美国端午 每逢佳节倍思亲,站在美国望北京,粽子吃出家乡味,更觉老家最可心!

2015年06月19日 易居海外投资


每逢佳节倍思亲,

站在美国望北京;

粽子吃出家乡味,

更觉老家最可心!

在美国过端午,粽子、龙舟 —— 一个都不能少!!!

越来越多的人被中华文化的魅力征服,端午节已不是咱中国人独有的节日,随着中华文化的魅力日益渗透到全世界,古老的端午节也一步步走入世界各国的视线。哪怕是在美国,你也可以看到端午节的身影。但是总会有些宅人,不造去哪寻美国端午的倩影,小编在这给大家扒扒那些年我们去美国买到的粽子。

纽约

纽约作为华人在美国的最大据点之一,你们还怕买不到粽子吗?走进法拉盛的一家华人超市或者餐馆,甜粽咸粽任你挑选。还有不少华人餐馆会出售新鲜出炉的粽子

超市香港超市、昌发超级市场、大中华超市、中国城超市、金门超市等等。

另外,在法拉盛的新金山可以买带正宗的台南粽和嘉兴粽子,王家烧肉粽里也可以订到美味的肉粽子哦!新富记粤菜馆推出了咸蛋、花生、绿豆等几款自制粽子,“粽子控”们记得去尝尝鲜。

芝加哥

车水马龙的芝加哥里怎么能少得了那一抹粽香呢?作为在美国仅次于纽约和洛杉矶的第三大城市,说起粽子,咱也不能输啊!

香港超市:五芳斋粽子

星光:绿豆沙棕

唐人街蛋糕店:甜粽

大家发:肉粽

Lisle的瑞柏里,北部和南部粽都还不错;Loop的Tamarind也有卖粽子的,不过记得提前预定;在Oak Park的LOTUS里能尝到很美味的南部粽哦!如果觉得商家的粽子总是不和自己口味,小伙伴们可以到德成行采购原料,亲自做起来

加州

加州是全美最大的华人聚集地之一,这里也遍布着华人超市。在端午节里,多种不同口味的粽子都是任人挑选呢!

99大华超市:老字号“五芳斋”粽子,有豆沙、血糯栗子、碱水等多种口味

夏威夷超市:五芳斋、蛋黄花生和什锦粽子

168超市:湖州肉粽、豆沙粽

冠军食品:流质豆沙粽

另外,还有很多家餐馆也有出售粽子哦!加州一出手,便知有没有!我们大加州里面广东粽、湖州粽、台湾粽、外国粽......五花八门的粽子可是应有尽有,都静静地等待着被揪出来呢!

大树豆浆点心Huge Tree Pastry

南京盐水鸭Nanjing Kitchen

王家沙Wang Jia Restaurant

老乡亲Old Country Cafe

鼎泰丰Din Tai Fung

康康小美Kangkang Foodcourt

蟹壳黄点心世界Dean Sin World

华府地区

加州、纽约、芝加哥纷纷显摆过后,华府地区表示不服!除了白宫和樱花,华府里的美食也是一绝呢!端午节的粽子大会怎么会少了它?!

超市弗吉尼亚大中华超级市场、马里兰大中华超级市场、美心超市

ZEN Bistro & Wine Bar和HaHa Food Market里也能买到粽子。ZEN Bistro & Wine Bar是家日料店,大家伙儿不妨去试吃看看,日式的粽子和中式的有何区别,能写个测评就更好啦!

洛杉矶

洛杉矶美食论坛就有不少卖粽子的商家:http://www.chineseinla.com/f/page_viewforum/f_2/key_%E7%B2%BD.html

超市:大华超市夏威夷超市、168超市、冠军食品都有卖各种口味粽子的地方,甜粽咸粽任君选!

达拉斯

在地大物博的大德州地区,你当然也能吃到品种齐全的粽子啦!达拉斯和休斯顿这两大华人聚集的城市每逢端午,更是粽子大卖的“热灾区”,一起去看一看吧!

