2016臻味品鉴周 | 畅享火炙酱烧的肉食飨宴

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-18 美国运通


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Elite Dining Week 餐厅掠影


上海篇


-讚铁板烧 Zan Teppanyaki-



沪上最顶级的法式铁板烧料理——讚铁板烧位于上海外滩浦华大酒店裙楼5楼,注重食材原味及衬托食材的酱料,严选世界顶级食材松露、鹅肝、澳洲和牛、台湾澎湖大明虾等当令新鲜食材,为上海饕客打造最顶级的铁板烧飨宴。 酱汁调制过程繁琐,每个步骤都代表着主厨对铁板烧的尊敬,更让饕客的舌尖味蕾清晰的品尝到新鲜顶级食材的过人之处。


讚铁板烧在尚流Tatler 2013年北京及上海最佳餐厅评选中,被评为编辑最爱餐厅之一。

餐厅提供398元晚餐


-主厨介绍-



陈世孟


囊获各大奖项的实力掌厨——陈世孟,拥有长达20年铁板烧经历。从1997年开始在台北新滨铁板烧到2004年担任圆鼎铁板烧料理一路走来,始终坚持对料理的热情和执着,要把最原始地道的美味呈现给顾客。2009年进军上海外滩浦华大酒店,担任讚铁板烧店长。


-2016臻味品鉴周 晚餐菜单-

每位398 RMB

★★★ 名厨精选菜


贝类海鲜


法式洋葱汤

or

海鲜清汤

or

山药汤

or

招牌牛尾浓汤 (任选一)
配谷物杂粮面包

and

法式前菜蟹肉鱼子酱慕司
and

铁板明虾佐蜂蜜芥茉酱 ★★★




and

法式松露鹅肝佐波特红酒酱 ★★★




or

南非活鲍鱼佐松露鸡汁酱 (任选一) ★★★




and

南瓜松露蒸蛋




and

季节色拉
and

 澳洲穀飼西冷牛排




and

季节水果
and

芒果布丁
and

咖啡

or


此菜单不搭配佐餐酒


*另收 10% 服务费
*另收 6% 增值税


◇◆◇◆◇◆◇◆



北京篇


-焰吧扒房-


焰吧扒房位于北京王府井希尔顿酒店5层,私密舒适又低调优雅,在极具现代感的氛围中透过宽大的落地玻璃窗,古老北京的格调即刻映入眼帘,让您感受完美的用餐体验。餐厅可提供36个雅座,分为两个相对独立的区域。


餐厅提供398元晚餐


-大厨介绍-


Bruno和Guillem是来自西班牙的行政主厨和副主厨,毕业于著名的米其林一星厨师学校,在世界各地积累了丰富的烹饪经验。他们精心挑选食材,用心创意菜品,每一个菜品的呈现都是美食与艺术、味觉与视觉的完美结合。


-精品菜推荐-


菜单包含了各式俱全的上等牛排,食材全部选用澳大利亚进口150天谷饲牛肉;海鲜类的选择有波士顿龙虾尾、大西洋鳕鱼排、烤海鲈鱼排,还有特别要推荐的鲜烤扇贝香葱马铃薯浓汤;丰富的甜品选择,巧克力黑森林蛋糕名字简单,出品却很是惊艳,由七种形态及口感不同的巧克力制成,是一场美宴的完美收官。美酒河酒窖窖藏500余种葡萄酒任您选择搭配每道精致菜品。



谷饲牛肉



波士顿龙虾尾



烤海鲈鱼排



 大西洋鳕鱼排



鲜烤扇贝香葱马铃薯浓汤



巧克力黑森林蛋糕



精美甜品


-2016臻味品鉴周 晚餐菜单-

每位398 RMB

★★★ 名厨精选菜


餐前小吃

来自焰吧的惊喜


前菜

完美蓝口贝


中间道

尚品鹅肝


暖汤

有机白芦笋汤


主菜

新西兰珍藏级有机牧场牛排
or
智利深海鳕鱼排


甜品

扒房意式青柠奶冻

此菜单不搭配佐餐酒

*另收 15% 服务费


*图片仅供参考,请以实物为主


◇◆◇◆◇◆◇◆


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往期回顾


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②  “2016臻味品鉴周”饕餮美味预订即享!


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