虽说英国菜常常暗黑到被大家各种吐槽，但在英国却有不少电视节目是关于美食的，比如著名的Jamie Oliver 的烹饪节目30 minute meals和15 minute meals。还有一个叫做“Come Dine With Me”，节目每一期共4个或5个选手分别作为东道主邀请另外几名选手到自己家中，之后需要做包括开胃菜（starter），主菜（main course）和甜点（dessert）的一顿大餐，并互相打分决出获胜者，获胜者可获得2000镑现金。今天的这个菜就是我从其中的一位选手那学的。我也现学现卖，好好的利用一下英国的好食材。
所需材料
大蘑菇、面包片、青椒、意大利火腿、鸡蛋、黄油、马苏里拉芝士（Mozzarella）、盐、黑胡椒、干罗勒碎（Basil）
制作方法
1. 蘑菇用湿餐巾擦干净就行，如果用水洗，蘑菇太湿烤后会出水影响口感的（这是我的教训啊）；青椒切碎；鸡蛋留蛋清；面包去边，切成小块。
2. 将切好的面包、青椒、蛋清放入碗中加入适量盐、干罗勒、黑胡椒拌匀。黄油切小块，放进蘑菇背面。
3. 将拌匀的“馅”填满到蘑菇的背面，然后撒上芝士。
4. 烤箱预热，锡纸上抹上一点油，放上准备好的大蘑菇。200度，烤15分钟到芝士融化。
5. 蘑菇出炉了，其实如果对火腿没兴趣，咱就可以趁热开动了。当时那位选手是把这个作为开胃菜的，其实我觉得当主菜一点问题都没有。
6. 最后一步，只要把火腿摆在上面就成了！
话说这个菜呢，真的很香！当然，前提是你要爱吃蘑菇，你知道的，蘑菇的味道是挺浓的。再加上有黄油、芝士，所以这个菜口味比较厚重，最好配一点其他的青菜。火腿有自然的咸味，搭配焗好的芝士蘑菇刚刚好。那个“面包馅”烤过之后有点薄了，我觉得下次可以多加点面包会更好。吃了一个果断觉得饱了，这个真的可以作为一个主菜。
还有，火腿就是在超市买的，是腌制后风干的，切的薄如蝉翼。在英国呢，超市里就可以买到这些食材。但想买更正宗的，就是从猪腿上现切下来的那种，可以去Borough Market。上次去的时候，给切火腿的大哥照了个相，他让我尝了好几块。
原作者：@一个小心眼的蛋挞
如果你也想和大家分享菜谱，欢迎大家给红领巾投稿，投稿邮是是：[email protected]。想要查找更多食谱的话，欢迎点击左下角“阅读原文”或者“read more”进入烹饪食谱页面看看。
