽然听上去Fizzics的工作原理特别高科技，但是使用过程看上去倒是非常简单。你只需要五步：把Fizzics盖子打开，将啤酒瓶开盖后整体放到Fizzics内，将吸管插进啤酒瓶里，关上机器顶盖，推拉Fizzics的操作杆就可以喝到美味的啤酒啦！
Fizzics的体积不大，和我们日常见到的普通咖啡机大小差不多。和那些传统的巨大扎啤机相比，显得格外精致小巧。而且，它只需要四节五号电池就可以工作。
你甚至可以把它带到户外，无论是海边日光浴还是公园野餐，你都可以随时随地享受精酿生啤。
不过，就目前公布分细节来看，Fizzics只是具有“制泡”功能，对啤酒的温度等其他因素并没有任何的改变。这也就意味着Fizzics可能并不适合所有人，它可能也不会像咖啡机那么普及。所以，如果不是资深的啤酒爱好者，还是没必要把Fizzics搬回家了，偶尔去酒吧来杯生啤才最实惠。
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