每一年的中秋节，都是难得和久违的亲朋好友相聚一起的时候，我会把品尝过的美味与故事搬到自己的饭桌上与他们分享，不知道大家是否和我一样呢？你们为中秋节准备什么菜单呢？今天我的菜单主题就是：不“放肆”的菜单就不叫过节。
No.1 西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃亚），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都—瓦伦西亚。在西班牙，无论是王室还是一般家庭，饭桌上享用一道正宗的海鲜饭，才是待客的最佳礼遇。
小贴士
1. 准备海鲜的时候注意大小一致，如果虾和扇贝特别大需要剖半，这样最后才会熟得均匀
2. 下葡萄酒后要等闻不到酒精味的时候再下高汤
3. 最好一次把高汤的量加到正好，不要多次添加，配比是所有液体的体积是米的3倍，要把葡萄酒考虑在内，还有最后海鲜会出汁也要估算
4. 加入高汤后就要加好盐，因为此后就不能翻动了
5. 加入海鲜后盖上锅盖让海鲜熟的更快，如果你喜欢码放整齐的样子也可以不把海鲜和米饭拌匀，而是开锅盖后将海鲜翻面
6.最后的成品尽量收干不要有汤汁。
7.藏红花，是这道海鲜饭不可缺少的重要原料，如果你吃过放藏红花的海鲜饭就能一下子记住它的味道。
No.2 孔雀开屏
中国人过节讲究吃鱼，传统整条上桌，但是这次借意中秋月“圆”，也是传达最美好的祝愿。
No.3 香辣口水鸡
小贴士：
鸡肉不能煮得太久，时间根据鸡肉的大小来适当调整。焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。
冰水要提前准备好，可以多准备些冰块。
调味料可以根据个人口味适当调整，但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点。
No.4 牛油果海鲜蛋羹
鸡蛋加盐打散，兑2倍鸡蛋体积的水（真不想写菜谱啊……明明就是普通蒸蛋加了点料而已啊）
充分搅匀后，撇去表面的泡泡，装入容器。待蒸中水沸腾，摆入蒸蛋，大火蒸八分钟。
在蒸蛋上撒上切丁的牛油果三文鱼和整只的虾仁，蒸3分钟左右（三文鱼和虾变色熟了即可）。
出锅，趁热依据个人口味加入少许黄油，或者生抽之类便可开吃。
No.5 翠竹报吉
翠绿娇艳的造型，带着节日的美好寓意：翠竹报吉，虽说是道凉菜，但是鸡肉和红椒的口感配以黄瓜的鲜爽，着实让胃口大开。
No.6 五色清热祛湿汤
1.所有材料洗净，放进锅中，加入清水2.5升（约10碗水）。
2.先用大火煲沸后改小火煲2个小时，出锅时加入冰糖或白砂糖即可。
这道汤材料有五味——野生的红豆、消暑利湿的绿豆、和中化湿的白扁豆、滋阴补肾的黑豆，以及平和的甘草。甘草能调百味药，黑豆被古书曰“入肾功多，故能治水”，
它们能助野生红豆、白扁豆、绿豆的消暑利水的作用，又能减缓其寒凉之性，因而此汤消暑而不寒凉，口感也清润甜美。
