俗话说的好，“每逢佳节胖三斤”一点都没错。刚刚迈入2016年，紧接着就是除夕夜、春节、还有情人节等各大值得欢（猛）庆（吃）的节日。各位吃货的胃准备好了吗？要是你还不知道春节还有情人节该去哪里吃饭的话，那么委媛可要给你安利个不错的地方了。它就是Panchai，位于Harrods，主攻泛亚洲料理。现在就跟随委媛一起去品尝超级高大上的日料餐厅Panchai吧！

Panchai位于Harrods商场Ground Floor的Harrods Food Hall里面，穿过化妆品专柜就能找到。餐厅的地理位置超好有没有，不管你是专卖来吃饭，还是逛街累了想要坐下吃点美食补充体力，都相当合适呢。餐厅建于2012年，主打泛亚洲（Pan Asia）料理。餐厅的主厨将全亚洲最棒最新鲜的原材料，像是新鲜的海产品，日本空运的和牛等等，充分融入到Panchai的各道料理当中。Panchai的每一道菜仿佛都是厨师亲力打造的作品，因为不管是从食材的选用以及新鲜度，烹饪和调味，到后期摆盘，都让人无法挑剔，堪称完美。那么Panchai的料理到底有多么出色呢，委媛现在就给大家推荐一下！

Drinks 饮品

委媛两个人各点了两杯鸡尾酒。红色的那杯是Kir Royal（皇家基尔），黄色的那杯是Bellini（贝利尼香槟鸡尾酒）。平常大家吃日料寿司之类的，通常喜欢配日本清酒（Sake）或者绿茶（Green Tea）。Panchai的厨师说吃鱼生时，配一点带酒精的饮品，味道会别有一番风味，于是就推荐了客人们最喜欢的两款鸡尾酒给我们。

Kir Royal偏酸，酒精味要更重一些，胭脂红的液体和浓浓的酒精，同时在刺激我们的视觉和味觉。相比之下，Bellini就“小清新”的多了。Bellini刚端上来的时候能看出明显的分层，底部是酸甜的芒果浓缩汁，搅拌之后酒里面有了淡淡的芒果味，相信女生们应该会很喜欢。

Sushi Rolls 寿司卷

Harrods Special

我们品尝的第一道寿司卷就是Panchai，也是Harrods的当家卷卷啦，Harrods Special，这名字还真是够独特的！这道Harrods Special一共8块，卷内主打雪蟹（snow crab）和鳄梨（avocado），鲜嫩的雪蟹配上细腻的鳄梨泥，口感一级棒。顶部是扇贝碎（scallop），可不要小瞧这扇贝碎，它是轻微用火枪炙烤过的。寿司卷上方和两侧分别用黑色和橙色的鲱鱼籽点缀，大大提高了这道寿司卷的“颜值度”。小小的寿司卷包含了那么多美味的食材，果然对得起它Special的名字！那么味道呢？大口的吞一块，人如其名（应该是寿司如其名），特别好吃，8块寿司几分钟之内就被全部消灭掉了。

Banzai

听名字还真不知道这是什么寿司卷，其实它是龙虾卷，是Panchai最招牌的寿司卷。里面有龙虾天妇罗（lobster tempura），鳄梨（avocado）和芦笋（asparagus），搭配日式酱汁和辣辣的mayonnaise。顶部撒上了鲱鱼籽点缀，高级吃货应该知道，鲱鱼籽有提鲜其它食材的作用，放些许在寿司上搭配着一起吃是再好不过的了。

Negitoro Maki

这道金枪鱼/吞拿鱼卷，献给爱吃金枪鱼的吃货们。虽然顶部和内部的材料都是金枪鱼，但处理方法不尽相同。顶部的金枪鱼是剁碎的金枪鱼腩，口感细腻爽滑。而寿司里面的是加了辣椒粉（spicy powder）的金枪鱼块，口感鲜美多汁，稍带些许辣味。细细品尝这道金枪鱼卷，第一口只觉得金枪鱼很新鲜，嚼两口之后后调的辣味就发挥出来了。一款寿司竟然和香水一样有前后调之分，是不是很神奇呢？Panchai的厨师还非常细心的把少量白芝麻拍在寿司两侧，给这道寿司卷加了点炸芝麻的香气。

