冬季南岛5大海鲜!可以看图下饭·······

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-27 新西兰中旅喜洋洋假期


秋天马上就要结束了,漫长的冬季就要来临了,冬季新西兰其实除了滑雪和泡汤之外,也是一个品尝海鲜的季节,从秋末一直延续到到第二年。滑滑雪,泡个温泉,再品尝美酒和海鲜,肯定会是一个难忘的旅行回忆。

以下五种海鲜美食是必须品尝的,它们都在南岛区域,你可以先飞往基督城(Christchurch),这里也是最好的旅行起点。


马尔堡青口贻贝

Green-lipped mussels in Marlborough


马尔堡青口贻贝是新西兰的特产,世界上其他地方都没有。这种个头特别大、味道特别浓郁的贻贝简直是人间美味。它有着墨绿色的外壳与亮绿色的贝唇,因此得名,也很容易与其他贻贝区分开来。


在新西兰几乎所有的地方,全年都可以吃到这种贻贝。当然,品质最好的青口贻贝来自原产地马尔堡,新西兰80%的贻贝产自这里。


要想品尝这种当地美味,最好是登上一艘贻贝游轮,一边欣赏马尔堡峡湾的自然美景,一边享用新鲜烹制的贻贝和马尔堡长相思白葡萄酒,实现美食美酒的终极搭配。


 | 旅行贴士 | 
  • 马尔堡旅游公司(Marlborough Tour Company)的海鲜冒险之旅(Seafood Odyssea)每天下午从皮克顿港(Picton Harbour )发船。

  • 你可以乘坐邮轮,穿越宁静的马尔堡峡湾,享用新鲜蒸煮的贻贝大餐,参观贻贝养殖场。

  • 布莱尼姆(Blenheim )机场距离皮克顿有30分钟的车程。

  • 新西兰航空公司(Air New Zealand)每天都有从奥克兰、惠灵顿和基督城机场飞往布莱尼姆的航班。

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凯库拉小龙虾
Crayfish in Kaikoura


凯库拉在毛利语中的意思就是“吃小龙虾”(凯=食物/吃,库拉=龙虾),所以我们就不难理解,为什么来到这个小镇,就必须尝尝这里的小龙虾。


新西兰的小龙虾在一些海外市场被当做龙虾(lobster )销售,但其实它们是两个不同的物种。尽管小龙虾与龙虾外形相似,但体型却要小很多,平均体长仅为5-15cm(2-6英寸)。烹制小龙虾的常用方法是整体煮沸,再将龙虾肉与壳分开,然后配上海鲜酱。

在新西兰的南岛,从布莱尼姆(Blenheim)到凯库拉的南北沿海高速公路被形容为“全球最美丽”的沿海公路之一。凯库拉小镇地处海洋和山脉之间,以海洋生物的多样性闻名于世,其中包括鲸鱼和海豹,以及世界上品质最好的一些小龙虾。


 | 旅行贴士 | 
  • Nin's Bin 食品拖车餐厅一直是受到国际旅客和当地人喜爱的标志性餐厅。你可以试试他们家的小龙虾午餐,一定能满足你对新西兰小龙虾的渴望。

  • Nin's Bin 位于SH 1公路上,距离凯库拉以北约20分钟车程。

  • 凯库拉距离基督城约有2小时的车程,这里邻近怀帕拉(Waipara)葡萄酒产区和汉默温泉(Hanmer Springs)的高山温泉度假村。


库克山高山三文鱼
Mt Cook Salmon

新西兰占全球鲑鱼王(king salmon 三文鱼)产量的一半以上。在所有鲑鱼(三文鱼)种类中,鲑鱼王的天然Omega-3脂肪酸含量最高,有利于心脏和关节的健康。


在新西兰南阿尔卑斯山(Southern Alps)的麦肯奇盆地(Mackenzie Basin),库克山高山三文鱼(Mt Cook Alpine Salmon)坐落于海拔677米的特卡波(Tekapo)基地是世界上海拔最高的三文鱼养殖场。


这里全年通过来自高山冰川快速流动的冰水来养殖三文鱼,这被公认为全球最可持续发展的三文鱼养殖方式之一。


你可以在这里购买新鲜的三文鱼,一边在普卡基湖(Lake Pukaki)享用湖畔大餐,一边欣赏新西兰最高的山峰,尽享惬意。


如果想要获得更多的满足,你可以考虑在背靠山峦的阿胡里里河(Ahuriri)和蒂卡波湖(Tekapo)里亲自捕钓三文鱼,在导游的陪伴下踏上一场垂钓之旅。


如果想要品尝本地美食,你可以前往库克山村赫米蒂奇酒店(Hermitage Hotel)的全景餐厅(Panorama Room),不过新西兰各地的高级餐厅同样会将库克山高山鲑鱼制作成刺身、烤鲑鱼和烟熏三文鱼。


