香源考试推荐 | 来自台湾的的「東方漢堡」

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-29 英国红领巾





刈包

臺灣一種發源自福州小吃

刈包類似饅頭

刈包是長橢圓扁形

再對摺起來包餡料

刈包の故事

刈包原是发源自福州的一种台湾人过年时节的特色小吃,也是腊月祭神时的必备食品,这种传统一直延续至今。这古早味的刈包近年来却有幸在大洋彼岸的英国流行。 

 刈在台语里读“挂”,意思是切开来包进去,音译成普通话就是“挂包”。传统刈包是用红椒、大蒜、海山碧等调料烧制五花肉并将其填进面饼食用的一种味道极香浓的食品。据说从前台湾不少人家里比较穷,只有过年过节才能吃到刈包,因为那时的卤肉和酸菜在普通人家是比较奢侈的美食,因此刈包也象征着幸福的滋味。

 正宗古早味刈包,要在巴掌大小的松软面饼中夹入片状的卤五花肉、酸菜、花生粉和香菜,咬一口外皮香甜松软、卤肉浓香嫩滑,爽脆的酸菜在提味的同时又可中和卤肉的油腻,嫩滑滋味真是无与伦比。而且由于刈包外形酷似老虎的大嘴,看起来就好像老虎咬着一块猪肉,所以别名又叫做“虎咬猪”。

 刈包在台湾不仅是祭神必备也是尾牙的应景食物,由此可知刈包是非常吉祥的美味哦。如今香源将这种传统食物重新包装,满足你随时可以吃到吉祥的心愿。


留白的輕料理

刈包和西方國家的漢堡外觀相像,很多人都把刈包稱作「東方漢堡」

刈包和漢堡就像是東方水墨畫和西方油墨畫,一個清雅一個濃豔,風格截然不同。


雪菜肉丝篇



食材准备

刈包




雪菜笋丝

辣椒酱



肉沫

食用油

   

       


制作步骤

Step 1: 

倒入食用油加热,煸炒辣椒酱然后加入肉沫炒至变色

小编蜜语

小编用的是辣椒酱,因为是要配刈包食用,小主们可以吃到辣椒的味道,还可以避免包着刈包吃的时候吐辣椒的苦恼(哈哈哈,小编是不是很细心呢~)


Step 2: 

肉沫炒熟后将雪菜笋丝倒入继续煸炒1-2分钟,加入稍许水改用小火收汁,同时可以准备蒸刈包~

小编蜜语

快考试的小主们,最最主要的就是时间啦,所以这道菜雪菜笋丝可以在中国城买到肉沫可以在Tesco买到,是不是很方便呢


Step 3:

将雪菜肉末包入蒸好待用的香源刈包中,快手美味就做好啦

小编蜜语

最节省的方式可以直接加上老干妈(前提是你不怕辣~)



完成图




Others


鱼香肉丝篇

鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩。配上刈包的松软口感,那必是绝配!



 辣白菜炒五花肉篇

辣白菜跟五花肉搭配在一起还真好吃呢,五花肉煸炒得微微卷曲,刈包吸收了辣白菜的香辣味道➕五花肉的嚼劲吃起来一点也不油腻。在夏季,想吃肉又怕油腻的童鞋可以试试。



深夜食堂

那些让人深思的经典台词

❖ 可能因为我自己也比较单细胞的缘故,所以更喜欢简单和直接的人

❖ 我虽然并没有忘记你,但也没有精力去想了。

❖ 人生最重要的是时机,时机对了,凡事都有可能。

❖ 看着大海,在堆积如山的瓦砾中流淌汗水,我才发现,原来我的烦恼如此渺小,因为那种事寻死觅活真是差劲,为自己感到难为情。

❖ 子凌先生:能让女人命苦的,哪个时代都是男人啊。

❖ 人世间 流浪人归 亦若回流川 人生还很长哦!

❖ 成天加班,疲惫不堪的人,失恋痛哭的人,梦想受挫意志消沉的人,忘却日常乐趣的人,被沉重的工作压得透不过气的人,因上司蛮不讲理满腹牢骚的人,置身幸福之中欢欣雀跃的人——让大家吃饱喝足、心满意足,满面笑容回家的治愈天堂。



深夜食堂的经典台词是不是让你又想到点什么呢?香源饺子哥给你推荐"水饺+咖啡",健康又精致的夜宵。 

韬韬

职业:小编&学生

来英:1 year

每次在翻找台湾旅游攻略的时候都会看到刈包的介绍,被称为东方的美食也毫不虚假。香源刈包小小的,松松软软的,吃起来很舒服,而且配上各类配菜,菜汁渗透刈包,不会溢出来,但又能融合在一起~



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香源饺子哥给你提供免费的香源食材,并录制成视频分享给所有的“吃货”、你可以脑洞打开,用这些食材做出专属于你的创意美食~

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