Hot Sushi

最后最后，要强烈安利给各位吃货的就是这道Hot sushi（热寿司），如果你到Panchai吃饭却不点一份热寿司尝尝的话，那么真的太可惜了！它目前不在Panchai的菜单上，需要另外跟服务员或者主厨点。这道热寿司不管从哪一个角度来看，都是能清楚看出厨师对于日料的热情以及诚意。名字是热寿司，那它自然就是一款温热的寿司，寿司端上来的时候我摸了一下盘子，连盘子都是加热过的。寿司卷里面装的是蔬菜，顶部是烤三文鱼和烤鲈鱼。酱料是日式酱汁和spicy mayonaise，让这道热寿司又加了些许辣味。顶部还有翠绿的鲱鱼籽和红椒作为topping点缀，红红火火的，色香味俱全，简直好吃到飞起来。

Platter 寿司拼盘

Gohin 刺身盘

既然来吃日料，怎么可能不吃刺身呢？于是我们点了主厨安利给我们的Gohin。如果你来Panchai吃饭却不知道点些什么样的刺身，又或者你每种刺身都想尝试一下的话，那么这道Gohin非常适合你，因为里面包含了各式的刺身。这道刺身盘里包含了三文鱼，金枪鱼腩，鲱鱼，鲈鱼，扇贝，牡丹虾和烤鳗鱼，另外还赠送一小碟毛豆。Harrods对于食品质量和新鲜度非常严格，所以为了食客能品尝到最新鲜的美食，Panchai每日所用的食材都是从日本空运来的，而且食材的检验工序也是很繁琐。这大概也是大家为什么在Panchai吃过都说好的缘故吧，毕竟刺身的口感，味道，和食材的新鲜度都是息息相关的。

Salad 沙拉

Tuna & Hamachi Tartar 鲜鱼沙拉

这道鲜鱼沙拉主要用了两种鱼，底部是鲜红的金枪鱼泥，剁的非常细腻入口即化，上面是白嫩的鲱鱼块，分层处搭配了腌制好的黄瓜块，用来增加两种鱼的鲜美，顶部依旧放了金橙色的鲱鱼籽用来点缀加提鲜。用来调味的汁是厨师的“小秘方”，初尝有点像酱油味，但比酱油要酸一点，更加清淡爽口一些，据说是加了日本某种柑橘水果汁的缘故。原以为不搭配酱油芥末的生鱼会有点腥，但品尝之后出乎意料，没有一丁点鱼腥味，足以证明食材的新鲜度。爱吃鱼的小伙伴不要错过这道鲜鱼沙拉，相信你会喜欢。

Lobster Mango Salad 龙虾芒果沙拉

如果你和我一样热爱吃龙虾，那么我可要强烈安利你这道龙虾芒果沙拉了。在我的印象中，龙虾是个怎么烹饪都不会错的食材，不管是中式的烧龙虾，还是西式的烤龙虾，都超级美味有没有！而Panchai的这道以龙虾为主食材的沙拉，更是刷新了我对“龙虾烹饪学”的认知！龙虾是白灼的，没有经过调味，保留了最原始龙虾的鲜美。而调味靠的是芒果和黄芥末，芒果酸酸甜甜，黄芥末微辣，搭配起来别有一番风味，又不会喧宾夺主，掩盖住龙虾的味道。这道沙拉整体味道偏淡，爱好清淡的朋友应该觉得刚好，重口味的朋友可以点一份作为开胃菜。

Grill/Tempura 热食/天妇罗

Mixed Tempura 精选天妇罗

来吃日料，除了寿司和刺身之外，还有一样也是少不得，那么就是天妇罗啦！作为一枚资深吃货，既想吃带虾的天妇罗，又舍不得有蔬菜的天妇罗怎么办呢？还好Panchai提供精选天妇罗，大大的拯救了我的选择困难症。精选里面包含了3种天妇罗，有岩虾的，有软壳蟹，还有芦笋天妇罗，有海鲜又有蔬菜棒棒哒！先尝一个炸虾天妇罗，主厨对于食材的把握绝对专业，应该是刚熟就被捞了上来，虾肉非常嫩一点都不老。再尝一下软壳蟹天妇罗，也是超赞，而且我个人对软壳蟹有莫名的好感，不用动手剔骨又能吃到蟹子的鲜美，好吃！还有芦笋也很不错。这里要提醒下各位吃货朋友，大家都知道天妇罗是油炸的，建议不要点多，不然会有种油腻感，吃两块作为前菜解解馋就好啦。

