斐济果的正确打开方式

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收藏文章 赞一个 已赞 2016-05-18 新西兰Evergreen


 
一转眼,新西兰最美的秋天到了……随着变金黄的落叶,一种神奇的果子也悄悄成熟了——入口便让你念念不忘的斐济果。



—  斐济果 Feijoa  —




斐济果又称费约果、菲油果,英文名Feijoa。

虽名为“斐济”,其实它与斐济并无关联,Feijoa名字来自一位葡萄牙植物学家“达席尔瓦·费约”。

斐济果盛产于新西兰,全果可食用,果实香甜多汁,接近外皮的部份比较坚韧,瓤白色,稍有粒状口感,无比芳香。




图片来自 蚂蜂窝 by foodopera




—  十二道 ”Fei“ 味 —




      新西兰盛产斐济果,但最初斐济果是在二十世纪初从中南美洲地区引入的。
   斐济果通常是用水果刀削半,然后用汤匙舀出果肉食用。在新西兰,斐济果还会被制成果汁饮料,果酱,冰激凌等,还可以用来制作葡萄酒或苹果酒,也可以注入伏特加。新西兰较有名的伏特加品牌42below的Feijoa口味在世界品酒大会广受好评。小编特意请教了新西兰当地人怎么吃斐济果,下面为大家介绍斐济果的正确打开方式~


FEIJOA

直接吃,保留原汁原味


FEIJOA

制作斐济果奶昔


FEIJOA

搅碎后冷藏做成冰淇淋,风味更佳


FEIJOA

切片&炖煮

将斐济果切片加入料理中,融入果肉的清香使料理更加美味;或将多个斐济果对半切开,挖出果肉。在锅中倒入2杯水,煮到沸腾。加入糖并溶解。加入果肉,小火煮约10分钟,等果肉变软后即可拿出做佐料食用。

FEIJOA

腌制、酿酒、做果酱

只有你想不到,没有斐济果不能带给你的美味!

—  Notice  



  • 斐济果富含高量的叶酸维生素C植物纤维,以及多种苷类和黄酮类物质,且具有排毒养颜、降血脂、抗癌等功效,被称为“水果中的中华鲟“。

  • 斐济果实由于内含甲基苯甲酸脂的影响而气味独特芳香,果肉沙质感较强。近年来,这种味道温和、酸甜的水果愈来愈受到世界各地人们的喜爱。

  • 新西兰斐济果果产季短,采收期为每年三月末至六月。成熟保存运输皆不易,斐济果成熟后,果实很容易擦伤,因此斐济果虽然好吃,却不适合大量出口。





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