除了在传统的华人超市大华99、百佳超市(里面的五芳斋的粽子可以试试看哦,还有超市的每周五会卖新鲜的手工粽子,肉粽子尤其美味呢!)里能买到外,在冠军奶茶店、东北酒家、达拉斯手工达人坊、新乐记里面都会在端午节前后有粽子出售呢!

休斯顿

这里每次在端午节前后,粽子卖的可是比火箭发射都快

超市大华99、百佳超市、德成行、香港超级市场

在百佳超市旁边的新龙图饭店里,广东咸肉粽很受欢迎;六品E-Tao里也有粽子出售,六品专攻台湾粽子,E-Tao的粽子从形状到口味却都带上了点异域风情。敬业的吃货们可以每种都尝尝!

波士顿

每逢中国的传统节日,波士顿的唐人街总是格外的热闹。端午是个大节日,自然要喜喜庆庆地热闹起来啦!

除了大中华超市、金门超市等是传统的粽子热销地,大家也可以多留心唐人街上的中国餐馆,Great Taste Bakery & Restaurant、Jo JoTaipei、Yummy Cafe、和Chung ShinYuan里都可以买到粽子呢!

当然咯,自己亲手包的粽子更香甜。大家也可以亲自动手,丰衣足食。

粽子的准备工作: 

1、糯米(glutinous rice)将糯米清洗干净,放在大盆子中,加入少量清水,不超过糯米面,盖上保鲜膜,涨发糯米3个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀!如辅料用到肉类,要提前腌制。如辅料需用到豆类,应提前浸泡一天。

2、棕叶(一般华人超市都可以买到。将叶子用清水浸泡一天后,放锅中,加一勺盐,煮开5分钟后关火,可以消毒并使叶子变得更有韧性而不易破损。然后再流动的水下擦拭,清洗)

3粽绳的准备:绑粽子的绳子是用干水草撕成细细的条,再搓成绳。也可以选用白色的棉绳或其他天然材料的细绳。为了区分不同馅儿料的粽子,可准备多种颜色的绳子。
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、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧丶松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

粽子的包法

尖端粽子:将粽叶旋转成漏斗状继续旋转让叶子头和尾重叠(此处注意一个技巧,最好固定叶尾,用右手转动叶头,这样枝干比较硬的头就在里面,这样绑的更结实)


花样儿扁式粽子:固定叶头,旋转叶尾,叶头叶尾重叠,在这里我们就可以发现,扁式的仅仅只用旋转90度重叠,而尖端时的是需要180重叠的,装好米之后,只用将叶子盖好,不侧漏即可绑好


注意米不能装太满,离口大约5毫米的样子就可以了。

说完粽子再说说龙舟,美国人就爱龙舟! 大概是从20世纪80年代开始,通过参加中国等地举行的龙舟赛,美国人逐步了解了赛龙舟这一活动。时至今日,中国的传统运动赛龙舟已经悄悄渗入了部分美国人的运动习惯,成了美国发展最快的流行体育娱乐项目之一。 美国龙舟协会负责人透露,从旧金山、纽约到沿密西西比河周围的很多地方,都有人专门组建了龙舟队,目前共有400多支。比如在洛杉矶,每年都有堪称美国最具运动竞赛性的龙舟赛事:洛杉矶龙舟节(LosAngeles Dragon Boat Festival)和洛杉矶长滩龙舟节(Long Beach WorldCup Dragon Boat Tournament)不过这两项比赛都不会在端午节期间举行。今年的洛杉矶长滩龙舟节将在7月18-19日举行,而洛杉矶龙舟节则是在今年的10月17日。如果感兴趣的话,大家到时候可以去组团参加,或者围观一下也可以哦~

每逢佳节倍思亲,希望在国外的华人们不要忘记祖国,不要忘记我们的传统节日。

祝大家端午快乐 *^_^*

来源:网络

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