Grilled Plum Seabass 梅汁烤鲈鱼

作为主餐，我们还点了一份梅汁烤鲈鱼。服务员刚刚端上来的时候，讲真我被这道菜的“美貌程度”给惊艳到了，摆盘也太好看了吧，都不舍得动筷子！鲈鱼切成了蝴蝶型，表面煎的金黄，撒上了金灿灿的梅子汁。品尝一小块，口感有点像煎鳕鱼，肉质外焦里嫩，十分鲜美滑嫩，又有了梅子汁的酸甜，更是刺激着味蕾。总而言之十分推荐，爱吃鱼肉的朋友们千万不要错过。

Kam Pung Gi 韩式甜辣炸虾

最后一道主菜我们选择了Panchai Special里的Kam Pung Gi，是用韩式甜辣汁包裹的炸虾，搭配蔬菜沙拉。大块的鲜虾裹面炸过后肉质变得非常紧实，但口感一点都不老，不会有那种嚼不动的感觉。勾芡用的酱汁黄澄澄的，口味偏甜偏辣，又有很浓的芝麻香。最后加上洋葱、青椒、黄椒和碎红椒点缀，让这道菜好看又好吃。有些人可能觉得这道菜的芝麻味过重，这时候搭配旁边的沙拉，刚好能中和一下，相得益彰。

Chinese New Year Menu 春节菜单

Panchai将会在2月8日至12日期间提供春节菜单，菜单里包含一盅125ml的日本清酒，盐水毛豆，烤龙虾，刺身，寿司，烤鳗鱼和日式挂面。首先放一张“全家福”照片给各位吃货看看，是不是超级诱人呢？

Sake 清酒

清酒（Sake）大家应该都不陌生，是日本的国酒。Panchai春节菜单里配的清酒是“纯米酿”（Junmai），是仅用大米和纯净水酿制而成，没有添加一点食用酒精，入口恬淡芳香，稍稍烫过温度刚好。清酒和鱼生是绝配，温热的清酒加上冰凉新鲜的刺身，是最正统的日式吃法。

Edamame 盐渍毛豆

在吃刺身之前，先来一小碟毛豆来开开胃是很有必要的，毛豆上撒了一些亮晶晶的海盐颗粒，给水煮的毛豆提了味。委媛不爱其它豆类，可偏爱毛豆，大概觉得毛豆有种特殊的香气吧。和同行的委媛磕磕毛豆聊聊天，很快就等到上菜了。

Sashimi 刺身

拼盘的左下角是三种鱼的刺身，从左到右分别是鲈鱼（Seabass）、三文鱼（Salmon）和金枪鱼腩（Tuna belly），每种3块。既然吃日料，那少不了要吃点刺身，这3种鱼的搭配刚好可以先来给我们的胃进行第一波“冲击”。鲈鱼的鲜嫩，三文鱼的肥美，金枪鱼腩的细腻都发挥的淋漓尽至。

Nigiri 寿司

如果你觉得刚刚的刺身还不满足的话，那么再来品尝几个寿司吧。拼盘中间摆放的是4种不同的寿司，一共8块，分别是金枪鱼腩（Otoro）、鲱鱼（Yellowtail）、牡丹虾（Botan Ebi）和扇贝（Hotate）。金枪鱼腩和鲱鱼的口感好的不用说，值得表扬的是牡丹虾和扇贝。平常吃日料，可能点经典刺身的比较多，不过Panchai相当贴心，在让你饱尝几款经典刺身之外，还有超大只的牡丹虾和鲜甜的扇贝。Panchai的服务员透露，牡丹虾基本是每位食客必点，特别火爆，口感绵绸有点粘，但是没有腥味儿。寿司上都有不同颜色多鲱鱼籽点缀，大家不用担心，没有食用色素，只是把原来橙色的鲱鱼籽进行漂色，才有了黑黑绿绿多彩的鲱鱼籽。有了这些鱼子酱，寿司味道更佳独特。

