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中西方营养学对比
营养学（nutriology），听起来是西方的学科。有些人比较陌生，也有些人将之与食品学（bromatology）混为一谈。下面从几个方面来谈谈营养学。
1，细胞营养学
我们的身体是由无数微小的活细胞所组成的，这些细胞不断生长、坏死及再生，人体需要良好的营养以维持其重要的新陈代谢作用－成长、修补、及重生。 研究这个课题的学科就叫做细胞营养学。细胞营养学的理论是：营养一个细胞，预防一个疾病。这个学说的理论，起源于2400年前的古希腊医学家希波克拉底（Hippcrates），他也被称做“西方医学之父”。
2，现代临床营养学
这是一门基于营养和临床医学的，重点在营养相关疾病与防治的现代营养学。包括营养学基础与疾病的营养防治两部分，具体分为植物化学物、营养与基因表达、营养与免疫功能、营养与自由基损伤，以及与营养紧密相关的慢性非传染性疾病的防治。
3，西方营养学
主要内容包括：医学基础理论、临床医学概论、食品加工与工艺、食疗保健和预防医学。不仅是针对临床营养科，也针对保健食品开发研究、食品卫生检验。其中的食疗，是以西方饮食结构和食材的营养为主。
4，中国传统营养学
主要内容包括：中国传统营养学发展，中国传统营养学的特点，体质的分类与判定，补益类食物，理气、理血类食物，温里、清热、解表类食物，化痰止咳平喘类食物，常用食疗中药材等。
从以上几个方面来看，实际上可以大致分为中西方营养学两大类，因为西方的营养学是基于现代科技和现代医学，而中国传统营养学，是基于几千年的中医养生理念。
那么，中西方营养学到底有哪些异同呢？
1，中西方地理与气候因素、种族体质差异、饮食结构差异，导致了中西方营养学在早期食材的种植、选用、加工、配伍、烹饪（处理）以及服用方式上的差异；
2，中国传统营养学，重点在营养与调理，关注的主要是整体，比如药膳；西方的营养学，重点在补充与预防，比如营养补充剂。但二者其实都是有一个共同特征，那就是在药物基础上，辅助治疗；
3，中国传统营养学，以食疗为主，植物药材为辅，成分多而复杂；西方的营养学，
以植物提取物为主，食疗、心理、运动为辅，营养素分类齐全，成分清楚；
4，中国传统营养学，更多依赖的是食用后的效果反馈，属于典型的经验累积，是反复食用后效果的归纳、总结与调整；西方的营养学，详于机理分析与作用过程，又有别于药物，比如好转反应，让很多人迷惑；
5，中国传统营养学，可称作“常观营养学”，注重“常量”营养素。停留在介乎“宏观”与“微观”之间的“常观”层次，注重常观的饮食疗法、食物调整，而这些营养物可视作为“常量”营养素；西方的营养学，着眼于微观机理，汲汲于微观研究，其营养补充手段也特别强调“微量”营养素，从微量的维生素到极微量的矿物质。因此，可称作“微观营养学”；
6，中国传统营养学，不认为存在着标准的饮食结构和营养学要求，而主张辨质、辨证施食，强调每个个体有着诸多的生理差异，须借助“因人制宜”的针对性方法加以解决；西方的营养学，虽然也讲求“因人而异”的配方，但营养素的生产与加工必须是标准化的，十分严格，比如规定了每个人每日不同营养素的标准摄入量，并以此为准绳，广泛推行；
7，中国传统营养学，源自饮食实践，根于百姓日常生活，且反哺于百姓日常生活。仅就食疗、药膳而言，就有数不尽的类型：如汤、粥、羹、糕、煲等等，营养过程每与烹饪美味结合在一起；西方的营养学，类似的食疗则是辅助，大多以带有药剂的形式，餐前、餐后，或睡前服用，摄入每日理论中该摄入的微量营养素量；
