2016臻味品鉴周|带着味蕾畅游意大利 异国风情浪漫“心”体验

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-17 美国运通


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Elite Dining Week 餐厅掠影


上海篇


-The Kitchen La Prima 意大利餐厅-



The Kitchen餐厅坐落在黄浦河滨江公园的玻璃房里,您可以坐在东方的珠江大厦中,一边欣赏绝美的风景,一边品味绝色的美食。




在The Kitchen餐厅宽敞的厨房之中,随时可见热闹气氛的后厨景象,为每位宾客的用餐体验增添了别样的乐趣,让您尽情享受正宗的那不勒斯“厨房风格”美食。

餐厅提供198元午餐与398元晚餐


-主厨介绍-



FORTUNATO COSTANZO


FORTUNATO COSTANZO出生于意大利Sicilia地区,长期工作于巴黎米其林星级餐厅,是米其林餐厅星级厨师中的一颗新星,擅长制作意大利传统美食。由于FORTUNATO COSTANZO厨师的热情使他还是一个非常年轻的孩子时已经被业界认可为厨师中的精英份子。


-2016臻味品鉴周 午餐菜单-

每位198 RMB

★★★ 名厨精选菜


贝类海鲜
猪肉


前餐


帕玛火腿配有机蜜瓜




意大利海鲜汤


主食1

意式短管面配蘑菇及香草风味香肠
or
番茄、水牛芝士、罗勒


主食2

扒澳大利亚西冷牛排配烤蔬菜


甜品

意式甜品
La Prima dolce



饮料

咖啡

此菜单不搭配佐餐酒
*另收 10% 服务费



-2016臻味品鉴周 晚餐菜单-

每位398 RMB

★★★ 名厨精选菜


贝类海鲜
猪肉


生蚝

法国诺曼底黄金生蚝




色拉

煎金枪鱼柳裹黑芝麻佐胡萝卜汁及生鲜色拉


卷面

厨师手工自制卷面配腌制三文鱼佐番茄




主菜

炭扒澳洲西冷牛肉
(配芝麻菜,帕尔玛芝士及特纯橄榄油)

or
双重风味海鲈鱼
(白葡萄酒煮海鲈鱼佐番茄,橄榄及迷迭香;香炸海鲈鱼配甜柠檬汁及时蔬)



甜品

意式甜品

此菜单不搭配佐餐酒

*另收 10% 服务费



◇◆◇◆◇◆◇◆


北京篇


-意味轩 (Cépe)-


精选地道的意大利北部佳肴款待各方宾客。传承意大利北部最传统的烹调手法,各式菜品都弥散着普罗奇尼蘑菇的芳香气味。



餐厅赋予现代设计亦不失华贵,以深红色的樱桃木为架构,位于餐厅入口处的“bottega”酒廊陈列2,000多瓶精选自意大利的陈年佳酿,将最大程度的满足美酒爱好者的需求;吊顶悬挂3,000枚特制镀银蘑菇造型与餐厅主题相得益彰;精致的蓝色水杯,特制镀银餐具及各种瓷器用品均出自意大利名家之手。正面墙布采用拉丁仿古设计,红色的孟买风格窗帘以及名贵的水晶灯造就与众不同的就餐氛围。




餐厅提供 398元晚餐


-主厨介绍-



Fabio Nompleggio


来自意大利罗马的主厨法比奥,虽然只有三十岁,但却拥有将近十二年的工作经验。从意大利西西里岛的奥特菲姆酒店(Altafiumara)开始,足迹遍布罗马,英国曼彻斯特,意大利西海岸边的里窝那(Livorno),希腊的米克诺斯岛以及德国慕尼黑的米其林一星餐厅Ristorante Acetaia 11。


丰富的旅行,拓展了他的视野,也使他的美食创意更加多样化。绝妙的烹饪技巧以及专业的厨务管理能力使他赢得了无数赞誉,令法比奥先生拥有超越年龄的成熟气质, 纯熟的烹饪技法和国际化的理念以及对异域文化的好奇心都令他的出品值得期待。他的美食博采众长,将美食与艺术完美融合,并将其发挥到极致。


-精选菜图片-



 提拉米苏


-2016臻味品鉴周 晚餐菜单-

每位398 RMB

★★★ 名厨精选菜


前菜

香煎扇贝, 橄榄油粉, 托斯卡纳面包沙拉,胡萝卜及柑橘汁



主菜

牛肝菌烩饭,黑松露,可可豆




and
米兰小牛肉, 柠檬茴香汁,芝麻菜酱




甜品

提拉米苏


另加100RMB可享:春季时蔬,鳌虾,海鲜浓汤




此菜单不搭配佐餐酒

*另收 10% 服务费
*另收 6% 增值税


*图片仅供参考,请以实物为主


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往期回顾


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②  “2016臻味品鉴周”饕餮美味预订即享!


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④  相约“2016臻味品鉴周” 享美馔 品珍味 悦生活


  “2016臻味品鉴周” 悦食愉心 悦享娱情


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