以XO酱炒香的带子有如一个一个的金钱。记得在吃的时候，配上一杯刚从冰箱拿出的可口可乐；因为充满气泡的冰凉可口可乐，让舌头更能尝出XO酱的滋味。 

材料：

 带子(20/30)  约18只    

调味料： XO酱  2汤匙 蚝油  2茶匙  

做法： 

1.  起油镬，放入带子爆香。

2.  加入调味料，炒匀至带子熟透，上碟即成。  

心得分享：

 其实除了带子外，这个做法还可以应用在大虾上。在做的时候，可以加入切成小块的西芹，或是切成小片的红萝卜，同样非常美味。