8，中国传统营养学，并不认为有通用的最佳饮食建议，而是认为个人饮食应依据每个人的体质、生活习惯、环境、气候与季节来规划，选择适当的食物来达到身体内部的平衡与和谐；西方的营养学，比较关注某些特殊营养素的缺乏而进行补充，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，并且依据科学实验与流行病学研究的结果提出饮食建议；
9，中国传统营养学，作为辅助治疗，大多数疗效较慢，而且几乎是患者自己配置、熬制；西方的营养学，虽然也是辅助治疗，大多数的疗效要比中国传统营养学快，而且是标准化、剂量化的配方。
但最近的研究发现，食物的成分会直接对细胞产生作用而改变生理功能，且与个人基因差异有关，因而发展出两个新的营养学研究领域：（1）营养基因体学（Nutrigenomics）研究营养成分如何透过代谢途径与恒定控制来影响生理功能，其目标是找到最佳饮食（optimal diet），以及（2）基因营养学（Nutrigenetics）研究基因差异如何影响个体对于食物的反应，其目标是个人化营养（personalized nutrition）亦即找出个人专属的理想饮食。这些研究更加强调个人的重要性，重视个体的差异，并且认为饮食应依据每个人的需求个别化，以达到健康。
虽然中西方营养学都认为营养不均衡，会导致亚健康，但双方对于均衡饮食的定义大不同。中国传统营养学认为：均衡是指食物与个人体内外的阴阳和谐，在规划饮食时重视个人体质的寒热与食物属性的寒热，以达到平衡。西方的营养学，将食物视为成分（蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等）与数值（热量、升糖指数glycemic index等），着重于卡路里摄取量与身体所需能量达到平衡，以及食物的营养价值能提供身体的恒定、生长与发育所必须的营养素与大分子。
当然，中西方营养学也有殊途同归之处。
举例来说，西方的营养学认为自由基与抗氧化物之不平衡所导致的氧化压力是慢性发炎的原因之一，中国传统营养学则认为“火气”是体内器官失调、心理压力、热性食物所致。虽然双方的发炎理论不同，在饮食方面的建议却相重叠，皆建议减少或避免食用会造成发炎的食物，例如高度加工食品、油炸、高糖、高饱和脂肪或反式脂肪的食物，而建议的抗发炎食物都包括了全谷类、低脂的蛋白质来源、蔬菜、水果、坚果类等。
虽然现代医学中的预防医学、临床医学、康复医学中，处处渗透着西方营养学的理论与实践，但中国传统营养学却在上述三者中做出了巨大的贡献，一直在发挥着作用。即使是现代西方营养学，也吸纳了大量的中国传统营养的理论与经验。这本身就表明：现代营养学不是一成不变的，而是不断发展与完善的。
作为有志于研究、应用与实践现代医学与营养学，并衷心服务与众多患者的医者或营养师，应当怀有一种开放的理念，吸纳不同流派、不同方法，为我所用，整合中西方营养学的优点，很可能可以发展出更完整、系统化的营养学，来改善人类健康，服务于大众。
在这里推荐一款等渗科技、非转基因、美国原产的天然功效型营养素。
为什么要选择Isotonix？
说起保健品，市面上琳琅满目，种类繁多，很多人都说保健品吃多了，没有什么效果；作为纳米生物制药公司首席科学家，翟博士会问您：您吃的什么保健品？质量如何？最关键的一点，您吸收了多少？
什么叫Isotonic等渗？
Iso 的意思是相同，Tonic的意思是压力，顾名思义就是相等的渗透压，我们身体上有100亿的细胞，每一个细胞内部和外部都有一定浓度的营养物质，因此对应一种压力，在物理学上叫渗透压，细胞内外的渗透压相等时，营养物质进出就非常容易。它的吸收效率高达90-95%，投递效率高，浓度高，能穿透血脑屏障、穿透肿瘤组织，穿透任何生
