加拿大东海岸冰冷纯净的海水盛产雪蟹，雪蟹以清甜多汁的蟹肉驰名世界。娴熟的渔民在用捕蟹篓捞起雪蟹后，会将超过最低捕捞尺寸的公雪蟹留下，而将母雪蟹放回大海，以保证可持续发展的渔业。雪蟹生活在加拿大沿岸冰冷的海水中，平均重量在1千克左右。雪蟹的名字来源于它那雪白的肉质和鲜美的味道，是最鲜美且最受欢迎的甲壳类海产之一。

　　在挑选时需要注意，虽然白的雪蟹比较漂亮，但颜色偏黑的由于生活在浅海，所以更饱满。有时在蟹壳上可以看到黑斑，这是它们在浅海活动时附着的海藻等物，并不会影响雪蟹的品质。

　　雪蟹可以清蒸，嫩煎，烘焙或微波烹饪。无论是雪蟹鸡尾酒、蟹钳、蟹腿，或做为“小吃”的肉块，它略甜的口味和雪白细嫩的肉质深受消费者的青睐。多样的切制形式使其成为美味生活的完美选择。

　　最后为那些追求美味，又对厨房和油烟敬而远之的都市白领　　们推荐一款雪蟹腿的做法
1、烤箱200摄氏度，预热10分钟
2 、雪蟹腿用锡箔包裹，上面留少少空隙用于水蒸气冒出
3、烤8-10分钟
4、 烤的同时调作料：醋+香油+葱花+...看个人喜好啦
5 、开动~~