Grilled eel cucumber salad 烤鳗鱼配黄瓜沙拉

吃完刺身和寿司这些生冷的东西，不如再尝一下温热的烤鳗鱼。烤鳗鱼向来是我的最爱，每次吃日料必点，相信很多人都和我一样，那么Panchai的这道烤鳗肯定会满足你的味蕾。鳗鱼入口即化，相当软糯，烤鳗用的烧汁甜咸刚好，不会遮住鳗鱼本身的味道反而画龙点睛，突出鳗鱼的鲜美。黄瓜丝蘸上剩余的烤鳗鱼汁，清爽又美味。

Somen noodle 日式冷面

大家不要小瞧这道冷面，里面可大有“学问”。位于拼盘上方的冷面其实更像道沙拉，之前你可能吃了各式的刺身和寿司，不免会觉得有些腻，那么这时候来点清爽的冷面刚好能让你休息小片刻。冷面的顶部配有鲈鱼和章鱼条，还有黄瓜丝和胡萝卜丝，最后用鲱鱼籽点缀，红红绿绿的，让人胃口大开。调味冷面的酱汁是芥末水（wasabi dressing），能很明显的尝出芥末味，但一点都不辣不冲。最主要的是放了极珍贵的松露油作为“点睛之笔”，让这道冷面清爽可口的同时，又隐约带了点香气。大家都知道松露是天然又珍贵的食材，Panchai主厨对于这道菜的诚意都体现在这道冷面当中了。

Grilled whole lobster 烤龙虾

吃完小清新的挂面，现在就要挑战套餐里的“大boss”啦！它就是烤龙虾，是一整只龙虾哦！这一整只龙虾被切成了4块，其中一半是用日式烧汁烤的，而另一半是用韩式辣汁烤的，一只龙虾两种做法，有创意不单一。几块龙虾都撒了食用金箔，让本来就“高大上”的龙虾更多了点“土豪金”的气质。大快朵颐的咬一口，果然满足，龙虾的鲜美多汁“侵蚀”着味蕾。由于我们两个委媛都是重口味偏爱辣食，所以更爱韩式辣汁调味的。小伙伴们不妨去吃吃看，看你更喜欢韩式还是日式的多一点。

以上就是春节菜单里包含的所有吃食，，此套餐只在2月8日至12日限定，不需提前预定，但是餐厅只提供22个座位（也就是11对吃货），如果想要品尝就早点去吧，不然只能等位了。

Valentine’s Platter 情人节菜单

如果你没赶上Panchai的春节菜单，也不要紧。Panchai在2月13日、14日这两天提供情人节菜单，主菜和上面的春节菜单一样，唯一不同的是饮料由新年的清酒，替换成了两杯有着浪漫气息的Pink Champagne。而头盘由春节菜单的盐水毛豆，换成了两份温暖的味增汤。各位男生朋友，别怪委媛没提醒你哦，情人节能不能把握住自己心爱的妹子，约会餐厅可特别重要，快点带妹子去吃一顿高档的日料吧，相信我，妹子一定会心动的！

Panchai餐厅美中不足的地方就是不提供甜品，这样一众爱好甜品的朋友情何以堪，如果就是想要吃份甜点那怎么办呢？不要担心，Harrods五楼的Chai Wu有超级棒的甜品，尤其是抹茶心太软，委媛每次到Harrods都要去Chai Wu专门吃甜点。在Panchai快吃完的时候，可以通过Panchai的服务员，或者拨打Chai Wu的电话020 3 819 8888，pre-order甜点，只要15分钟左右就能准备好，这样你在Panchai吃完主菜之后，又可以品尝Chai Wu的甜点了，是不是很方便呢？

看了那么多好吃又好看的菜色，各位吃货是不是已经按耐不住，蠢蠢欲动了呢？赶快擦干净你嘴边的口水，前往Harrods去品尝吧！Panchai处于那么好的地理位置，平常在Harrods逛街逛累了，正好到Food Hall休息一会儿，吃点美食补充一点体力。

Panchai的菜单可以到官网查询，不过完整菜单请按照当日餐厅给出的为准，Panchai餐厅的相关信息请参照下方给出的信息。更多美食信介绍，餐厅推荐的相关文章，请大家关注红领巾的美食页面，我们会定期安利超美味的餐厅给各位小吃货哦！

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