物屏障。第一次解决了当今营养学上、医学上、药学上一直没有解决的投递效率问题，也就是吸收问题。
为什么要选择高品质的等渗营养品？ 听翟博士慢慢道来：
等渗的营养保健品系列呈粉末状，加适量的水后会立即变成等渗型态，是仿生态产品，我们人体有大量的等渗液体，如母乳、眼泪、血液和唾液，等渗营养液通常为空
腹服用，5分钟就入小肠，大大缩短了营养液在胃部的通过时间，减少脂肪、纤维、杂质等对微量营养液的吸收，并降低了过强的胃酸对营养价值的消减。饮用后很
快进入小肠，营养集中，因而充分地增加了细胞膜对营养的吸收，看似价格贵一些，但是吸收效率高达90-95%。
而胶囊或片剂的营养保健品，在制作过程中需要填料、粘合剂、糖衣、润滑剂、分解质或人工色素，片剂的营养补充品进入胃部后，都必须分泌出稀释液、消化酶、盐酸、以及一种以上的蛋白质才开始消化，消化过程消耗时间和能量—根据食量的大小，大约需要40分钟-4个小时左右，吸收率最高只能到5-10%，其他90-95%就随着你的尿液排出去了，你的尿液是昂贵。
打一个比方：我们开车上高速公路，先取卡，才能在高速上奔驰，到目的地要下高速，要在缴费口交完费后，才能下高速，大家是不是都在排队缴费？运气好的时候，
排5分、10分钟，若是遇上交通高峰期，排30分钟、60分钟至更长；现在每一个高速缴费口都有一个Fast Lane，自动缴费的通道，就是你花点钱，在车上按一个自动缴费的装置后充足值，不用排队，无需等待，以60英里的速度，在Fast Lane扬长而过。
服用等渗的营养保健品就是走Fast Lane，不用排队，无需等待，5分钟进入小肠，投递效率高，吸收率高，穿透血脑屏障、穿透肿瘤组织，大量使用非常安全，没有副作用且见效快，无数见证说明，其疗效作用是当今最先进的药物都不能与之媲美的，受到越来越多的人喜爱。
[Isotonix等渗营养液的优越性]
(官方资料翻译）
我们在饮食或吸收大多数营养补给品时，胃部都必须分泌出稀释液、消化酶、盐酸、以及一种以上的键连维他命蛋白质，以此开始消化过程。消化过程耗费时间和能量 --- 根据食量的大小，大约需要四十分钟以上。而美安公司的等渗营养系列呈粉末状，加适量的水后会立即变成等渗液体型态，饮用后很快进入小肠，营养集中，因而充分地增加了细胞膜对营养的吸收。
等渗营养液通常为空腹服用，从而大大地缩短了营养液在胃部的通过时间，减少了脂肪、纤维、鞣质等对微量营养素的吸附，并降低了过强的胃酸对营养价值的消减。等渗营养液进入小肠之后。与数量不少的胰液混合。因此添加了碳酸氢钠，把营养液的ph值调为中性，从而大幅度地提高了人体对微量营养素的吸收。
在诸多的口服营养补给品中，等渗营养液提供了最快速，最有效的营养输入方式。即产品的营养素被人体内的血液吸收得更快，更有效。重视健康的消费吝购买营养补给品时，选择等渗系列营养液就会有物超所值的感觉。
由於等渗营养液不滞留胃部，它通过消化系统后快速地被血液所吸收，因此能够避免胃肠不适。等渗营养液并非胶囊或挤压成“型”的片剂，也不需要填料、黏合剂、糖衣、润滑剂、分解质或人工色素。使用等渗营养液无需推算和估计。您按要求服用时，就一定能够吸收到等渗状态下所示的营养价值。等渗营养液能为人体高效地吸收这一特点，充分保障了该营养品所带来的效益。而等渗营养液能够快速到达体内的吸收部位，且浓度较高，应该说，营养物的利用率达到了淋漓尽致的程度。
等渗维他命：
不会冲淡营养素
完全自然的成分
高度快速的吸收率远胜市面同类产品
高速吸收率
高纯度维他命成分
片剂维他命：
药丸的糖衣、润滑剂、人工色素、分解质等使得营养素成分降低
低维他命成分
低吸收率
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