新西兰的三文鱼季节从十月初开始,一直延续到次年的四月下旬。


 | 旅行贴士 | 
  • 库克山高山三文鱼养殖场距离基督城仅有3.5小时的车程,离皇后镇约2.5小时。它位于南岛的麦肯奇地区,所处的奥拉基库克山(Aoraki Mount Cook)海拔3754米,是新西兰最高的山峰。

  • 每年10月到次年5月,你可以选择乘船探索新西兰最大的冰川:塔斯曼冰川(Tasman),近距离地接触冰山。

  • 库克山及新西兰南岛大约4300平方公里土地的上空被确认为国际黑暗天空保护区(International Dark Sky Reserve),这里拥有世界上最大的星光群。在特卡波的约翰山(Mount John),你可以加入夜间观星之旅。


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西海岸银鱼
West Coast Whitebait


新西兰银鱼的体型很小,它实际上是五种原生鱼类的幼年阶段。它的知名度很高,是新西兰最受追捧的海鲜美食之一。

在新西兰的许多河流中都有银鱼,但捕捉它们却是一项艺术。渔民需要合适的渔网和足够的耐心,才能捕获到这些体型微小的鱼类。此外,渔季很短,通常为八月中旬至十一月下旬。



新西兰南岛西海岸的河流中生活着大量的银鱼。因此,你最好选择在九月份的西海岸银鱼节(West Coast Whitebait Season Festival)期间来这里游玩。


如果你沿着SH6公路从冰川地带向南行驶,请在哈斯特(Haast)北面的卷毛树银鱼公司(Curly Tree Whitebait Company)稍作停留,在那里可以了解更多有关银鱼的知识,并且品尝他们的产品。


在新西兰,最受欢迎的银鱼美食是银鱼馅饼。当你看到菜单上有银鱼馅饼时,千万不要犹豫,赶快下单,你就会知道这道菜为什么受到追捧了。

 | 旅行贴士 | 
  • 位于西海岸格雷茅斯(Greymouth)的蒙蒂思啤酒厂(Monteith’s Brewery)供应可爱的银鱼油条(或馅饼)。你可以参观这家啤酒厂,品尝当地啤酒与银鱼馅饼。

  • 你也可以选择乘坐高山(TranzAlpine)观光火车从基督城前往格雷茅斯,穿越错落有致的坎特伯雷平原(Canterbury Plains),壮丽的峡谷和河谷,翻过南阿尔卑斯山,经过茂密的山毛榉林,最终达到西海岸。这条新西兰风景最美的火车线路每天都会从基督城发车。

布拉夫生蚝
Bluff oyster


由于个头大、饱满多汁,新西兰生蚝一直被公认为全球最好的生蚝之一。而布拉夫是新西兰的生蚝产地,因此游客们一定要尝尝布拉夫生蚝。


在每个收获生蚝的季节,新西兰“深南”(deep south)的冰冷海域只会出产一定数量的布拉夫生蚝,这主要是为了让这个行业保持可持续的未来产量。


五月份举办的布拉夫生蚝节(Bluff oyster Festival)是一项值得参加的活动。在这个以社区为中心的节日里,你可以参加各种娱乐活动,享受与生蚝相关的乐趣,比如吃生蚝和参加生蚝去壳比赛。


最完美的品尝方式就是直接享用新鲜、原汁原味的布拉夫生蚝。在一些餐厅的菜单上,你可以看到布拉夫生蚝饮品,可谓色香味俱全。

 | 旅行贴士 | 
  • 布拉夫距离因弗卡吉尔(Invercargill)市中心大约有30分钟的车程。新西兰航空公司有从惠灵顿和基督城飞往因弗卡吉尔的航班。

  • 在生蚝上市的季节(3月至8月),因弗卡吉尔与南部地区(Southland region)的许多餐厅都提供布拉夫生蚝和其他招牌菜。

  • 生蚝湾(Oyster Cove)是该地区最有名的餐馆之一。它坐落于布拉夫的斯特林角(Stirling Point),拥有斯图尔特岛(Stewart Island)180度的壮观景致,餐厅的地位为:8 Ward Parade, Bluff 9814。

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各位亲······

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